59. Влияние уровня магния в рационе на содержание кальция, фосфора и магния в плазме крови лошадей [66]
| Содержание на 100 мл плазмы, мг | |||
|---|---|---|---|
| Уровень магния в рационе, % | кальция | неорганического фос фора | магния |
| 0,16 | 11,91 | 3,87 | 2,21 |
| 0,31 | 12,08 | 4,08 | 2,62 |
| 0,86 | 12,00 | 3,87 | 3,39 |
связана с количеством его в рационе (табл. 59 и рис. 6.14). Уровень магния 1,2—1,7 мг% в плазме жвачных считается как умеренная гипомагнезиемия, ниже 1,1 м г % — к а к сильная гипомагнезиемия.
Имеются данные, что у коров во время лактации и у птиц в период яйцекладки относительная величина белковосвязанной (особенно Mg-альбуминовой) фракции возрастает.
6.4.3. Абсорбция, обмен и экскреция
Животные потребляют магний в основном с растительными кормами, где он связан с протеинами, анионами органических кислот, а также входит в состав хлорофилла и фитина. Часть магния поступает с минеральными добавками — мелом, известняком, кормовыми фосфатами.
Под влиянием соляной кислоты желудочного сока магний частично переходит в ионизированное состояние. Ионы магния всасываются в двенадцатиперстной кишке и начальном отделе тощей кишки. При этом допускается возможность как диффузии (простой и «облегченной»), так и активного транспорта через кишечную стенку, хотя механизм «магниевого насоса» неизвестен*.
По мере продвижения по кишечнику большая часть диссоциированных соединений магния превращается в труднорастворимые углекислую и фосфорнокислую соли, а также в нерастворимый жирнокислый магний. Поскольку комплексы желчных кислот с этими солями образуются труднее, чем с аналогичными солями кальция, в обычных условиях магний абсорбируется в меньшей, степени и медленнее**. Абсорбция ухудшается при избытке жира, кальция, ионов сульфата и фосфата, фитиновой и щавелевой кислот.
В жидкости рубца жвачных концентрация магния составляет 15 — 20 мг%, максимум ее наблюдается через 3—4 ч после кормления. Основным источником магния содержимого преджелудков
*** Одни авторы предполагают наличие единого механизма аборбции для кальция и магния, другие считают, что эти механизмы самостоятельные. ** В виде легкодиссоциированной хлористой соли Mg 2 8 всасывается в кишечнике быстрее, чем Са 4 5 .**
Рис. 6.15. Места абсорбции и экскреции магния в пищеварительном тракте овец. (Обозначения те же, что и на рисунке 6.3).
служит корм. Со слюной его поступает 4—5% общего количества. Считается, что рубец для магния, как и для кальция, относительно непроницаем, хотя это мнение разделяется не всеми. В химусе, поступающем из преджелудков в тонкий кишечник овец, концентрация магния (в сравнении с содержанием в корме), как правило, снижается, что указывает на абсорбцию его в преджелудках [62]. Согласно этим данным, основная абсорбция магния происходит у овец в подвздошной кишке и в толстом отделе кишечника (рис. 6.15). В тонком же кишечнике наблюдаются оба процесса — абсорбция и эндогенная экскреция, с преобладанием последней. Поскольку в литературе имеются другие данные, вопрос этот нуждается в дополнительном изучении.
Степень усвоения магния животными зависит от величины эндогенных потерь этого элемента с калом. Эндогенный магний выделяется в просвет желудочно-кишечного канала со слюной и другими пищеварительными соками, а возможно, и непосредственно через стенку. Средняя концентрация Mg 2+ в слюне жвачных составляет 0,4—0,6 мэкв/л, причем она находится в обратной зависимости от скорости секреции [53].
Часть эндогенного магния снова всасывается в кишечнике, часть выделяется с калом. У крупного рогатого скота эндогенные потери составляют в среднем 3—4 мг на 1 кг живой массы в сутки, у овец — 2,5, у свиней—2, у лошадей—2,3 мг. В целом магний характеризуется относительно низкой усвояемостью, причем этот показатель зависит от характера корма. Средняя усвояемость магния взрослыми жвачными составляет: из сена 25—30%, из травы и концентрированных кормов—16—20, из смешанного ра-
Рис. 6.16. Кажущаяся абсорбция магния рациона животными разного вида, возраста (в среднем) £57]: / _ поросята-сосуны; 2 —поросята, получающие престартер; 3 — свиньж 4 — телята 272 -недельные; 5 — телята 6— 10-недельные; 6 — крупный рогатый скот на зимнем рационе; 7 —крупный рогатый скот на пастбище (N : Mg норма); 8— крупный рогатый скот на пастбище ( N : M g - 2 5 : l ) ; Р —лошади.
циона—20—25, из смешанного рациона с добавкой сернокислого магния—50—55%*. Показатели усвоения магния животными разного вида и возраста приведены на рисунке 6.16. Куры-несушки из рациона усваивают 7—10% магния от принятого. Повышение уровня магния в рационе животных улучшает его ретенцию в организме.
Всосавшийся магний откладывается главным образом в костной и мышечной тканях, а также используется непосредственно для синтеза составных частей молока и яиц.
В мышцах и других тканях основная часть внутриклеточного магния находится в недиссоциированном состоянии, вероятно, в виде протеинатов. В костях имеются стабильная и лабильная фракции магния; последняя входит в состав общего обмениваемого фонда магния, величина которого составляет 12—15% общего магния в организме. В пределах обмениваемого фонда имеется несколько «подфондов» с разной скоростью обмена (см. главу 10).
Резерв лабильного магния скелета у взрослых животных невелик (он равен примерно внеклеточному) и представлен поверхностно локализованными ионами. У молодых животных скелет является более лабильным источником магния, обеспечивающим потребности организма при длительной магниевой недостаточности. Данные об основных параметрах метаболизма магния у овец, полученные в балансовых опытах с применением 2 8 Mg, приведены в таблице 60. Общая схема метаболизма магния у лактирующих коров представлена на рисунке 6.17.
В обычных условиях магний неабсорбироваыный и энд©генный из организма выводится в основном через желудочно-кишечный канал. В почечных канальцах реабсорбируется 95—97% магния, фильтруемого в клубочках. В связи с этим уровень экскреции магния с мочой относительно невелик, хотя этот путь играет определенную роль в поддержании гомеостаза магния. Так, у овец, по-
*Из синтетических и пол у синтетических рационов магний усваивается лучше ( 5 0 - 7 0 % ) .
