| Группа | ||||
|---|---|---|---|---|
| Показатели Показатели | 1 | 2 | 3 | 4 |
| Концентрация в рационе, %: кальция фосфора | 0,27 0,14 | 0,57 0,44 | 0,95 0,73 | 1,25 1,05 |
| Масса тела, кг: в начале опыта в конце опыта Общий привес за период опыта, кг Среднесуточный привес, кг Затрата корма на 1 кг привеса, кг | 2,5 15,3 12,8 0,30 2,0 | 3,0 18,9 15,9 0,38 1,8 | 3,2 20,7 17,5 0,42 1,7 | 3,0 19,8 16,8 0,40 2,0 |
Рост и минерализация костей
| Бедро: масса, г диаметр, мм зола, зола, % % кальций, кальций, % % фосфор, % | 58,8 12,7 58,4 23,6 11,2 | 84,3 16,3 62,5 25,6 11,8 | 102,0 17,1 67,1 26,7 13,2 | 89,4 12,4 65,4 26,1 13,2 |
|---|---|---|---|---|
| Восьмое ребро: | 3,9 | 7,7 | 11,2 | 8,8 |
| диаметр, мм | 4,3 | 5,6 | 6,3 | 5,4 |
| зола, % | 45,0 | 54,2 | 56,9 | 56,2 |
| кальций, % | 17,8 | 21,9 | 23,2 | 22,7 |
| фосфор, % | 8,2 | 9,1 | 10,9 | 10,4 |
П р и м е ч а н и е . В 1, 2 и 3-й группах находилось по 11 поросят, в 4-й группе— 12.
ревели на полусинтетическую диету, полноценную по всем питательным веществам, но дефицитную по кальцию и фосфору (концентрация этих элементов в расчете на сухое вещество составляла соответственно 0,27 и 0,14%). В экспериментальных группах концентрацию кальция и фосфора в рационе увеличивали, добавляя дикальцийфосфат и карбонат кальция. Наиболее интересные данные эксперимента приведены в таблице 172.
Материалы опыта свидетельствуют о том, что общий и среднесуточный привес возрастают по мере увеличения концентрации кальция до 0,95%, а фосфора до 0,73% в расчете на сухую массу рациона, а при дальнейшем повышении дозы этих элементов в диете наблюдается некоторая депрессия роста по сравнению с группой поросят, получавшей рацион с оптимальной концентрацией кальция и фосфора. Оплата корма привесом, а также показатели роста и минерализации костей скелета дали ту же картину.
Избыточное поступление кальция с рационом или бесполезно, или чаще всего оказывает неблагоприятное действие на рост сви-
ней и хозяйственно-полезные качества. В ряде опытов на двухнедельных поросятах при скармливании рациона с постоянным уровнем фосфора (0,44%), но различной концентрацией кальция (в разных вариантах она варьировала от 0,4 до 0,88%) наблюдали на протяжении шести недель эксперимента снижение среднесуточных привесов на 20—32% при увеличении содержания кальция в рационе [25].
В научно-практических экспериментах на поросятах с начальной массой примерно 8 кг югославские ученые получали наивысшие суточные привесы при скармливании натуральных рационов, содержащих 0,44% кальция и 0,50% фосфора, в то время как рационы с более высокой концентрацией этих элементов (кальций— 0,7; 0,96 и 1,2%, фосфор соответственно 0,62; 0,63 и 0,70%) были менее благоприятны: привесы были ниже примерно на 10—15%, а затраты корма на 1 кг привеса — выше на 15—20% [59]. Растущие свиньи весьма чувствительны к дефициту фосфора в рационе. Фосфорное голодание у свиней является следствием сравнительно низкого содержания фосфора Б растительных кормах и, что немаловажно, плохого его усвоения. По некоторым данным [52], оно находится в пределах 20—40%. В связи с этим были предприняты исследования по определению оптимального содержания фосфора в рационе свиней различных возрастных групп. Приводятся данные, указывающие на оптимальный рост и минерализацию скелета у поросят до 7—8-недельного возраста при скармливании рационов с концентрацией фосфора 0,6—0,73% [23]. Для свиней более старшего возраста концентрация этого элемента может быть ниже, но она должна удовлетворять потребность животных в фосфоре. В двух опытах с использованием в качестве минеральной подкормки мягких фосфатов было показано [38], что при увеличении концентрации фосфора в рационе с 0,34 до 0,48% среднесуточные привесы повышаются с 436 до 582 г, а в группе свиней, получавших рацион с 0,74% фосфора, привесы составили всего 500 г.
