тановившиеся отношения не нарушались чрезмерной величиной групп. Существованием таких закономерностей в поведении дойных коров можно также объяснить неудачи при эксплуатации доильной установки «елочка», когда не учитывали эти особенности животных. Подобные закономерности обнаружились и при использовании другого технологического оборудования, когда коровы выбирают определенные боксы или определенные места у кормушки.
Большинству животных присуща склонность жить изо дня в день в соответствии с вполне регулярным ритмом. Наблюдая за жизненными проявлениями животных, содержащихся в относительно одинаковых условиях, типичных для современного животноводства, можно обнаружить, что животные выполняют ежедневно одну и ту же функцию регулярно, в одно и то же время. Частично это вызвано привычкой, например, когда коровы идут к доильному залу непосредственно перед доением, а частично регулярными изменениями условий среды, например сменой дня и ночи. В последнем случае склонность к максимальной активности отмечается в момент смены уровня освещенности, т. е. на рассвете и в сумерках, тогда как наименьшая активность наблюдается в середине дня или в середине ночи. В условиях группового содержания, идущего на смену традиционному стойловому содержанию с индивидуальным уходом, создается новый суточный ритм и намного ярче проявляется индивидуальность животных. Незнание или игнорирование этих новых явлений должно неизбежно вести к снижению продуктивности. Чтобы не допустить этого, необходимо знать специфику и интенсивность воздействия новых факторов. Этими факторами можно управлять или же сводить их отрицательное влияние на животных к возможному минимуму.
Известно, что при переходе к групповому способу содержания разные породы реагируют на эту перемену неодинаково. Важную роль здесь играют различия в способах содержания завозимых пород на их родине. Коровы, содержащиеся большую часть года на пастбищах, привычны к контакту с другими животными и реагируют на иерархический порядок в стаде. Соблюдать определенные социальные закономерности для них естественно, а прямой контакт с остальными членами стада не действует на них как стрессор. Особи, которым эти условия не подходят и у которых в связи с этим нарушено физиологическое равновесие, имеют, как правило, более низкую продуктивность. Отбор по продуктивности автоматически ведет к селекции особей, лучше приспособленных к данным условиям. У пород, отбираемых этим способом в течение десятилетий, социальная приспособленность зафиксирована генетически.
СВОЙСТВА ОРГАНОВ ЧУВСТВ
Свойства органов чувств крупного рогатого скота были изучены главным образом при анализе их кормового и полового поведения.
Зрение. При выборе корма зрение, очевидно, выполняет лишь функцию общей ориентировки. Крупный рогатый скот визуально воспринимает в основном конфигурацию места кормежки и расстояние до него, тем самым выбирая место пастьбы. Возможно, при самом выборе кормовых растений зрение, вероятно, не имеет особо важного значения и выполняет второстепенную функцию. Хотя крупному рогатому скоту свойственно цветоразличение, едва ли эта способность здесь выражена так же четко, как у человека. Выяснилось, например, что коровы могут игнорировать определенные виды кормовых растений
с желтыми листьями, т. е. с признаком более поздней стадии спелости.
На половое поведение быков зрительные образы влияют сильнее, чем обоняние. Если быки привыкли к садке на чучело, то впоследствии они отказываются от садки на коров, находящихся в охоте. Один и тот же бык реагировал на чучела разной окраски одинаково активно — т. е. цвет при этом не имеет никакого значения. Создается впечатление, что быки старшего возраста более чувствительны к цвету. Возможно, что животные распознают друг друга по общему рисунку окраски и, возможно, важнее контраст цветов, нежели сами цвета. Очевидно, крупный рогатый скот слабо различает цвета, что было показано в опытах с содержанием животных в боксах, окрашенных в разные цвета. При высокой способности к различению цветов животные легко бы привыкали к определенному боксу. Однако эти опыты оказались большей частью безуспешными.
