Крупный рогатый скот: содержание, кормление, болезни: диагностика и лечение

Общие потери питательных веществ при заготовке сена традиционным способом даже в хорошую погоду колеблются от 10 до 30%, а при неблагоприятных условиях достигают 50% и больше.

Таким образом, быстрая сушка травы является основным условием приготовления высококачественного сена. Сокращение сроков высушивания скошенной травы является основным условием снижения потерь питательных веществ при заготовке сена.

Значительно снизить потери питательных веществ трав при заготовке сена можно путем применения метода активного вентилирования.

При этом скошенную траву подвяливают в поле до влажности 35…45%, затем собирают и досушивают на месте хранения активным вентилированием с применением атмосферного или подогретого воздуха.

Досушивание производится в скирдах или сенных сараях с использованием различных типов воздухораспределительной системы.

Досушивание сена с влажностью 45% осуществляется послойно, толщина каждого слоя должна быть 1,5…2 м. При уборке сена с влажностью 35% производится досушивание сразу всей скирды. Прессованное сено досушивают в штабелях высотой до 4 м за 2…3 приема.

Приготовление сена методом активного вентилирования позволяет снижать потери питательных веществ с 30…40% до 5…10%, а каротина — с 70…80% до 10%. При оценке качества сена обращают внимание, прежде всего, на внешний вид. Сено должно быть зеленого цвета, без плесени, пыли и др. Затем обращают внимание на химический состав, от которого зависит переваримость питательных веществ и питательность сена. Учитывают и ботанический состав, от которого зависит поедаемость сена.

В зависимости от ботанического состава, времени укоса, условий уборки, хранения и прочего химический состав и питательность сена значительно варьируют. Сено хорошего качества для жвачных является важным источником полноценного протеина, клетчатки, каротина, кальция, фосфора и других питательных веществ. В среднем в сене содержится: воды 15…20%, (стандартная влажность 17%), сухого вещества — 80…85%, протеина — 7…15%, в том числе переваримого — 5…10%, жира — 2…3%, клетчатки — 22…30%, сахара — 1…4%, сено хорошего качества богато минеральными веществами и витаминами. В 1 кг сена в среднем содержится кальция 3…10 г, фосфора — 1…3 г, каротина — 10…40 мг, витамина Е — до 70 мг. Переваримость органического вещества сена у жвачных и травоядных животных составляет в среднем 75…50%. Питательность 1 кг сена в среднем составляет 0,6…0,7 ЭКЕ, или 6…7 МДж обменной энергии.

На химический состав и питательность сена влияет множество факторов, а именно: исходное сырье (ботанический состав травы, фаза вегетации, условия агротехники и др.); погодные условия; продолжительность заготовки; условия сушки (естественная, естественная с досушиванием методом активного вентилирования, искусственная сушка); способ заготовки (рассыпное — неизмельченное, измельченное, тюкованное, брикетированное, в рулонах и др.); хранение (в сенных сараях, под навесом, в скирдах, стогах).

По ботаническому составу сено делится на злаковое, бобовое, разнотравное. Лучшее сено получается при скашивании злаковых трав в период колошения и бобовых — в фазе полной бутонизации и начале цветения. В зависимости от почвенных, климатических и хозяйственных условий сено делится на две группы: сено посевных трав и

сено природных сенокосов (естественных угодий). Среди сена посевных трав различают сено бобовое, сено злаковое и сено злаково-бобовое. Наибольшее значение для животных из бобовых имеют сено клеверное, люцерновое, эспарцетовое, донниковое и др.

Из посевного злакового сена имеют наибольшее значение сено тимофеечное, могаровое, из суданской травы и др.; из злаково-бобовых — вико-овсяное, клеверо-тимофеечное и др. Среди сена природных сенокосов (естественных угодий) различают сено луговое, суходольное, степное и солончаково-луговое.

Нормы скармливания сена животным зависят от состава рациона. Основное условие скармливания сена заключается в его роли как источника необходимой клетчатки. В этом отношении сено является обязательным компонентом в рационах крупного рогатого скота, в сухом веществе которых клетчатка должна содержаться на уровне 20…30%.

Оптимальной нормой сена для крупного рогатого скота является 2 кг на 100 кг живой массы. Коровам и быкам скармливают 8…10 кг, телятам до 6-месячного возраста — 0,2…3,5 кг, молодняку крупного рогатого скота до 1 года — 3…4 кг, от 1 до 2 лет — 4…5 кг, при откорме скота — 4…6 кг.

Травяная мука и травяная резка. При искусственной сушке зеленой травы получают травяную муку и травяную резку. Для производства травяной муки зеленую массу измельчают до частиц длиной не более 3 см, а для производства травяной резки — до 10 см.

Для приготовления травяной муки и резки применяют высокотемпературные пневмобарабанные сушильные агрегаты (АВМ).

На качество травяной муки и резки влияет множество факторов.