В таблице 173 приведены результаты опыта, в котором поросятам в возрасте 61,2 дня и с живой массой 18,1 кг начали давать рационы с разными уровнями фосфора—0,38; 0,50; 0,63 и 0,75% на фоне двух уровней кальция—0,65 и 0,75%. После достижения массы 46 кг свиньи стали получать рационы, в которых концентрация фосфора была снижена до 0,30; 0,4, 0,5 и 0,6%, а концентрация кальция — до 0,5 и 0,6%. Животных выращивали до массы 95,2 кг.
Анализ экспериментальных данных показал [26], что повышение концентрации фосфора в рационе с 0,38 до 0,50—0,75% сопровождается ростом среднесуточных привесов с 683 до 783 г при одновременном снижении затрат корма на 1 кг привеса с 3,44 до 3,15 кг (различия высокодостоверны — р < 0 , 0 1 ) . Процент золы в пястной кости и решетчатых завитках был достоверно ниже у свиней, в рационе которых содержалось 0,38% фосфора.
173. Влияние рациона с различным содержанием фосфора и кальция на рост свиней, минерализацию костей и показатели, характеризующие тушу [выборка из 26]
| Содержание фосфора, | % | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Показатели Показатели Показатели Показатели | 0,38 0,65 | 0,38 0,75 | 0,50 0,65 | 0,50 Содержание 0,75 | 0,63 кальция, 0,65 | 0,63 % 0,75 | 0,75 0,65 | 0,75 0,75 | |
| Среднесуточный вес, г Затрата корма 1 кг привеса, | при на кг | 680 3,41 | 687 3,51 | 777 3,13 | 800 3,20 | 790 3,17 | 776 3,22 | 788 3,04 | 767 3, 17 |
| Пястная кость, зола, %* | Данные 48,6 | о 49,8 | минерализации 53,3 | костей 51,6 | 53,0 | 51,5 | 52,0 | 52,6 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Решетчатые завит ки: зола, % кальций, % фосфор, % | 32,6 13,4 6,6 | 30,8 12,8 6,3 | 40,3 15,7 7,4 | 41,5 16,8 7,7 | 38,6 15,8 7,3 | 41,2 16,6 7,4 | 40,0 17,4 7,6 | 42,1 17,2 7,7 |
| Характеристика ту ши: длина, см толщина шпика, см площадь мышеч ного глазка, см 2 | 75,5 3,63 27,4 | 76,4 3,66 25,9 | 76,1 3,30 30,9 | 77,7 3,35 27,3 | 76,8 3,38 29,6 | 76,6 3,56 28,1 | 76,4 3,51 30,1 | 76,5 3,58 32,1 |
*** Выражено в расчете на сухую обезжиренную массу.**
У боровков, получавших низкофосфорный рацион, были несколько короче туши и достоверно меньше площадь мышечного глазка, толщина шпика [26].
В самые последние годы опубликованы данные о влиянии рационов с различными уровнями фосфора на репродуктивные качества маток [36, 37]. В опытах при кормлении супоросных маток рационами с различным содержанием фосфора (0,33 и 0,68%) не установлено различий между сравниваемыми группами по таким критериям, как привес животных в течение беременности, масса приплода, число поросят в приплоде, привес поросят за 28 дней молочного периода.
Рационы с различным уровнем фосфора (0,45; 0,55 и 0,65%), скармливаемые маткам после опороса на фоне предшествующего (в период беременности) кормления рационами с низким (0,33%) или высоким (0,66%) содержанием фосфора, не дали каких-либо