Слух. Крупный рогатый скот хорошо распознает звуки и шумы. Более того, животные успешно дифференцируют тона со слабо различающейся интенсивностью. Лучше всего различаются степени тонов примерно при 1000 Гц и при 85…90 дБ. Например, к доению коров вызывали звуковыми сигналами по номерам. Спустя 10…15 дней после приучения коровы уже входили в доильный зал по сигналу своего номера. 70% из них реагировало на свой сигнал спустя 15 дней, 15% находило свое место без вызова, остальные 15% животных не реагировали на звуковой раздражитель. Через 25 дней после окончания опыта восстановился порядок доения, существовавший до начала опыта. Чрезмерно интенсивные звуки действуют на организм отрицательно. Менее вредны шумы, действующие постоянно, чем шумы периодические, при одинаковом уровне акустического
давления. Очень сильные кратковременные шумы действуют более неблагоприятно, чем продолжительный шум с более низким уровнем акустического воздействия. Например, было установлено неблагоприятное воздействие шума реактивных самолетов на продуктивность коров, размещенных в коровниках поблизости от аэродрома. На механизированных скотных дворах на организм дойных коров может неблагоприятно влиять шум работающих механических устройств. Коровы, находящиеся поблизости от источника шума, меньше лежат и меньше времени тратят на жвачку. Решающее значение, конечно, имеет уровень шума. На скотном дворе без каких-либо производственных шумов животные сами издают звук порядка 50…60 дБ. Обычные работы в помещении, включая раздачу корма с помощью трактора, вызывают шум силой 60…80 дБ. Для дойных коров большое значение имеет привыкание к шуму. Звуковое давление в 90 дБ уже сказывается на них неблагоприятно, еще хуже действует шум при давлении свыше 105 дБ. В условиях акустического дискомфорта животные становились беспокойными, мычали и чаще, чем обычно, испражнялись. Большинство из них успокаивалось в течение 5 мин, у некоторых беспокойство длилось около 25 мин и более. Подобная повышенная реактивность отмечалась и в последующие дни. Оказалось, что она была свойственна именно тем коровам, у которых наблюдали и наибольшее снижение удоя. Очень индивидуальные реакции на шум силой в 105 дБ обнаружили у коров и при исследовании частоты их пульса.
Обоняние. По сравнению с другими видами животных у крупного рогатого скота обоняние развито ограниченно. Тем не менее, основываясь на тщательности выбора животными корма на паст бище, обонянию приписывают
одну из главных (если не решающую) роль. После вступления в новый загон скот прежде всего обнюхивает землю, на которой он должен пастись. Примечательно, что животных интересует запах не только травостоя, но и земли. Например, скот отказывается пастись на участках, где недавно вносились органические удобрения, однако трава с этого же участка охотно поедается из кормушки; до сих пор не ясно, выполняет ли обоняние ведущую функцию при кормлении в помещении.
Осязание позволяет коровам различать и исключать из рациона лишь наиболее грубые и заметные морфологические свойства растений, как, например, степень колючести.
Вкус. Обоняние и осязание позволяют крупному рогатому скоту оценивать корма лишь поверхностно. Только вкусовое ощущение при попадании корма в рот определяет, что именно будет съедено. Именно для вкусового контроля служат примерно 25 тыс. вкусовых сосочков, расположенных на языке и стенках ротовой полости. Больше всего их заложено в корне языка. Крупный рогатый скот различает сладкое, кислое, соленое и горькое. Он четко отвергает горькое и менее отрицательно относится к соленому. Сладкое обычно для него предпочтительнее.
ЖИЗНЕННЫЕ ПРОЯВЛЕНИЯ
Отдых. Под понятием «отдых» подразумевается пребывание в лежачем или стоячем положении, если животное не проявляет иной активности, кроме пережевывания пищи (жвачка). Во время отдыха существенно ограничены все движения, управляемые центральной нервной системой, понижена реактивность на внешние побуждения, причем животное занимает такое положение, которое ограничивает воздействие внешних раздражений. Часто в это время у
него закрыты глаза. У жвачных время отдыха связано с важной физиологической функцией — пережевыванием пищи (жвачка). Во время отдыха животное ведет себя определенным образом, для него характерна определенная поза, которая является выражением соответствия между телосложением, типом обмена веществ и такими факторами среды, как температура, расположение помещения, величина места отдыха и т. д.
Поза при лежании. Крупный рогатый скот лежит в разных позах, чаще всего на боку с головой, вытянутой вперед или отведенной в сторону, причем нижняя челюсть соприкасается с землей. Задние конечности согнуты умеренно, передние вытянуты вперед или согнуты в карпальных суставах. Шея и голова часто повернуты под углом почти 180 , так что голова касается груди. Очевидно, в этой позе тело наиболее полно расслаблено. На пастбище или в беспривязном коровнике животные иногда лежат просто на боку, вытянув конечности. Взрослые животные, однако, сохраняют эту позу не более 12 мин, телки — до 20, а телята — около 40 мин. При приближении человека животные, лежащие в этой позе, немедленно поднимаются и подгибают конечности в карпальных суставах. Животное, прежде чем лечь, обычно стоит несколько минут на выбранном для отдыха месте. Выбор бока, на который животное ляжет, не случаен. Укладываясь заново, корова примерно с 80-процентной, вероятностью меняет бок. Если период лежания длится дольше двух часов, то животное встает, потягивается и, спустя несколько минут, ложится обычно на то же место, но на другой бок. Коровы при лежании избегают соприкосновения друг с другом, в отличие от свиней, у которых отдых в тесной близости друг с другом является одним из способов терморегуляции. Хотя коровы и не столь внима-
