Часть первая. БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ И МЕТАБОЛИЗМ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ
| Г л а | в а 1. Основные понятия. История вопроса | 3 |
|---|---|---|
| 1.1. | Минеральные элементы и их роль в питании животных | 3 |
| 1.2. | Минеральное питание животных в условиях промышленной техно | |
| логии | 5 | |
| 1.3. | Хронология учения о минеральном питании животных | 8 |
| Основная | литература » | 10 |
| Г л а | в а 2. Общие сведения о минеральных элементах | 11 |
| 2.1 | Классификация минеральных элементов . | 11 |
| 2.2. | Связь между физико-химическими свойствами элементов и их биоло | |
| гической активностью | 15 | |
| 2.3. | Основные функции минеральных элементов . | 18 |
| 2.3.1. | Структурная роль минеральных элементов | 18 |
| 2.3.2. | Минеральные элементы и гомеостаз | 22 |
| 2.3.3. | Минеральные элементы и функция клеточных мембран . . . . . | 32 |
| 2.3.4. | Минеральные элементы и ферментные системы | 34 |
| 2.3.5. | Минеральные элементы и гормоны | 40 |
| 2.3.6. | Минеральные элементы и симбиотическая микрофлора | 42 |
| 2.4. | Взаимодействие минеральных элементов между собой и с другими | |
| питательными веществами . . . | 47 | |
| 2.4.1. | Взаимодействие между минеральными элементами | 47 |
| 2.4.2. | Взаимодействие минеральных элементов с другими веществами . . | 51 |
| 2.5. | Методы изучения минерального обмена у животных | 55 |
| Указатель литературы | 58 | |
| Гл а | в а 3. Биогеохимическое районирование. Минеральный состав кормов | 60 |
| 3.1. | Связь между химическим составом организма и среды | 60 |
| 3.2. | Биогеохимическое районирование. Биогеохимическая экология . . . | 62 |
| 3.3. | Минеральный состав кормовых растений | 66 |
| Указатель | литературы . | 70 |
| Г л а | в а 4. Минеральный состав тела и тканей животных | 71 |
| 4.1. | Зола и ее состав | 71 |
| 4.2. | Минеральный состав тела животных и факторы, влияющие на него . | 73 |
| 4.3. | Минеральный состав тканей | 75 | |
|---|---|---|---|
| 4.4. | Минеральный состав продуктов животноводства | 78 | |
| Указатель | литературы | 79 | |
| Г л а | в а 5. Обмен воды и потребность в ней животных | 80 | |
| 5.1. | Основные функции воды и ее распределение в организме | 80 | |
| 5.2. | Содержание воды в теле и ее распределение по органам | 82 | |
| 5.3. | Движение и баланс воды в организме | 83 | |
| 5.4. | Последствия лишения воды | 87 | |
| 5.5. | Потребности животных в воде | 88 | |
| Указатель | литературы | 90 | |
| Г л а | в а 6. Физиологическая роль макроэлементов | 91 | |
| 6.1. | Кальций | 91 | |
| 6.1.1. | Содержание в теле. Возрастная динамика | 91 | |
| 6.1.2. | Распределение по органам и тканям | 93 | |
| 6.1.3. | Абсорбция, обмен и экскреция | 96 | |
| 6.1.4. | Биохимические функции | 102 | |
| 6.1.5. | Влияние недостатка или избытка кальция | 103 | |
| 6.2. | Фосфор | 106 | |
| 6.2.1. | Содержание в теле. Возрастная динамика | 106 | |
| 6.2.2. | Распределение по органам и тканям | 107 | |
| 6.2.3. | Абсорбция, обмен и экскреция | 109 | |
| 6.2.4. | Биохимические функции | 114 | |
| 6.2.5. | Влияние недостатка или избытка фосфора | 115 | |
| 6.3. | Регуляция кальциево-фосфорного метаболизма | 118 | |
| 6.3.1. | Роль гормона паращитовидных желез | 118 | |
| 6.3.2. | Роль кальцитонина | 121 | |
| 6.3.3. | Другие гормоны, влияющие на кальциево-фосфорный метаболизм | . . | 123 |
| 6.3.4. | Витамин D и кальциево-фосфорный метаболизм | 125 | |
| 6.4. | Магний | 131 | |
| 6.4.1. | Содержание в теле. Возрастная динамика | 131 | |
| 6.4.2. | Распределение по органам и тканям | 132 | |
| 6.4.3. | Абсорция, обмен и экскреция | 134 | |
| 6.4.4. | Биохимические функции | 138 | |
| 6.4.5. | Регуляция обмена магния | 139 | |
