Пероральное введение хлорида кобальта овцам усиливает секрецию и протеолитическую активность желчно-панкреатического сока [21].

7.3.5. Влияние недостатка или избытка кобальта

Случаи спонтанной кобальтовой недостаточности зарегистрированы у крупного рогатого скота и овец. Заболевание известно под названиями энзоотический маразм, солевая болезнь, кустарниковая болезнь, «сухотка» и др. Причина его — низкое содержание кобальта в почве и растениях (менее 0,1—0,08 мг/кг). Основные признаки гипокобальтоза: анемия, потеря и извращение аппетита, изменения шерстного покрова, истощение (рис. 7.8 и 7.9). Отмечается жировая дегенерация печени, падение уровня витамина В \2 в крови и печени (см. раздел 13.1.6).

Гипокобальтоз с аналогичными признаками был вызван у овец в эксперименте. На ранних стадиях недостаточности наблюдается микроцитарная и гиперхромная анемия, затем она становится нормоцитарной и нормохромной, а в конце болезни — микроцитарной и гипохромной.

Это объясняется угнетением реакции восстановления рибонуклеотидов в дезоксирибонуклеотиды и соответственно торможением синтеза ДНК без угнетения синтеза РНК [64].

Диапазон между биотической и токсической фазами кобальта широк и в практических условиях его передозировка в рационах маловероятна. В опытах на цыплятах токсический эффект (на

Рис. 7.8. Корова с типичными симптомами дефицита кобальта (истощение, грубая шерсть, выгибание спины) [54].

Рис. 7.9. Овца находившаяся на пастбище, дефицитном по кобальту (исхудание, свалявшаяся шерсть)

рост) отсутствовал при использовании даже стократных доз кобальта.

У всех видов животных резкий избыток кобальта вызывает полицитемию, потерю аппетита, нарушение роста. Резко возрастает уровень кобальта в волосяном покрове. Предельным уровнем кобальта считают: для телят — 0,5 мг/кг, для коров — 1,0, для овец— 2—3, для цыплят — 3,0—3,5 мг/кг живой массы в сутки.

7.4. ЦИНК

Цинк — химический элемент побочной подгруппы I I группы периодической системы. В земной коре содержится в количестве 0,004 вес.%, входит в состав полиметаллических руд. В природе представлен пятью стабильными изотопами с атомной массой 64, 66, 67, 70 в соотношении соответственно 48,9%, 27,8, 4,1, 18,6 и 0,6%. Из девяти радиоактивных изотопов цинка практическое применение в биологии нашел только о д и н — 6 5 Z n с периодом полураспада 245 дней. В 98,5% случаев 6 5 Zn распадается путем захвата орбитального электрона с К-уровня и последующего испускания мягкого рентгеновского излучения. В остальных случаях наблюдается р+-распад с максимальной энергией излучения 0,324 мэв. 45,5% всех распадов 6 5 Zn сопровождается у-излучением с максимальной энергией 1,12 мэв. Не будучи продуктом деления урана, 6 5 Zn тем не менее является одним из элементов, загрязняющих атмосферу при ядерных взрывах.

Цинк — необходимый элемент для жизни растений и животных. В растениях он участвует в окислительно-восстановительных процессах, образовании хлорофилла и ауксина (ростового вещества), синтезе аминокислоты триптофана. Богаты цинком отруби, сухие дрожжи, зерна злаковых и бобовых. В зерне цинк концентрируется преимущественно в эндосперме. Из животных кормов много цинка в мясо-костной муке (75—100 мг/кг сухого вещества). Среднее содержание цинка в пастбищных травах — 30—50 мг/кг сухого вещества. На пастбищах без подкормки крупный рогатый скот иногда недополучает цинк. В зоотехнической практике уровень цинкового питания должен особенно контролироваться в рационах свиней и птицы, так как возможны и первичная и вторичная недостаточность этого элемента.

7 .4.1. Содержание в теле. Возрастная динамика

Данные о содержании цинка в обезжиренной массе тела новорожденных и взрослых животных приведены в таблицах 22 и 23 (стр. 74). У взрослых животных концентрация цинка несколько выше, хотя возрастная динамика неоднотипна для всех видов и не столь выражена, как по другим микроэлементам.

В теле новорожденного теленка содержится около 500 мг цинка, поросенка — 24—25 мг, вылупившегося цыпленка —0 ,35— 0,40 мг. Концентрация цинка в теле увеличивается в раннем периоде постнатального онтогенеза (у цыплят в течение первых двух недель, у поросят — четырех недель, у телят — трех месяцев), а затем остается примерно на одном уровне. В единице привеса откармливаемого молодняка крупного рогатого скота откладывается примерно одинаковое количество цинка — 20—22 мг/кг.

У кур-молодок в предкладковый период (120—150 дней) количество цинка в теле возрастает в 1,5—1,7 раза.

Весь цинк в организме распределен примерно следующим образом: скелет — 28%, печень и кожа — по 7—8, кровь — 2—3%, на долю остальных органов приходится 16—18%.

7.4.2. Распределение по органам и тканям

В организме нет тканей с преимущественной локализацией цинка; элемент распределяется в них довольно равномерно. Тем не менее наиболее насыщены цинком костная ткань, печень, кожа и шерсть (перья). Средние показатели концентрации цинка в тканях взрослых млекопитающих следующие (мг в 100 г свежей ткани):

Следует отметить, что концентрация цинка во внутренних органах непостоянна. Она зависит от возраста, пола, уровня минераль-