мочой выделяется 1,0 г, концентрация в молоке составляет 0,47 г/л [47], эндогенной серы в кале содержится 0,7 г/кг органического вещества [48], на рост шерсти расходуется 0,17 г/сутки, а серы из рациона усваивается на 65%.
Нормы серы для овец, рассчитанные факториальным методом, совпадают с рекомендациями, разработанными на основе научнопроизводственных данных. Согласно рекомедаций по минеральному питанию сельскохозяйственных животных [27], при настригах мытой шерсти 2,0—2,5 кг в сухом веществе рациона должно быть 0,25—0,3% серы. Нормы потребности овец в сере, разработанные в Киргизской ССР [20], практически совпадают с общесоюзными рекомендациями [27]. По мнению американских специалистов [55], потребность овец в сере достаточно полно удовлетворяется при концентрации ее в рационе 0,14—0,26% в расчете на сухое вещество.
Следует отметить, что во многих районах страны с развитым овцеводством (Казахстан, республики Средней Азии, Украина, ряд областей РСФСР и др.) корма бедны серой и потребность овец в этом элементе не обеспечивается. В условиях Киргизии добавка к рациону сульфата аммония оказала положительное влияние на обмен веществ, настриг чистой шерсти, крепость шерстного волокна, молочность маток, а также на живую массу ягнят к отбивке [21].
13.1.5. Медь и молибден
Значение меди и молибдена в минеральном питании овец исследовано в последние 2—3 десятилетия. Эти микроэлементы входят в состав ряда ферментов или являются их катализаторами, оказывают разностороннее влияние на обмен веществ (см. стр. 188, 222).
Элементы медь и молибден имеют непосредственное отношение к кроветворению, обеспечивают нормальное развитие скелета, играют важную роль в процессах размножения. Поэтому оба микроэлемента относятся к жизненно важным элементам питания овец и должны в оптимальных количествах доставляться с рационом. В практике кормления овец нередко отмечается несбалансированность рационов по меди и молибдену. Низкое содержание меди в кормах (или плохое ее усвоение) является причиной снижения поедаемости кормов, уменьшения массы тела, вызывает изнурительные поносы, паралич задней части туловища. Не менее серьезные последствия наблюдаются при избыточном поступлении меди в организм. В этом случае резко падает содержание гемоглобина в крови, увеличивается концентрация метгемоглобина, поражается печень и почки, наблюдается желтуха.
Недостаток молибдена в рационе овец — редкое явление. Чаще возможно избыточное поступление его с кормами. Избыток молибдена в организме приводит к отравлениям (молибденозы), при которых животные страдают длительными, трудно поддающимися
лечению поносами, у них повреждаются суставы, кости становятся ломкими, шерсть депигментируется, ухудшается ее качество.
Усвоение меди и молибдена из рациона зависит от ряда факторов. В исследованиях, проведенных с помощью ( 6 4Си), было показано [59], что усвоение элемента (У, %) тесно коррелирует с возрастом ягнят до отъема (X, дней) и может быть определено по следующему уравнению:
7=97,1—1.18Х.
На доступность меди влияет не столько возраст ягнят, сколько тип их питания. По данным цитируемой работы, у ягнят, получавших молоко, усвояемость меди составляла 75%, тогда как у ягнят того же возраста (на 21-й день после рождения), переведенных полностью на концентраты, только 8,3%. Считают [59], что абсорбция меди у ягнят после отъема составляет 10%, а у взрослых овец — 2—5% от поступающего количества с рационом.
Большое влияние на усвоение и обмен меди оказывают сера, молибден и кадмий. В опытах на взрослых овцах было установлено [58], что при увеличении содержания серы в рационе с 1 до 4 г/кг усвояемость меди снижается с 6,2 до 4,1%, а концентрация ее в плазме — на 39—56%. Эти явления, по-видимому, связаны с тем, что при повышенном поступлении серы в форме сульфата натрия и метионина в рубце медь переходит в сернистое соединение (CuS), из которого она практически не усваивается. При скармливании рациона, содержащего повышенное количество серы, статистически достоверно снижается концентрация меди в печени.
