181. влияние рациона с различной концентрацией йода на рост свиней, потребление и эффективность использования корма « некоторые физиолого-биохимические показатели [по материалам работы 47]

у поросят при скармливании им рациона, содержащего всего 4 мг йода на 1 кг корма.

Нормы йода. Для обеспечения потребности растущего молодняка в йоде концентрация микроэлемента в 1 кг сухого вещества должна быть в пределах 0,2—0,3 мг [14, 48], а маток — 0,4—0,5 мг [14]. Токсическая доза йода 800 мг/кг корма [48].

14.1 .7. Кобальт

Биохимические функции кобальта в организме животных детально описаны выше (см. стр. 196). Этот микроэлемент входит в состав витамина В 1 2 (в нем содержится 4,5% кобальта), который оказывает большое влияние на синтез белка и нуклеиновых кислот, фосфолипидов и гликогена и др. Кобальт как элемент воздействует на кроветворение, является активатором некоторых ферментов. Считается, что положительное действие добавок кобальта обусловлено тем, что при этом интенсифицируются процессы синтеза витамина В12 микроорганизмами кишечника. В конечном счете введение кобальта в рационы, дефицитные по этому микроэлементу, обеспечивает рост использования корма животными и повышение среднесуточных привесов.

Эффективность кобальтовых подкормок свиней была отмечена во многих опытах. В качестве примера можно привести данные, полученные в Литовской ССР [7]. При использовании рациона, основу которого составляли ячменно-гороховая смесь — 2 кг, картофель— 2, сахарная свекла — 0,5 и обрат—1,5 кг, было найдено, что при увеличении концентрации кобальта в 1 кг сухого вещества рациона с 0,053—0,057 до 0,8 мг среднесуточные привесы возрастают с 441 до 476 г и за весь опыт — с 39,7 до 42,9 кг, масса парной туши — с 68,7 до 72 кг; морфологический состав туш подопытных животных при этом не изменился.

Следует отметить, что, хотя в литературе опубликовано сравнительно много работ об эффективности подкормок свиней кобальтом, делать окончательные выводы по этому вопросу пока нельзя. Нет ясности в том, насколько эффективен кобальт при подкормке разных половозрастных групп, на фоне различных типов рационов, при разной обеспеченности макро- и микроэлементами. Для иллюстрации сказанного можно привести работу [17], в которой исследовали эффективность использования кобальта при выращивании и откорме свинок и боровков. Рацион подопытных животных был составлен из ячменя — 40%, пшеницы — 12,4, вики—12, пшеничных отрубей — 29,4, рыбной муки — 4, мела—1,5 и поваренной соли — 0,7% и был несколько дефицитен по кобальту (0,01 мг на 1 кг массы тела). В каждой группе было по 12 животных (6 боровков и 6 свинок). В экспериментальных группах концентрацию кобальта увеличивали в рационе до уровней, которые в расчете на 1 кг массы тела составляли 0,18 или 0,28 мг. В результате опыта было установлено, что скармливание рациона, обогащенного кобальтом, не оказало влияния на рост животных, затраты корма на единицу привеса в группе свинок. Однако в подгруппе, в которой были боровки, среднесуточные привесы увеличились на 10,7—17,8%, а затраты корма на 1 кг привеса снизились с 4,32 до 3,99 корм. ед.

Обращает на себя внимание то, что в описываемых опытах убойный выход был практически одинаковым у свиней всех групп, но количество шпика в туше животных, получавших кобальтовые подкормки, повысилось с 25,4 до 28,8%, в то время как содержание мяса в туше, наоборот, снизилось с 63,4 до 60,2%.

Нормы кобальта. Имеется ограниченная информация, которую можно было бы использовать для надежной оценки потребности свиней различных возрастных групп и физиологического состояния в кобальте. Принимают [14], что в расчете на 1 кг сухого вещества в рационе должно содержаться 1 мг кобальта.

Токсические уровни кобальта для свиней не определены, но, судя по данным, полученным на других видах млекопитающих, они, по-видимому, превышают 2—3 мг в расчете на 1 кг живой массы.

14.1.8. Марганец

Марганец входит в состав ряда ферментов, активирует деятельность гормонов (например, инсулина, адреналина), ферментов, оказывает влияние на обмен углеводов, белков и жиров в организме (см. стр. 211). При недостаточном поступлении этого микроэлемента у растущих животных отмечается снижение темпов роста, нарушаются процессы окостенения, увеличивается отложение жира в туше [55]. Дефицит марганца у свиноматок является причиной нарушений функции размножения. Это явление было обнаружено уже при снижении концентрации марганца с 36,95 до 25,34 мг в расчете на 1 кг рациона [56].

Вопрос об оптимальном уровне марганца в рационах свиней до конца не решен. Имеются данные, указывающие на хороший рост свиней и эффективное использование корма при скармливании рационов со сравнительно низкой концентрацией — всего 0,5 мг в расчете на 1 кг корма. Вместе с тем в экспериментах наблюдали симптомы марганцевой недостаточности при скармливании растущим свиньям рационов с 14 мг марганца на 1 кг корма. При использовании рационов для маток, содержащих менее 3 мг марганца на 1 кг корма, уменьшалось число поросят в помете и замедлялось молокообразование.

Результаты опытов по определению потребности маток в марганце противоречивы. Опубликованы сообщения, свидетельствующие о том, что для племенных маток вполне достаточно иметь в рационе 12 мг марганца на 1 кг корма [55]. Вместе с тем нельзя не отметить, что в одной из работ наблюдали снижение числа супоросных маток даже при содержании в рационе 25,34 мг марганца на 1 кг корма [56].

Нормы марганца. Рекомендации по нормам марганца для свиней противоречивы. Согласно одним рекомендациям [55], концентрация марганца в рационе маток должна быть 10 мг/кг сухого вещества корма, другим [14]—55 мг, третьим—80 мг/кг [48]. Повидимому, наиболее приемлемы (на основе имеющейся информации) нормы, предложенные немецкими специалистами [35]: для поросят массой свыше 20 кг концентрация марганца в корме должна составлять 20 мг/кг, а для маток и поросят массой до 20 кг — 30 мг/кг.

Принимают [55], что токсический уровень марганца в кормах свиней равен 1000 мг на 1 кг сухого вещества корма.

14.1.9. Фтор

Фтор относится к веществам, обладающим кумулятивным действием. Небольшие количества этого микроэлемента необходимы для нормального роста и минерализации скелета. В костях фтор включается в кристаллы апатита, снижает его растворимость и увеличивает прочность костей. Микроколичества фтора благопри-