косов. В условиях же интенсивного кормопроизводства (орошение, внесение удобрений, выведение новых сортов культур, повышение урожайности) взаимосвязи почва — растение существенно изменяются, что может привести к увеличению или, наоборот, к уменьшению природного дефицита макро-и микроэлементов. К тому же сырье на перерабатывающие предприятия и комбикормовые заводы часто поступает из одних зон страны, а готовая продукция направляется в другие зоны. Поэтому в условиях интенсивного животноводства данные биогеохимического районирования необходимо дополнять минеральным анализом кормов непосредственно в местах их использования, а также систематическими исследованиями минерального статута продуктивных животных.
3.3. МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ КОРМОВЫХ РАСТЕНИЙ
При дозировании минеральных элементов в рационах сельскохозяйственных животных обычно пользуются табличными данными, опубликоваными в обобщенных сводках макро- и микроминерального состава кормов [10, 15, 19].
За последние годы такие сводки появились применительно к определенным почвенно-климатическим зонам, провинциям, областям. Этому способствовало осуществление широкой программы биогеохимического районирования страны, увеличение ассортимента минеральных кормовых добавок, совершенствование методов и техники аналитических исследований. В эту работу включились наряду с зоотехническими учреждениями зональные агротехнические и ветеринарные опытные станции. И тем не менее масштабы работ пока еще недостаточны, а публикуемый цифровой материал слишком вариабелен.
Согласно литературным данным, на минеральный состав растений могут оказывать влияние следующие факторы: генетические особенности растений; тип почвы; удобрения и агротехника; ботанический состав травостоя; климатические и погодные условия; стадия вегетации; загрязнение почвы и воздуха.
Генетические особенности. Особенностями минерального состава характеризуются не только разные культуры и разные виды, но и разновидности, сорта одной и той же культуры.
Бобовые травы и бобовые зернофуражные культуры содержат, как правило, больше кальция и магния, чем злаковые. Независимо от биогеохимической зоны злаки лугов и пастбищ беднее йодом, медью, молибденом, иногда кобальтом и цинком по сравнению с бобовыми и разнотравьем (см. табл. 16).
Существенные сдвиги в минеральном составе могут происходить при выведении новых сортов растений. Это относится, по-видимому, в первую очередь к тем элементам, которые не являются для растений жизненно необходимыми (например, йод).
Тип почвы. Питание начинается с почвы, поскольку тип почвы определяет специфический минеральный состав кормовых растений.
В большинстве случаев явления минеральной недостаточности у животных наблюдаются в определенных областях или зонах и находятся в прямой зависимости от типа и физико-химических свойств почв (структуры, величины рН, содержания доступных питательных веществ и др.).
Запасы минеральных веществ в почвах достаточно велики, однако они часто находятся в недоступных для растений формах. Критериями обеспеченности растений минеральными элементами служит наличие в почвенном профиле легкодоступных минеральных соединений.
Основные почвы нашей страны бедны подвижным фосфором, реже калием. Песчаные и торфянистые почвы содержат мало доступного кобальта, меди, йода (табл. 15). В целом подвижные формы микроэлементов составляют 13% от их общего содержания в почвах [1].
15. Средние данные о содержании подвижных микроэлементов в основных почвах СССР, мг/кг сухой почвы*
| МикроМикро элеэле менты менты | дерново- под зо листые | серые лесные | Почвы черно земные | каштано вые и се роземы | горные | недоста точность | Содержание оптимальное | избы точное |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Си | 2,1 | 7,3 | 9,33 | 3,87 | 1,30 | 2,5 | <2,5-4 | >4,0 |
| Со | 0,75 | 0,37 | 2,21 | 0,33 | 1,33 | 1,1 | <1,1—2 | >2,0 |
| Мо | 0,16 | 0,16 | 0,18 | 0,32 | 0,74 | 0,15 | <0,15—4 | >0,4 |
| Zn | 1,08 | 2,95 | 0,17 | 1,66 | 0,62 | 0,2 | <0,2—1 | >1,0 |
| В | 0,43 | 0,44 | 1,66 | 1,72 | 1,52 | 0,2 | <0,2—1,2 | >1,2 |
*** Составлена В. В. Ковальчук, П. П. Андриановой (1970) по данным АН СССР.**
Минеральный состав почв, характерный для каждой биогеохимической зоны, отражается соответственно и на составе кормовых растений, особенно лугов и пастбищ (табл. 16).