1. Качество исходного сырья. Наиболее питательную травяную муку и

резку по содержанию белка и витаминов получают из многолетних бобовых трав (люцерны, клевера и др.), а также из многолетних и однолетних злаковобобовых смесей. Для приготовления этих кормов используются также злаковые травы, зеленая масса естественных угодий, ботва корнеплодов, крапива и др.

1. Фаза развития трав, используемых для приготовления кормов. Бобовые травы скашивают в период бутонизации, а злаковые — в период начала колошения.

2. Температурный режим работы сушильного агрегата. Оптимальной температурой отработанных газов является 80  С. Пересушивание зеленой массы ведет к повышенному распаду каротина и протеина.

3. Продолжительность хранения ско шенной травы. Для сохранения питательных веществ в траве период от скашивания до высушивания травы должен быть не более 1,5…2 ч. Более длительный срок ведет к разогреванию травы и снижению биологической ценности муки и резки, а иногда в корме образуются нитриты.

4. При использовании злаковых трав для приготовления травяной муки и резки увеличить питательную ценность кормов и, в частности протеина можно внесением азотных удобрений.

5. Условия хранения травяной муки и резки. Оптимальной температурой и влажностью, где хранятся корма, является 4  С и 70%. Лучшим способом хранения муки является хранение в мешках Крафта и в емкостях в среднеинертных газов (азота, углекислоты).

6. Гранулирование травяной муки и брикетирование травяной резки способствуют лучшему сохранению питательных веществ в кормах.

7. Для сохранения каротина в травяной муке применяют антиоксиданты: сантохин, дилудин, бутилокситолуол,

бутилоксианизол (20 г на 1 ц), а также технический жир.

Качество травяной муки и резки должно отвечать требованиям стандарта. Травяная мука и резка в зависимо сти от их качества подразделяется на три класса: влажность муки должна быть 9…12%, резки —10…15%; содержание протеина — 13…19%, клетчатки — 23… 30%, каротина — 100…210 мг/кг.

Химический состав и питательность травяной муки и резки в основном зависят от зеленой массы, из которой приготовлены корма. По химическому составу свежеприготовленные корма мало чем отличаются от исходного сырья. При соблюдении технологии приготовления травяных кормов потери питательных веществ составляют 6…8%. Поэтому травяная мука и травяная резка являются высокобелковым и витаминным кормом.

В среднем в этих кормах содержится: воды — 10%, сухого вещества — 90%, сырого протеина — 16…20%, переваримого протеина — 10…12%, жира — 3…4%, клетчатки — 20…28%. Травяная мука и травяная резка богаты минеральными веществами и витаминами. В 1 кг содержится: кальция — 12… 18 г, фосфора — 3…4 г, магния — 3…8 г, железа — 160…250 мг, меди — 3…9 мг, цинка — 30…50 мг, каротина — 140… 200 мг, витамина D — 80…100 ME, витамина Е — 60…80 мг. Питательные вещества травяной муки и резки хорошо перевариваются в организме животных. Например, переваримость органического вещества в среднем составляет 60%, протеина — 70% и более, клетчатки — до 40% и более.

Энергетическая питательность 1 кг травяной муки и резки в среднем составляет 0,6…0,7 корм. ед., или 7…8 МДж обменной энергии.

Оптимальные нормы травяной муки и резки следующие: коровам — муки не более 3 кг, резки 5 кг, молод-

няку крупного рогатого скота — муки 0,5…1 кг, резки — 0,5…2 кг. Травяную муку скармливают в смеси с концентрированными кормами или в составе комбикормов.

Корнеклубнеплоды. К корнеклубнеплодам относятся картофель, топинамбур, свекла, морковь, турнепс, брюква. Все корнеклубнеплоды относятся к группе сочных кормов. Это вкусные, охотно поедаемые крупным рогатым скотом, прекрасные в диетическом отношении корма.

По химическому составу эта группа кормов характеризуется высоким содержанием воды (70…90%) и малым количеством жира и клетчатки, протеина в них также немного (1…2%), причем около половины протеина составляют амиды (свободные аминокислоты), поэтому протеины отличаются высокой биологической ценностью. Главная масса сухого вещества представлена углеводами — сахарами, крахмалом, гемицеллюлозой, пектиновыми веществами. Корнеклубнеплоды бедны кальцием и фосфором (0,03…0,04%), но в них много калия. В этих кормах много витамина С. Желто-окрашенные сорта служат хорошим источником каротина, особенно богата ими морковь. Органическое вещество корнеклубнеплодов жвачные животные и свиньи переваривают на 85…90%.

Картофель. Химический состав и питательность картофеля колеблется в широких пределах в зависимости от сорта и условий выращивания.

В среднем в картофеле содержится: воды — 78%, сухого вещества — 22%, из которого приходится на долю крахмала — 14%, протеина — 1,8%, (основной белок туберин), жира — 0,1%, клетчатки — 0,8%, БЭВ — 18,2%. Из минеральных веществ в картофеле преобладает калий (4,2 г/кг), других минеральных веществ мало. В картофеле мало витаминов, за исключением витамина С.