Нормы потребности. Магний, содержащийся в натуральных кормах, по-видимому, полностью покрывает потребности птицы (см. раздел 6.4), поэтому в практических условиях следует больше опасаться не недостатка, а избытка этого элемента в рационе*.
Нормальный рост и развитие цыплят наблюдались при дозах магния в рационе 3000—4000 мг на 1 кг корма [32]; депрессия роста и снижение уровня золы в костях — при 6000—10 000 мг/кг сухого вещества [29].
Повышение уровня магния в костях и нарушение минерализации скелета у бройлеров отмечались в наших опытах при содержании 3200 мг магния на 1 кг сухого вещества корма [6]. В опытах на курах-несушках с использованием синтетических рационов [41] дозы магния 49 и 118 мг/кг приводили к гипомагнезиемии.
По-видимому, граница толерантности птицы к магнию достаточно высока, однако злоупотреблять большими дозами (более 1000 мг/кг) не следует. При этом магний накапливается в скелете, плазме и скорлупе яйца; уменьшается толщина и прочность скорлупы (табл. 204).
204. Влияние разных уровней магния на качество яиц [41]
| Магния Магния | Плотность Плотность | Содержание магния, мэкв/г | |||
|---|---|---|---|---|---|
| в в рационе, рационе, мг/кг мг/кг | Масса Масса яиц, яиц, г г | скорлупы, скорлупы, мг/см мг/см 2 2 | в скорлупе | в белке | в желтке |
| 2176 | 59,8 | 51,3 | 591 | 105 | 49 |
| 1242 | 56,6 | 56,3 | 397 | 88 | 28 |
| 655 | 56,8 | 52,7 | 391 | 87 | 22 |
| 118 | 51,6 | 42,4 | 170 | 65 | 7 |
У взрослой птицы баланс магния уравновешен (удержание от + 16% до —16% при яйцекладке или когда она отсутствует) при уровне магния в рационе 1900 мг/кг [16]. Эндогенные потери магния с мочой составляют около 2,5 мг на 100 мл, выделение с яйцом— 40—50 мг. При поедании ПО—120 г корма потребность в магнии в дни яйцекладки равна 200—220 мг, или 0,02% в составе комбикорма естественной влажности. Поскольку отмечены различия в усвоении магния несушками разных линий [11], а также более низкое усвоение магния из натуральных рационов в сравнении с синтетическими, указанная выше величина должна быть несколько увеличена.
Потребность цыплят в магнии, вероятно, еще выше в связи с интенсивным ростом и минерализацией скелета [27]. Все это отражено в нормах потребности птицы, приведенных в таблице 205. По нашему мнению, норма потребности в магнии для цыплят
*** Эта опасность возникает, в частности, при использовании в качестве минеральной подкормки доломитовых известняков, содержащих до 13—15% магния.**
205. Потребность сельскохозяйственной птицы в магнии
| Группа птиц | Возраст, недели^ | Дозы магния мг/кг комби корма | Источник |
|---|---|---|---|
| Цыплята яичных пород То же » » » » Цыплята-бройлеры Куры-несушки | 0—8 0—18 0—20 0—2 0—8 | 500 400 550 200 500 490—900 | НИС АН США, 1971 Нормы Англии, 1975 Скотт (США), 1970 Мак-Уорд (США), 1967 НИС АН США, 1971 Эдварде и др. (США), 1968 |
| То же Индюшата растущие и взрослые индейки Индюшата | Всех воз растов 0—20 | 300—350 650—1200* 500 450 | Петухова (СССР), 1972 Стаффорд и др. (Ан глия), 1973 Скотт (США), 1970 Нормы Англии, 1975 |
*** Получены при использов ании синтетиче :кого рациона.**
находится на уровне 400—500 мг/кг (граница толерантности 1000—1500 мг/кг), для кур-несушек — 350—400 мг/кг (граница толерантности 1500—2000 мг/кг).
Научно обоснованных норм потребности в магнии других видов птицы нет. По-видимому, на них можно распространить данные, приведенные в таблице 205.