Неблагоприятное действие на усвоение и обмен меди оказывает молибден. При определенных условиях в просвете желудочнокишечного тракта и жидкостях тела образуется Си-Мо-комплекс, в котором медь находится в трудно доступной форме. При повышенном поступлении молибдена с рационом увеличивается отложение этого микроэлемента в печени и других органах, больше выводится его через почки и пищеварительный канал, происходит обеднение органов и тканей медью. Так, было установлено [41], что при скармливании рациона, содержащего 2 мг молибдена на 1 кг корма, в печени (в расчете на сухую массу) обнаруживается меди 164,7 мг/кг, в то время как при кормлении овец рационом, в котором молибдена было 8 мг/кг, в печени концентрация меди составила 119,6 мг. Концентрация молибдена в печени равнялась соответственно 3,74 и 6,00 мг/кг сухой массы.
При нормальном уровне серы в рационе молибденовое отравление отмечается [24] при следующих концентрациях микроэлементов в траве (в мг): Си — 3 и М о — > 3 , Си — 5 и М о — > 7 , Си — 10 и М о — > 2 0 . Обогащение рационов, дефицитных по меди, медь* содержащими препаратами оказывает положительное действие на обмен веществ и продуктивные качества животных.
Так, в опытах, проведенных на каракульских овцах в условиях юго-восточной части Туркмении, было показано [8], что при скар-
158. Влияние добавок меди, молибдена и серы на различные показатели, характеризующие недостаток меди у овец [В. Groppel, 1970, цит. по 43]
| Показатели Показатели | Содержание в 1 кг корма 1,2 мг 11,2 мг | |||
|---|---|---|---|---|
| 1.2 мг Си | Cu+Mo-fSO, | Cu4-Mo-fS04 | Ю мг Си | |
| Число маток Родилось ягнят Содержание меди в сы воротке крови мате рей, мг/кг Содержание гемогло бина у матерей, % Содержание меди в мозгу ягнят, мг/кг Содержание цитохром- оксидазы в мозгу ягнят Число случаев заболе ваний «провислая спи на» | 8 9 0,11 9,0 4,3 98 2 | 8 8 0,22 8,3 1,8 1,8 59 59 7 | 5 9 1,25 10,4 7,1 138 138 0 | 6 8 1,04 12,7 10,5 10,5 174 174 0 |
мливании 24 мг сернокислой меди в сутки (в пастбищной растительности содержалось 4,1—6,1 мг на 1 кг воздушно-сухой массы) достоверно увеличивается масса ягнят при отбивке (на 1,3 кг) и настриг шерсти (на 241 г). В научно-производственных опытах в Таджикистане установлено [9], что подкормка ягнят гиссарской породы сернокислой медью из расчета 6 мг в сутки на протяжении 259 дней позволила получить дополнительно в осеннюю стрижку 172 г и в весеннюю — 295 г шерсти с каждой головы; масса подопытных ягнят в среднем была на 12,9 кг больше, чем контрольных.
Весьма эффективна подкормка препаратами меди маток и баранов. В одном из опытов, проведенных в Киргизии [19], добавление к рациону, содержащему 7 мг меди на 1 кг сухого вещества, 5 мг сернокислой меди оказало благоприятное влияние на спермопродукцию у баранов, на оплодотворенность маток от первого осеменения (с 70,0 до 73,8%), выход ягнят на 100 осемененных маток (с 91,7 до 107,3%). В опытах английских авторов установлено (табл. 158), что при увеличении содержания меди в рационе маток с 1,2 до 10 мг/кг повышается концентрация этого микроэлемента в сыворотке крови с 0,11 до 1,04 мкг/кг, гемоглобина с 9,0 до 12,7%, содержание меди и цитохромоксидазы в мозгу ягнят. Заболеваний, характерных при медной недостаточности, не зарегистрировано.
На основании анализа опубликованных данных можно сделать заключение, что потребность овец в меди может быть полностью удовлетворена при содержании этого микроэлемента в рационе 5—10 мг/кг и нормальном уровне серы. Считают, что токсические