| 6.4.6. | Влияние недостатка или избытка магния | НО | |
| 6.5. | Калий | НО | |
| 6.5.1. | Содержание в теле. Возрастная динамика | 141 | |
| 6.5.2. | Распределение по органам и тканям | 142 | |
| 6.5.3. | Абсорбция, обмен и экскреция | 145 | |
| 6.5.4. | Биохимические функции и регуляция | 148 | |
| 6.5.5. | Влияние недостатка или избытка калия | 15*0 | |
| 6.6. | Натрий и хлор | 151 | |
| 6.6.1. | Содержание в теле. Возрастная динамика | 152 | |
| 6.6.2. | Распределение по органам и тканям | 153 | |
| 6.6.3. | Абсорция, обмен и экскреция | 155 | |
| 6.6.4. | Биохимические функции и регуляция | 159 | |
| 6.6.5. | Влияние недостатка или избытка натрия и хлора | 161 | |
| 6.7. | Сера | 162 | |
| 6.7.1. | Содержание в теле. Возрастная динамика | 163 | |
| 6.7.2. | Распределение по органам и тканям | 164 | |
| 6.7.3. | Абсорбция, обмен и экскреция | 165 | |
| 6.7.4. | Биохимические функции и регуляция | 171 | |
| 6.7.5. | Влияние недостатка или избытка серы | 172 | |
| Указатель литературы | 173 |
| Г л а в а 7. Физиологическая роль микроэлементов | 176 | |
| 7.1. Железо | 176 | |
| 7.1.1. Содержание в теле. Возрастная динамика | 176 | |
| 7.1.2. Распределение по органам и тканям | 177 | |
| 7.1.3. Абсорбция, обмен и экскреция | 179 | |
| 7.1.4. Биохимические функции | 181 | |
| 7.1.5. Влияние недостатка или избытка железа | 182 | |
| 7.2. Медь | 183 | |
| 7.2.1. Содержание в теле. Возрастная динамика | 184 | |
| 7.2.2. Распределение по органам и тканям | 184 | |
| 7.2.3. Абсорбция, обмен и экскреция | 186 | |
| 7.2.4 Биохимические функции | 188 | |
| 7.2.5. Влияние недостатка или избытка меди | 189 | |
| 7.3. Кобальт | 192 | |
| 7.3.1. Содержание в теле. Возрастная динамика | 193 | |
| 7.3.2. Распределение по органам и тканям | 193 | |
| 7.3.3. Абсорбция, обмен и экскреция | 194 | |
| 7.3.4 Биохимические функции | 196 | |
| 7.3.5. Влияние недостатка или избытка кобальта | 197 | |
| 7.4. Цинк | 198 | |
| 7.4.1. Содержание в теле. Возрастная динамика | 199 | |
| 7.4.2. Распределение по органам и тканям | 1§9 | |
| 7.4.3. Абсорбция, обмен и экскреция | 2oi | |
| 7.4.4 Биохимические функции | 203 | |
| 7.4.5. Влияние недостатка или избытка цинка | 204 | |
| 7.5. Марганец . | . . | 2об |
| 7.5.1. Содержание в теле. Возрастная динамика | 207 | |
| 7.5.2. Распределение по органам и тканям | 207 | |
| 7.5.3. Абсорбция, обмен и экскреция | 209 | |
| 7.5.4. Биохимические функции | 211 | |
| 7.5.5. Влияние недостатка или избытка марганца | 213 | |
| 7.6. йод | 214 | |
| 7.6.1. Содержание в теле. Возрастная динамика | 215 | |
| 7.6.2. Распределение по органам и тканям | 215 | |
| 7.6.3. Абсорбция, обмен и экскреция | 216 | |
| 7.6.4. Биохимические функции » | 218 | |
| 7.6.5. Влияние недостатка или избытка йода | 218 | |
| 7.7. Молибден | 219 | |
| 7.7.1. Содержание в теле. Возрастная динамика | 220 | |
| 7.7.2. Распределение по органам и тканям | 220 | |
| 7.7.3. Абсорбция, обмен и экскреция | 221 | |
| 7.7.4 Биохимические функции | 222 | |
| 7.7.5. Влияние недостатка или избытка молибдена | 223 | |
| 7.8. Селен | 224 | |
| 7.8.1. Содержание в теле. Возрастная динамика | 224 | |
| 7.8.2. Распределение по органам и тканям | 225 | |
| 7.8.3. Абсорбция, обмен и экскреция | 226 | |
| 7.8.4 Биохимические функции | 227 | |
| 7.8.5. Влияние недостатка или избытка селена | 229 | |
| Указатель литературы | 230 | |
| Г л а в а 8. Обмен минеральных веществ в | пищеварительном канале . . | 233 |
| 8.1. Поступление минеральных веществ в | пищеварительный канал . . . | 233 |
| 8.2. Места всасывания и экскреции минеральных | веществ в пищеваритель | |
| ном канале | 235 | |
| 8.3. Физико-химические свойства химуса. Формы | соединений минеральных | |
| веществ в содержимом пищеварительного | канала | 244 |
