и паравентрикулярном — и транспортом его по супраоптико-гипофизарному тракту. Перемещающийся по аксонам нейросекреторных нейронов окситоцин в сопровождении белка-носителя нейрофизина достигает аксовазальных синапсов в нейрогипофизе и далее проникает в кровеносное русло. С током крови окситоцин достигает молочной железы и взаимодействует со специфическими окситоциновыми рецепторами миоэпителиальных клеток. Сокращение миоэпителия обеспечивает переход альвеолярной порции молока в молочные протоки и далее в цистерну. Латентный период второй фазы рефлекса длится 25…50 с, и процесс выделения молока продолжается несколько минут. Наряду с удалением ранее синтезированного молока в ходе этой фазы рефлекса за счет миоэпителиально-секреторного взаимодействия начинается новый секреторный цикл в железистых клетках альвеолы.
Любые нарушения стереотипа содержания коров снижают молочную продуктивность, что часто связано с развитием эмоционального возбуждения и состояния стресса. Как следствие этого, часто наблюдается торможение рефлекса выведения молока, в вымени остается большее количество остаточного молока. В основном торможение рефлекса выведения молока реализуется через гипоталамо-гипофизарную систему — увеличение выброса в кровоток катехоламинов из мозгового вещества надпочечника и усиление тонуса симпатической нервной системы существенно нарушают нейросекреторную активность супраоптического и паравентрикулярного ядер гипоталамуса. Кроме того, присутствие катехоламинов в нейрогипофизе блокирует выделение в кровь окситоцина.
Физиологическое обоснование машинного доения. Оно призвано обеспечить наибольшее соответствие процессов воздействия на молочную железу и
физиологических реакций органа. Для поддержания молочной продуктивности на высоком уровне коров нужно доить быстро, не более 7 мин, что, собственно, соответствует времени действия окситоцина и сократительной реакции миоэпителиальных клеток.
Система подготовительных мероприятий включает обмывание вымени теплой (53–…56 С) водой — возбуждаются тактильные и терморецепторы. Это обеспечивает поток адекватной импульсации и способствует полноценному выделению окситоцина и вместе с этим благоприятно влияет на кровоснабжение вымени. После обтирания вымени проводится массаж, который оказывает рефлекторное воздействие на гладкую мускулатуру протоков и цистерны, что усиливает моторную функцию органа и способствует своевременному проявлению рефлекса выведения молока. Необходимо соблюдать наиболее адекватные режимы доения: оптимальную длительность доения (5…10 мин), необходимую степень вакуума (306…320 мм рт. ст.), а также выбирать соотношения тактов сосания к сжатию и частоте пульсаций.
В ходе подготовки нетелей к лактации на 6…8 мес. стельности положительное влияние оказывает вакуумный массаж молочной железы — в течение 5 мин на вымя воздействовали разряженным (отрицательным) давлением. Во время сеанса декомпрессии кровь, насыщенная кислородом при нормальном атмосферном давлении, попадает в участок тела, находящийся под воздействием отрицательного давления. Вследствие этого происходит диффузия кислорода из крови в ткань, за счет чего изменяется метаболизм ткани, активируется тканевое дыхание в зоне воздействия локального отрицательного давления. При воздействии отрицательного давления происходит активация трансмембранного обмена веществ.
ОСНОВЫ ЭТОЛОГИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Предки крупного рогатого скота перед одомашниванием обитали в местах с обширными степными и лесными травостоями; часто меняли место своего пребывания и объединялись в малые стада (до 20…30 голов). Стадо состояло большей частью из коров, нетелей и телят и включало несколько быков. Возникали и малые стада, состоящие из одних быков, которые в период гона объединялись со стадом коров. Подобные сообщества существуют и у американских бизонов, яков и гну, но они могут объединиться и в гораздо более крупные стада. Вымерший, увы, предок крупного рогатого скота тур обитал в малых стадах, перемещаясь под предводительством одного быка. Объединение животных в стаде не является пассивным, оно вызвано определенными поведенческими побуждениями, вынуждающими особей к сближению с другими представителями своего вида. Несомненно, что живущие в стаде животные взаимно влияют друг на друга и этот социальный инстинкт основан на взаимном привлечении особей одного вида, которое может проявляться в целом ряде поведенческих реакций. Если эта потребность к общению не удовлетворена, то животное испытывает беспокойство и начинает искать других индивидуумов по возможности своего же вида. Социальный инстинкт подвержен влиянию сезонных изменений в организме, которые часто связаны с изменениями половой активности.
