Минеральное питание животных

сдвигов в таких показателях, как живая масса, среднесуточная молочность, концентрация кальция и фосфора в молоке.

Однако в описываемом исследовании данные о содержании золы, кальция и фосфора в костях маток, убитых через 30 дней после опороса, указывают на то, что при более высоком уровне фосфора в рационе наблюдается статистически достоверное увеличение концентрации минеральных веществ в скелете. Эти различия, правда, между отдельными группами маток не выходили за пределы 1—3%. Вместе с тем, имея в виду большое напряжение в обмене минеральных веществ в организме супоросных и подсосных маток, следует согласиться с мнением авторов о том, что оптимальная концентрация фосфора в рационе маток равна 0,50—0,55%. В этих опытах концентрация кальция в рационе составляла 0,7%, витамина D—330 ME.

Имеются ограниченные сведения относительно оптимальных концентраций магния в рационах различных возрастных групп свиней и маток. По данным Петрухина [12], при скармливании поросятам-отъемышам рациона с 0,025% магния у них развивается магниевая недостаточность. По оценкам этого автора, потребность поросят в магнии полностью удовлетворяется, если в рационах содержится 0,04—0,06% этого элемента. В одном из обзоров отмечается [55], что, по данным различных авторов, оптимальная концентрация магния варьирует между 0,03 и 0,2%, но, согласно английским нормам минерального питания, в качестве оптимальной рекомендуется 0,04%. Аналогичное заключение сделали и советские авторы [15]. На основании немногочисленных экспериментальных данных, опубликованных в зоотехнической литературе, можно принять в качестве оптимальной концентрации магния 0,05%.

Таким образом, научно-практические опыты по кормлению свиней рационами с различной концентрацией минеральных веществ позволяют заключить, что оптимальная концентрация элементов в рационе будет следующая (%):

14.1.2. Калий, натрий и хлор

В кормах растительного и животного происхождения, используемых для кормления свиней, содержится обычно очень большое количество калия (до 30 г на 1 кг сухого вещества), тогда как концентрация натрия и хлора по сравнению с калием значительно ниже. Исключение составляют рыбная и мясо-костная мука, где эти элементы находятся в большом количестве и примерно равных

соотношениях. Как правило, без введения в рационы поваренной соли они оказываются дефицитными по натрию и хлору. В связи с этим вопросам нормирования этих минеральных веществ уделяют большое внимание.

Закономерности отложения калия, натрия и хлора. Данные о содержании этих элементов в организме свиней различных весовых категорий представлены на рисунках 14.7—14.9. Как видно, наблюдается закономерное повышение содержания минеральных веществ в организме животных по мере увеличения массы тела. Имеется высокодостоверная корреляция между массой тела (X, кг) и содержанием (У, г) минеральных веществ в организме, которое может быть определено по следующим уравнениям регрессии:

для Na Y = 0,77 X + 8,09 (г = 0,768); для К Y = 1,69 X + 6,50 (г = 0,987); для CI Y = 0,89 X + 6,72 (г = 0,932).

По этим уравнениям было рассчитано содержание названных минеральных веществ в организме свиней разных весовых категорий (табл.174).

Результаты научно-практических опытов по кормлению. Добавка поваренной соли в корм свиней оправдывается тем, что она стимулирует слюноотделение и активирует некоторые ферменты. На основании анализа многочисленных научно-практических опытов по оценке влияния поваренной соли на организм свиней можно сделать следующие выводы:

1. Добавление поваренной соли в рационы свиней совершенно необходимо в том случае, если они составлены из кормов растительного происхождения. Введение соли в рацион улучшает по-

Рис. 14.7. Содержание натрия в организме (г) свиней в зависимости от массы тела.

Рис. 14.8. Содержание калия в организме (г) свиней в зависимости от массы тела.

едаемость кормов животными, благоприятно влияет на усвоение питательных веществ рациона и в конечном счете на среднесуточные привесы.

1. Включение поваренной соли в рационы, содержащие мясо-костную, кровяную или рыбную муку, не дает положительного эффекта, так как корма животного происхождения содержат большое количество натрия и хлора.

2. Повышенное содержание поваренной соли в рационе (это может быть, например, при скармливании пищевых отходов с высоком содерРис. 14.9. Содержание хлора в организ жанием соли или при плохом ме (г) свиней в зависимости от массы перемешивании ингредиентов тела. комбикорма с поваренной солью) неблагоприятно отражается на поедаемости кормов и использовании питательных веществ.

3. При потреблении рациона, содержащего 125—250 г поваренной соли, или 6—8% в расчете на сухую массу, у свиней развиваются все симптомы солевого отравления (солевой лихорадки), которое заканчивается, как правило, гибелью животных. Большое поступление соли с рационом особенно неблагоприятно, если животные не получают необходимого им количества питьевой воды.

Многочисленные научно-практические опыты по кормлению свиней, достаточно полно обобщенные в книгах отечественных [3, 4, 12] и зарубежных [28, 48, 55] авторов, позволяют дать заключение, что оптимальной концентрацией поваренной соли в рационах свиней являются 0,5% в расчете на воздушно-сухую массу

174. Данные о содержании (г/организм) и концентрации (г/кг веса тела) минеральных веществ в организме растущих свиней