тур. Включают есте ственные и сеяные пастбища, многолетние и однолетние травы, однолетние культуры семейства Кресто цветные, силосные культуры, кормовые корнеплоды, кормовую капусту, бахчевые и др. Большое значение придают промежуточным посевам.
Площадь под каждой культурой опре деляют путем деления потребности в ее зеленой массе на среднюю урожайность культуры.
Укосный зеленый конвейер. В укосном зеленом конвейере на основе многолетних трав весной используют озимые промежуточные посевы, ежу сборную, кострец безостый, лисохвост луговой, двукисточник тростниковый, летом — бобово-злаковые смеси, клевер луговой, люцерну посевную, во второй половине лета — вторые укосы многолетних трав, при недостатке кормов между ними — однолетние смеси, в конце августа и в сентябре — третьи укосы многолетних трав, кукурузу, промежуточные культуры, ботву корнеплодов, различные отходы растениеводства. В более южных районах доля естественных кормовых угодий обычно уменьшается, в зеленом конвейере возрастает значение однолетних культур, люцерны. В районах отгонного животноводства сущность зеленого конвейера состоит в сезонной смене пастбищ.
На случай неблагоприятных погодных условий в летний период необходимо иметь запас силоса, сенажа, грубых кормов. Размещать культуры зеленого конвейера лучше в специализированных кормовых севооборотах вблизи животноводческих помещений, чтобы избежать дальних перевозок кормов.
Пастбищный зеленый конвейер. В лесной зоне в зеленом конвейере до 60…75% кормов должны давать многолетние травы, а основой пастбищного конвейера должны стать культурные пастбища. На культурных пастбищах целесообразно создавать травостои с
разными сроками наступления пастбищной спелости. В двух-трех загонах необходимы травостои с раннеспелыми, в четырех-пяти — со среднеспелыми, в двух-трех — с позднеспелыми травостоями. Наличие раннеспелых травостоев на пастбищах позволяет начать выпас скота на 10…12 дней раньше и бесперебойно перейти от одного цикла стравливания к другому.
В среднеспелых травостоях на суглинистых почвах доминирует овсяница луговая, на более легких и торфянистых — кострец безостый. Дополнительно к ним в травостои включают в небольшом количестве ежу сборную и мятлик луговой, позволяющие продлить период использования травостоев по типу среднеспелых и постепенно перевести их в раннеспелые. Позднеспелыми считаются травостои с бобовыми травами, а также злаковые травостои на основе тимофеевки луговой и райграса пастбищного. Стравливают травостои с клевером луговым и гибридным 3…4 раза за сезон. На 10…20% площади можно создать люцерно-злаковые травостои, которые в фазе бутонизации в первом отрастании целесообразно скашивать на сенаж или муку, а затем проводить два стравливания. При указанном наборе травостоев в северных районах лесной зоны выпас скота на культурных пастбищах может продолжаться до 80, а в южных — до 150 дней.
Зеленый пастбищный конвейер может состоять также из злакового раннеспелого или среднеспелого травостоя и позднеспелого бобово-злакового. В этом случае выпас скота начинают на злаковых травостоях, а затем переходят на бобово-злаковые. Соотношение между злаковыми и бобово-злаковыми травостоями зависит от обеспеченности хозяйства азотными удобрениями. Сочетание злаковых и бобово-злаковых травостоев позволяет удлинить период выпаса животных в каждом цикле
стравливания, обеспечить лучшую поедаемость корма, сократить расход минеральных удобрений. При отсутствии раннеспелых травостоев можно ускорить развитие травостоев других групп спелости проведением ранней подкормки азотными удобрениями на части пастбища с быстрее прогреваемыми в весенний период почвами.
В системе пастбищного зеленого конвейера корма из однолетних культур дают животным в качестве подкорм ки в основном до начала и после завершения пастьбы на пастбищах, а также в отдельные периоды пастбищного сезона. При выпасе скота на естественных пастбищах необходимость в этом часто возникает в июле—августе.
Силос — это сочный корм влажностью более 60%, приготовленный из свежескошенной или провяленной зеленой массы, полученный путем консервирования в анаэробных условиях за счет брожения, преимущественно молочнокислого, или применения специальных консервантов.
В рационе жвачных животных силос может составить по общей питательности более 50%. Силос и другие сочные корма содержат 60…80% влаги, так называемый живой раствор, содержащий полезные органические и минеральные вещества, обладающий молокогонным и общеукрепляющим свойствами.
Сущность силосования заключается в том, что в свежей траве и другой растительной массе, плотно уложенной в непроницаемые для воздуха ямы, траншеи, башни, рулоны в результате биохимических процессов накапливается молочная кислота, которая консервирует растительную массу.
Процесс силосования в зеленой траве идет за счет содержания в ней сахара. Поэтому силосование основано на так называемом сахарном минимуме.
