Минеральное питание животных

обновляется со скоростью 148,96 г/сутки. Вместе с тем в организме выявлены два других, фонда в 4,353 и 77,889 г, обновляющиеся с меньшей скоростью — соответственно 72,61 и 33,65 г/сутки. Опубликованы данные [4], полученные в опытах на лактирующих коровах, указывающие на наличие в организме фондов фосфора с общей массой 131,1 —194,2 г, которые обмениваются с биологическим периодом полужизни примерно 60 ч.

Рис. 10.3. Размеры быстрообменивающегося фонда фосфора в организме коров и скорости его метаболизма. его метаболизма. метаболизма.

и скорости его метаболизма. его метаболизма. метаболизма. В ряде работ была предпринята попытка определить скорости прироста фосфора в костях и других тканях с медленным обменом этого элемента (v0+) и резорбции фосфора в костях и указанных тканях (табл. 118). У здоровых коров показатель v0+ находится в пределах 7,085—34,305 г/сутки [19]. Примерно в тех же границах варьирует и показатель резорбции фосфора — 5,555—28,435 г/сутки.

118. Данные о метаболизме фосфора в организме коров

П р и м е ч а н и е . Символами М обозначен быстрообменивающнйся фонд, vQ+ и vQ— соответственно поступление и выделение Р из медленнообменивающегося фонда элемента.

Следует отметить, что метаболизм фосфора в организме находится под воздействием многих факторов. Особенно значительные изменения в обмене фосфора наблюдаются у животных с возрастом. Показано [5], что размеры быстрообменивающихся фондов фосфора в расчете на 1 кг массы тела снижаются с 940 мг (Р/г-месячные телята) до 652 мг у 6-месячных телок и до 60 мг у животных 12-месячного возраста.

10.3. Кинетика обмена магния

Магний распределяется в организме неравномерно: две трети его находится в костях, одна треть — в мягких органах и тканях. Интенсивность обмена магния в различных органах и тканях су-

щественно различается. В опытах на кроликах было показано [8], что через 4 ч после внутривенного введения 2 8 M g относительная удельная активность магния составляет: в почках — 1,37, сердце — 1,12, семенниках — 0,93, желудке — 0,86, печени —0,78, легких—0,66, селезенке—0,58, костном мозге — 0,49, коже — 0,46, мозге — 0,11, компактном веществе кости — 0,07, в мышцах — 0,07.

В экспериментах с помощью радиоактивного магния ( 2 8Mg) и кинетического анализа было установлено, что в организме животных имеется определенное количество элемента с относительно высокой скоростью обновления. В таблице 119 изложены результаты такого исследования, проведенного на крупном рогатом скоте [26].

119. Размеры быстрообменивающихся фондов (М) магния у крупного рогатого скота и скорости их обмена

[выборка из работы 26]

В организме телят обнаружены два фонда магния, один из которых равен 1,21—1,33 г и обновляется с биологическим периодом полужизни (Тб) 1,6—2 ч, в то время как другой, больший поразмеру (3,1 и 4,7 г), обменивается с 7^37 и 42 ч. Общий обменноспособный фонд магния у телят составляет 30,8—45,8% от всего магния, находящегося в организме.

Быстрообменивающийся фонд магния у коров состоит из трех подфондов (2,36—2,66; 13,6—24,0 и 47,8—54,3 г), которые отличаются между собой и размерами, и биологическими периодами полужизни (соответственно 0,7—0,8; 5,0—5,2 и 37—52 ч). В абсолютном выражении обменноспособный фонд магния у коров (72,9—74,5 г) примерно в 15 раз выше, чем у телят. Однако размеры этого фонда, выраженные в процентах от общего содержания магния в организме, у коров ниже (20—24%) по сравнению с телятами (30,8—45,8%). Эти различия в относительных разме-

pax обменноспособных фондов между коровами и телятами, повидимому, обусловлены различной доступностью магния скелета у сравниваемых групп животных.

Получены данные относительно размеров быстрообменивающихся фондов магния в организме овец [18]. Кинетический анализ экспоненциальных кривых, описывающих снижение удельной активности магния в крови после однократного внутривенного введения 2 8 Mg, показал, что в организме овец имеется центральный отдел обменноспособного фонда магния (388—535 мг) и фонд магния с относительно более низкой скоростью обновления (его величина составляет 504—794 мг). Между этими подфондами общего обменноспособного фонда магния наблюдается весьма интенсивный обмен — в норме он составляет 1308 мг/сутки. Таким образом, если учесть, что общее содержание магния в теле овцы массой 40 кг равно приблизительно 12 г, то, следовательно, быстрообменивающнйся фонд этого элемента в организме составляет примерно 7—10%.

Как видно из приведенных данных, размеры обменноспособного фонда магния у овец в 2—3 раза ниже, чем у крупного рогатого скота.

10.4. Кинетика обмена натрия

Натрий является элементом с очень высокой скоростью обмена в организме. Кинетика обмена этого элемента была изучена с помощью двух радиоактивных изотопов натрия — 2 2Na и 2 4Na. Эксперименты, проведенные на различных видах животных, дали совпадающие результаты.

В одном из исследований [24] трем группам лактирующих коров, получавшим один и тот же рацион, но с различным содержанием натрия (это достигалось введением в концентраты различных количеств поваренной соли), однократно перорально был дан радиоактивный натрий ( 2 2 Na). В дальнейшем на протяжении месяца периодически проводили измерение у-излучения всего тела коров, что позволило определить кинетику выведения элемента из организма и размеры обменного фонда натрия (табл. 120).

120. Влияние рациона с различным содержанием натрия на размеры обменноспособного фонда этого элемента в организме лактирующих коров и скорости его обновления [по материалам работы 24]