16. Среднее содержание микроэлементов в растениях лугов и пастбищ биогеохимических зон СССР, мг/кг сухого вещества [15]
| Биогеохимические зоны | Растения | J | Со | Мо | Си | в | Zn | Mn | Fe |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Таежно-лесная Таежно-лесная Таежно-лесная не» не» не» | Злаки | 0,11 | 0,22 | 0,51 | 6,3 | 4,4 | 16,0 | 57 | 60 |
| черноземная черноземная черноземная | Бобовые | 0,22 | 0,29 | 1,0 | 8,0 | 9,4 | 29,0 | 61 | 106 |
| Разнотравье | 0,20 | 0,26 | 0,76 | 6,7 | 14,5 | 17,0 | 69 | 38 | |
| Лесостепная Лесостепная Лесостепная и и и | Злаки | 0,14 | 0,33 | 0,71 | 5,3 | 6,6 | 15,4 | 40 | 224 |
| степная степная степная черночерночерно | Бобовые | 0,22 | 0,28 | 1,40 | 7,2 | — | 24,0 | 54 | — |
| земная земная земная | Разнотравье | 0,14 | 0,34 | 1,10 | 8,5 | — | 7,0 | 59 | — |
| Степная, Степная, Степная, полуполуполу | Злаки | 0,11 | 0,26 | 2,80 | 6,6 | 13,0 | 16,0 | 48 | 142 |
| пустынная пустынная пустынная и и и | Бобовые | 0,37 | 0,44 | 3,10 | 8,7 | 19,0 | 15,0 | 37 | 142 |
| пустынная пустынная пустынная | Разнотравье | 0,32 | 0,45 | 1,40 | 7,3 | 91,0 | — | 52 | — ~ |
Влияние удобрений и агротехники. Удобрение почв благоприятно влияет не только на урожайность, но и на минеральный состав растений. Содержание фосфора, калия и в меньшей мере — магния, меди, кобальта можно повысить внесением в почву соответствующих удобрений в чистом виде или в сочетании с азотом (табл. 17).
17. Влияние удобрений на содержание микроэлементов в злаковых травах, мг/кг сухого вещества*
| Мп | Си | Со | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Растения Растения | NPK | NPK+Mn | NPK | NPK+Cu | NPK | NPK+Co |
| Райграс пастбищный | 387 | 790 | 3,8 | 7,2 | 0,21 | 0,89 |
| Тимофеевка | 185 | 478 | 6,6 | 13,2 | 0,21 | 1,86 |
| Полевица | 283 | 804 | 4,7 | 10,2 | 0,07 | 0,07 |
| Ежа сборная | 323 | 709 | 4,2 | 9,0 | 0,05 | 0,45 |
| Овсяница луговая | 332 | 787 | 5,5 | 7,7 | 0,53 | 0,80 |
*** Данные В. Борхмана, цит. по Ю. К. Оллю [17].**
Оптимальные дозы азотных удобрений, по-видимому, благоприятно отражаются на минеральном составе кормовых растений. Внесение же избытка азота может отрицательно влиять на накопление в вегетативных частях растений магния, меди, кобальта, иногда цинка.
Установлено, однако, что возрастающие дозы азотных, фосфорных и калийных удобрений в условиях регулярного полива пастбищ с преобладанием злаковых компонентов существенно не влияют на содержание макро- и микроэлементов в зеленом корме, за исключением калия, концентрация которого достоверно возрастает с повышением доз калийного удобрения [2]. Натрия в траве орошаемых пастбищ содержится меньше, чем в траве неорошаемых.
Известкование кислых почв, изменяя рН, также влияет на накопление в растениях минеральных элементов. При этом снижается поступление в растения железа, марганца, никеля, кобальта, резко увеличивается накопление молибдена [22].
Более подробные сведения о влиянии типа почв и удобрений на минеральный состав растений можно найти в специальных работах [3,13,18,20,21].
В целом можно полагать, что с совершенствованием кормопроизводства и улучшением агротехники необходимость (или размеры) использования минеральных подкормок в питании животных будет снижаться.
Однако вряд ли удастся с помощью этих приемов повысить содержание минеральных веществ в основных кормах настолько, чтобы полностью удовлетворить в них потребности высокопродуктивных животных.
Ботанический состав травостоя. На естественных лугах формирование типичного растительного сообщества определяется в основ ном типом почв, а также межвидовой биологической конкуренцией. Так, среди растений летних оленьих пастбищ Забайкалья встреча