Под сахарным минимумом понимается количество сахара, необходимое
для накопления в силосуемой массе такого количества молочной кислоты, достаточного для смещения рН силоса до 4,2 (по А. А. Зубрилину). От соотношения сахарного минимума к фактическому содержанию сахара в траве зависит силосуемость растительной массы.
Нормальный процесс силосования обеспечивается лишь в том случае, если фактическое содержание сахара в зеленой траве не ниже ее определенного минимума. В противном случае силос портится.
Установлено, что сахарный минимум характеризует такое количество молочной кислоты, при котором активная кислотность в силосе достигает предела, исключающего возможность развития возбудителей гниения и маслянокислого брожения. Этот предел как раз и соответствует рН 4,2.
В связи с вышеперечисленными причинами все растительное сырье для производства силоса делится на 3 группы.
-
Легкосилосующаяся — кукуруза, сорго, подсолнечник, суданская трава, вико-овсяная смесь и др. У этих растений содержание сахара выше необходимого сахарного минимума.
-
Трудносилосующаяся — клевер, донник, могар и другие бобовые растения. У этих растений величина сахарного минимума близка к фактическому содержанию сахара.
-
Несилосующаяся — люцерна в период бутонизации, крапива, ботва картофеля и др. У этой растительной массы сахарный минимум выше, чем фактическое содержание сахара.
При силосовании трудносилосующаяся и несилосующаяся растительная масса смешивается с легкосилосуемой массой.
При анаэробных условиях сахар растительной массы является питательной средой для развития молочнокислых бактерий, накапливающих молочную кислоту.
Условия получения высококачественного силоса. Для того чтобы получить силос высокого качества, необходимо соблюдать следующие условия силосования.
- Определенное содержание в силосуемой массе сахара и воды. Влажность зеленой массы должна быть 65…75%.
При недостатке в силосуемой массе сахара добавляют кормовую патоку (до 2%), муку зерновых злаковых, резку корнеплодов, а также применяют консервирующие средства.
Наилучшими консервантами считают концентрат низкомолекулярных кислот (КНМК); муравьиную, пропионовую, бензойную кислоты и их натриевые соли; препараты ВИК-1 и ВИК-2; консерванты на основе минеральных кислот (ортофосфорная, соляная, серная) и их смеси — ВИК, К-2, ИБ-2, АА-3; соли — поваренную, глауберову, пиросульфит натрия и др.
Влажность силосуемой массы можно регулировать добавлением воды или соломенной резки.
-
Измельчение силосуемой массы до 3…10 см в зависимости от влажности растений.
-
Быстрота закладки растений в силосуемые сооружение (3…4 дня).
-
Плотная трамбовка силосуемой массы, чтобы вытеснить весь воздух из силосуемой массы для интенсивного анаэробного (без кислорода воздуха) молочнокислого брожения.
-
Герметичное укрытие силосного сооружения, надежно защищающее массу от доступа воздуха. Иначе силосуемая масса плесневеет.
Для ускорения силосования применяют также бактериальные закваски — молочнокислые и пропионовокислые. Улучшает силосование трудносилосующихся культур использование ферментных препаратов, которые ускоряют гидролиз клетчатки, пектинов, крахмала, гемицеллюлозы до простых
сахаров (амилоризин, пектавоморин, амилосубтилин, глюкавоморин и др.). Особенно эффективно сочетание смеси указанных препаратов с внесением молочнокислых бактерий.
Силос из кукурузы и других легкосилосуемых растений при соблюдении технологии приготовления готов к скармливанию через 2…3 недели, силос из бобовых смесей — 2…3 месяца.
При оценке готового силоса обращают внимание на запах, цвет, структуру и химический состав. Чем больше по цвету силос напоминает исходный материал, тем он лучше. Запах хорошего силоса должен быть приятный, слегка кисловатый, ароматный.
В хорошем силосе содержится около 2% свободных кислот, из которых 75% приходится на молочную кислоту и 25% — на уксусную кислоту, масляной кислоты не должно быть, рН такого силоса около 4,2.
Высококачественный силос является хорошим сочным кормом для крупного рогатого скота, он вкусен, хорошо действует на пищеварение благодаря содержанию в нем органических кислот.
В готовом силосе в среднем содержится: воды — 75%, сухого вещества — 25%, протеина — 3…3,5%, жира — около 1%, клетчатки — 7…8%, БЭВ — 9…10%. В силосе практически отсутствует сахар. В силосе имеются минеральные вещества и витамины.
В 1 кг силоса в среднем содержится: кальция — 2…4 г, фосфора — 0,4…0,6 г, железа — 40…70 мг, цинка — 4…6 мг, каротина — от 10 до 50 мг, витамина D — 40…60 ME, витамина Е — до 80 мг и др.
Коэффициенты переваримости питательных веществ силоса у крупного рогатого скота в среднем составляют: сухого вещества 65…70%, протеина — 60…65%, жира — до 68%, клетчатки — 70…75%, БЭВ — до 75%.