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ В СТАДЕ
Прежде всего, существует типичное для каждого вида распределение членов стада по рангам. Ведущих животных признают все остальные члены стада, что выражается в соблюдении соответ-
ствующих дистанций между особями. Есть особи, угнетаемые почти всеми остальными членами стада, в том числе и теми, которые принадлежат к низшим рангам. На пастбище эти отношения проявляются не столь ярко, так как тут легче избежать встречи с агрессивными особями. Иначе, конечно, обстоит дело при беспривязном содержании, когда животные, хотя и имеют возможность двигаться, но лишь на относительно ограниченной площади, что не всегда позволяет уклониться от встречи со старшим по рангу. Особенно это видно в стаде скота с неудаленными рогами — 2…3 высокоранговые особи настолько подавляли остальных, что это вызывало постоянное беспокойство стада. Виновники беспокойства искусно использовали свои острые рога, нападали друг на друга и на более слабых членов стада, что нередко заканчивалось ранениями кожи с обширными подкожными кровоизлияниями. В таких стадах наблюдались даже случаи выкидышей. Менее агрессивных животных отгоняют от кормушек, из-за чего они не могут поесть спокойно и досыта. Следствием этого является слабость низкоранговых особей от недоедания и значительное снижение их продуктивности. Различия между разными ранговыми категориями находят свое отражение и в различных жизненных проявлениях. Так, у коров более низкого ранга время лежания намного короче. Распределение особей по рангам почти пропадает, если животным удаляют рога. Недостаточно подвергать этой операции лишь немногих, особенно агрессивных особей, так как их агрессивную роль принимают на себя другие животные. В каждом случае введения в стадо новых животных происходит и новое распределение по рангам, ведущее к очередным конфликтам. Однако в любом стаде появляется главенствующий индивидуум (или несколько индивидуумов); его ведущая
роль проявляется в том, что он водит стадо в доильный зал, на пастбище и т. д. В стаде животных с удаленными рогами стычки ограничиваются до минимума.
И в крупных группах устанавливаются социальные отношения ранжирования, характерные для живущих в природе диких животных или несколько измененные. При современных и будущих формах крупногруппового содержания животных погрешности такого рода могут стать причиной большого экономического ущерба. С позиций этологии наиболее приемлемая концентрация отдельных категорий крупного рогатого скота (в зависимости от производственных решений и от степени привыкания животных) колеблется, по имеющимся данным, в пределах 30…50 голов. В условиях беспривязного содержания коров в крупногабаритных помещениях величина группы может достигать 100 животных. При современных технологических формах содержания дойных коров предусматриваются широкая механизация и автоматизация процессов, прогрессивные способы труда и принципы специализации и сменной работы. Все это настоятельно требует четкого решения вопросов оптимальной концентрации коров в специализированном производственном подразделении.
Для крупного рогатого скота характерно наличие явной тенденции к ритмичности суточного режима, обусловленной относительным единообразием условий, созданных одомашниванием и характерных для других успешно одомашненных животных. Например, общее время круглосуточной пастьбы распадается на четыре фазы. Каждый отрезок пастьбы в течение дня резко отграничен, а его начало и конец мало обусловлены внешними влияниями. Главные периоды пастьбы приходятся на время непосредственно перед восхо-
дом солнца, на середину утра, послеполуденные часы и предзакатный период. Летом скот начинает пастись примерно за 1 ч, зимой — за 50 мин до восхода солнца и продолжает пастись еще около одного часа после захода.
Оказалось, что поведение дойных коров тесно связано с производственной спецификой беспривязного и привязного содержания. У коров в условиях привязного содержания отдельные периоды в течение дня взаимосвязаны. Например, в период от 7 до 16 ч все животные лежали, тогда как при беспривязном содержании в коровнике в течение дня всегда лежали лишь некоторые определенные животные, хотя и у них очень четко отмечались периоды максимального покоя утром, после полудня и вечером. Любопытно, что сезонные колебания суточного режима (зимой и летом) почти не заметны при нахождении коров на привязи, в условиях же беспривязного содержания для них характерны значительные различия в летний и зимний периоды. Это особенно заметно по времени отдыха, которое и летом, и зимой значительно варьирует. Периодичность поведения крупного рогатого скота связана также с техникой и технологией содержания. Эти закономерно сти хорошо прослеживаются в доильном зале. В доильном помещении животные обычно придерживаются того же порядка передвижения, что и на пастбище, т. е. первыми идут особи высокого ранга. По приходу коров в доильное помещение и по выбору ими доильных станков удалось установить выраженную периодичность в поведении отдельных животных. Большин ству коров присуща тенденция к соблюдению определенного порядка как при доении, так и при выборе доильных станков. Для некоторых коров было важно, чтобы их всегда выдаивали в первую очередь. Зная эти особенности, группы коров можно составлять так, чтобы ус-