Критерии полноценности магниевого питания. Эти критерии следует рассматривать как с позиции обеспеченности птицы магнием, так и с точки зрения его возможного избытка в рационе. Такими показателями являются: привесы цыплят, содержание золы, кальция и магния в сухих обезжиренных костях (большеберцовой, коракоидной) или в костной золе, уровень магния в плазме крови и яйце. Все эти показатели изменяются в равной мере как от избытка, так и от недостатка магния в рационе. Зависимость уровня магнезиемии от обеспеченности птицы магнием отражена на рисунке 6.14 (стр. 133).
По мнению Плешанова [12], в качестве критерия можно использовать соотношение С а : Mg в крови, которое у цыплят до 3-месячного возраста в среднем равно 2,5 : 1, а у цыплят старших возрастов — 3,5—4 : 1.
15.4. НАТРИЙ, КАЛИЙ, ХЛОР
15.4.1. Натрий
Содержание натрия в растительных тканях, а следовательно, и в растительных кормах невелико. Отходы пищевой промышленности (хлопковый, подсолнечниковый, соевый жмыхи), а также корма животного происхождения (мясо-костная и рыбная мука) содержат довольно много натрия, однако потребности птицы в
натрии за счет этих кормов, как правило, не удовлетворяются. Дефицит его обычно компенсируют введением в рационы добавок поваренной соли. Хотя опасения некоторых авторов о токсичности поваренной соли для птиц, по-видимому, преувеличены, следует избегать избытка ее в рационах. Как избыток, так и недостаток соли резко отражаются на продуктивности птицы.
Согласно нормам НИС АН США (1971), потребность в натрии всех видов и возрастных групп птицы составляет 0,15% рациона (0,37% NaCl), за исключением гусят, молодняка фазанов и перепелов (соответственно 0,12 и 0,085%).
Нормативы потребности птицы в натрии, принятые в других странах, близки к нормам США (в Австралии 0,18—0,15% рациона, в Японии 0,20—0,15, в Англии 0,11, в Швеции 0,15%). В обстоятельных опытах Фогта с сотрудниками [45] показано, что падеж цыплят на полусинтетическом кукурузно-соевом рационе без добавок соли (содержание натрия 0,002%) составил за 8 недель 96,9%. Добавки натрия (однозамещенный фосфат натрия) до уровня 0,12—0,24% оказывались достаточными для нормального роста и развития. Тенденция к наилучшим привесам и использованию корма проявилась, однако, при содержании натрия 0,28—0,44% (табл. 206). По заключению авторов, уровень натрия в рационе бройлеров не должен превышать 0,40%. Возможно, эта величина окажется ниже при использовании в качестве источников натрия поваренной соли.
206. Влияние разных уровней натрия в рационе на рост и развитие иыплят-бройлеров [45]*
| Группа | Na в рационе, % | Отход в 1—8 недель, % | Масса в 8 недель, г | Расход корма на 1 кг при веса, кг | Влажность помета, % |
|---|---|---|---|---|---|
| I | 0,28 | 2,1 | 1529 | 2,24 | 79,6 |
| II | 0,36 | 5,2 | 1577 | 2,20 | 78,4 |
| III | 0,44 | 4,2 | 1580 | 2,24 | 80,6 |
| IV | 0,52 | 4,2 | 1546 | 2,28 | 81,8 |
| V | 0,60 | 7,3 | 1553 | 2,31 | 79,3 |
| VI | 0,84 | 14,6 | 1470 | 2,41 | 86,8 |
| VII | 0,92 | 16,7 | 1538 | 2,33 | 87,1 |
| VIII | 1,00 | 12,5 | 1477 | 2,36 | 80,9 |
*** Уровень калия в рационе 0,9%, хлора — 0,24%.**
В практических условиях величина добавок натрия к рационам молодняка зависит от их состава. В кукурузно (пшенично)-соевые рационы с небольшим количеством животных кормов требуется максимальная добавка NaCl. В рационы того же типа, содержащие 3—4% мясо-костной муки и 2,5—3% рыбной муки, добавлять соль вообще не следует, так как эти корма содержат достаточное количество усвояемого птицей натрия.
