Минеральное питание животных

Как следует из результатов эксперимента (рис. 10.4), изменение ретенции 2 2Na во времени описывается одной экспонентой. В зависимости от содержания натрия в рационе коров константа выведения существенно изменялась. Так, если у коров I группы, получавшей 27,98 г натрия, она была равна—0,047 (7 f J — 14,6 дня), то у коров I I I группы, в рационе которых содержалось втрое больше натрия, константа выведения 2 2Na составляла —0,127 (Тб — 5,5 дня). Наблюдается общая закономерность: рост поступления натрия с рационом влечет за собой

Рис. Ю.4. Влияние рациона с различным содержанием натрия на кинетику выведения радиоактивного натрия из организма коров: / — 28 г Na в рационе; 2 — 48 г; 3 — 78 г.

увеличение интенсивности обмена элемента в организме при одновременном росте обменного фонда натрия.

10 .5. Кинетика обмена цинка

Распределение цинка в организме неравномерно. При среднем содержании цинка в организме свиней 21,5 микрограмм/г концентрация микроэлемента в печени составляла 128,5; в скелете — 61,3; почках — 34,8; поджелудочной железе — 33,1; в мозге — 12,9 [20]. Основное количество цинка в организме сосредоточено в мышцах (42,4%) и скелете (25,2%). Скорость обмена цинка в различных органах существенно различается. После однократного внутривенного введения радиоактивного цинка ( 6 5Zn) свиньям было установлено [20], что максимальная концентрация 6 5 Zn в расчете на 1 мг стабильного цинка в печени обнаруживается уже в первые несколько часов, тогда как в мышцах лишь через четверо суток (рис. 10.5). Кинетика удельной активности цинка в печени (YA n и мышцах (YA M) описывалось следующими экспоненциальными уравнениями:

где YA — % введенной дозы 6 5 Z n / M r , t — время в днях.

1. Скорость обмена и период ретенции цинка в различных органах и тканях свиней [выборка из работы 20]

На основании подобного рода данных были рассчитаны скорость обмена цинка в различных органах и тканях, а также среднее время ретенции микроэлемента в них, что видно из таблицы 121. Результаты показывают, что цинк в организме находится в форме легкообменивающихся соединений, и в виде соединений обновляющихся весьма медленно. Установлено [20], что в организме свиней имеется легкообменивающийся фонд цинка (в среднем 143,5 мг), который составляет примерно 30% всего цинка организма. Этот фонд состоит из центрального отдела (М) и так называемых подфондов (Mi, М 2 и М 3 ), которые обновляются со своими скоростями обмена v\, v2 и vz. Обращает на себя внимание то, что скорости обмена различных подфондов (кстати, отличающихся весьма значительно своими размерами, — 1,18; 6,65 и 133,24 мг) оказались довольно близкими — соответственно 283,37; 303,86 и 319,78 мг/сутки. Интенсивность обмена цинка зависит от концентрации микроэлемента в рационе. В опытах на цыплятах было отмечено [27], что ретенция радиоактивного цинка в расчете на стабильный цинк в органах и тканях цыплят, Рис. 10.5. Кинетика удельной актив получавших рацион с нормальным ности 6 5 Zn в печени (\п) и мышцах содержанием цинка (60 мг/кг (ум) у растущих свиней. рациона), была в 3—7 раз

ниже по сравнению с ретенцией 6 5 Zn у цыплят, которым скармливали тот же рацион, но с низким содержанием стабильного цинка (5 мг/кг). Точно так же в опытах на телятах обнаружено [23] примерно 10-кратное уменьшение удельной активности радиоактивного цинка в органах телят, получавших рацион с повышенным (но не токсическим) содержанием цинка.

10.6. Кинетика обмена марганца

При изучении химического состава различных органов и тканей коров, овец и свиней было найдено [16], что максимальная концентрация марганца (мг/кг веса органа) отмечается в гипофизе (1,96—3,73), печени (1,44—1,81), поджелудочной железе (1,49—1,50), надпочечнике (1,07—1,40) и в костях (1,10—2,48), в то время как в некоторых органах (мозг, щитовидная железа, селезенка, сердце и др.) концентрация микроэлемента значительно ниже (0,07—0,74 мг/кг органа).

Интенсивность обмена марганца в органах и тканях, по-видимому, варьирует в широких пределах. В опытах на различных видах сельскохозяйственных животных было показано (табл. 122), что после однократного внутривенного введения 5 4 Мп удельная активность в таких органах, как печень, надпочечники, почки весьма высокая (41,0—132,1), тогда как в головном мозге, мышцах, сердце и других органах она была значительно ниже (1,8— 15,6).

Динамика снижения содержания 5 4 Мп в печени животных после однократной инъекции радиоизотопа представлена в таблице 123. Как видно, в течение 168 ч содержание радиоактивного мар-

122. Удельная активность 5 4Мп в некоторых органах и тканях животных через 168 ч после введения* [выборка из работы 16]

% введенной дозы 54Мп/кг массы тела ,

*** Выражена в , мг Mn/кг органа или ткани**