Минеральное питание животных

14.1.8. Марганец

Марганец входит в состав ряда ферментов, активирует деятельность гормонов (например, инсулина, адреналина), ферментов, оказывает влияние на обмен углеводов, белков и жиров в организме (см. стр. 211). При недостаточном поступлении этого микроэлемента у растущих животных отмечается снижение темпов роста, нарушаются процессы окостенения, увеличивается отложение жира в туше [55]. Дефицит марганца у свиноматок является причиной нарушений функции размножения. Это явление было обнаружено уже при снижении концентрации марганца с 36,95 до 25,34 мг в расчете на 1 кг рациона [56].

Вопрос об оптимальном уровне марганца в рационах свиней до конца не решен. Имеются данные, указывающие на хороший рост свиней и эффективное использование корма при скармливании рационов со сравнительно низкой концентрацией — всего 0,5 мг в расчете на 1 кг корма. Вместе с тем в экспериментах наблюдали симптомы марганцевой недостаточности при скармливании растущим свиньям рационов с 14 мг марганца на 1 кг корма. При использовании рационов для маток, содержащих менее 3 мг марганца на 1 кг корма, уменьшалось число поросят в помете и замедлялось молокообразование.

Результаты опытов по определению потребности маток в марганце противоречивы. Опубликованы сообщения, свидетельствующие о том, что для племенных маток вполне достаточно иметь в рационе 12 мг марганца на 1 кг корма [55]. Вместе с тем нельзя не отметить, что в одной из работ наблюдали снижение числа супоросных маток даже при содержании в рационе 25,34 мг марганца на 1 кг корма [56].

Нормы марганца. Рекомендации по нормам марганца для свиней противоречивы. Согласно одним рекомендациям [55], концентрация марганца в рационе маток должна быть 10 мг/кг сухого вещества корма, другим [14]—55 мг, третьим—80 мг/кг [48]. Повидимому, наиболее приемлемы (на основе имеющейся информации) нормы, предложенные немецкими специалистами [35]: для поросят массой свыше 20 кг концентрация марганца в корме должна составлять 20 мг/кг, а для маток и поросят массой до 20 кг — 30 мг/кг.

Принимают [55], что токсический уровень марганца в кормах свиней равен 1000 мг на 1 кг сухого вещества корма.

14.1.9. Фтор

Фтор относится к веществам, обладающим кумулятивным действием. Небольшие количества этого микроэлемента необходимы для нормального роста и минерализации скелета. В костях фтор включается в кристаллы апатита, снижает его растворимость и увеличивает прочность костей. Микроколичества фтора благопри-

ятно отражаются на формировании зубов и предупреждают кариес.

Чаще всего, когда речь идет о значении фтора для сельскохозяйственных животных, указывается на его токсические свойства. С давних пор известно, что повышенное поступление фтора в организм приводит к нарушению минерализации костной ткани, возникновению заболевания, напоминающего рахит (у молодняка) или остеопороз (у взрослых животных), к разрушению зубов (фтороз).

В радиоизотопном исследовании на растущих свиньях с помощью радиоавтографии было показано [24], что при скармливании рациона, содержащего 1000 мг фтора на 1 кг корма, замедляется рост костей (примерно на 35%), наблюдается повышенная их резорбция, гипертрофия хрящевых клеток. В связи с этим использование кормовых фосфатов с высоким содержанием фтора в рационах свиней совершенно недопустимо.

С целью выяснения предельных концентраций фтора в рационе свиней был проведен ряд исследований [обзор работ см. 48, 55]. Так, в опытах на 230 свиньях в течение двух лет изучали влияние рационов с различной концентрацией фтора. Было установлено, что рацион, содержащий до 290 мг фтора/кг корма не оказывает неблагоприятного действия, тогда как при более высоких его концентрациях в диете уменьшалась скорость роста, крепость костей и молочная продуктивность маток. В опытах на растущих свиньях снижение привесов и эффективности использования корма отмечали при скармливании рациона, в составе которого находился 1 г фтора в расчете на 1 кг корма.

Нормы фтора. Считают, что максимально допустимое поступление фтора составляет 8 мг на 1 кг массы тела. В расчете на 1 кг сухого вещества рациона может быть от 70 до 100 мг растворимой формы фтора и от 100 до 200 мг при поступлении этого элемента в составе кормовых фосфатов [35].

14.2. НОРМЫ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ СВИНЕЙ

В предыдущих разделах были изложены данные об обмене минеральных веществ, а также результаты научно-практических опытов, которые послужили обоснованием современных норм минерального питания свиней.

В таблицах 182, 183 приведены ориентировочные нормы макроэлементов в расчете на одну голову в сутки, а также рекомендации о концентрации элементов в рационе в расчете на сухое вещество. В таблице 184 указаны оптимальные и токсические концентрации ряда микроэлементов в расчете на 1 кг сухого вещества рациона.

Следует отметить, что разработанные нормативы минерального питания свиней носят ориентировочный характер и по мере накопления научных и научно-производственных данных их следует

182. Нормы макроэлементов для свиней

*** Рассчитано на основании факториального метода и данных научно-практических опытов.**

183. Потребность свиней в кальции и фосфоре по нормам разных стран, г/сутки

П р и м е ч а н и е . В скобках указана масса животных, кг.