на общая слабость. При умеренном регулярном дефиците йода в. рационах телок и коров нарушается овуляторная функция яичников, снижается лютеинизирующая функция гипофиза [22]. При подкормке животных йодом в этих условиях половая функция нормализуется. У взрослых кур при резком дефиците йода снижается выводимость яиц, уменьшается масса эмбриона; цыплята выводятся слабыми, с увеличенной щитовидной железой.
Дефицит йода может быть и вторичным — при поедании животными большого количества кормов, содержащих гойтрогены (зобогенные вещества),— соевых бобов, гороха, арахиса, белого клевера, капусты. Эти вещества, относящиеся к группам тиоглюкозидов, тиоцианатов и перхлоратов, селективно ингибируют связывание свободного иона J- в щитовидной железе.
Токсический избыток йода в рационе сельскохозяйственных животных в обычных условиях маловероятен, так как их толерантность к данному элементу высока. При дозах выше оптимальных в 300—1000 раз у кур временно прекращалась яйцекладка и ухудшались инкубационные качества яиц.
Добавки в рацион телят 50, 100 и 200 мг/кг йода вызывали снижение привесов, ухудшение аппетита и признаки токсикоза (кашель, истечения из носа, падение уровня гемоглобина) [78].
7.7. МОЛИБДЕН
Молибден —химический элемент V I группы главной подгруппы периодической системы. В земной коре содержится в количестве 0,001 вес. %. Всего насчитывается около 20 минералов молибдена и среди них молибденит (M0S2), повеллит (СаМоО.*), вульфенит (РЬМо0 4 ), ферромолибдат [Fe(Mo0 4 )3 -7H 2 0] и др.
Природный молибден представлен семью стабильными изотопами с атомными массами 92, 94—98, 100. Из радиоактивных изотопов молибдена в биологии используют "Мо с периодом полураспада 67 ч, энергией р-частиц 0,45, 0,87 и 1,23 мэв и у-квантов от 0,04 до 0,78 мэв.
Молибден считается необходимым элементом для растений и животных. Микроколичества молибдена повышают активность клубеньковых бактерий, что способствует лучшему усвоению азота растениями. Входя в состав фермента нитратредуктазы, молибден играет важную роль в восстановлении нитратов и образовании аммиака, который используется в последующем синтезе белка. Поэтому эффект, характеризующий молибденовую недостаточность у растений, не является прямым, а определяется условиями азотного питания растений и тесно связан с усвоением и восстановлением нитратов [28].
Содержание молибдена в растительных и животных кормах обеспечивает потребности сельскохозяйственных животных. В практических условиях больше следует опасаться не дефицита, а избытка этого элемента.
7.7.1. Содержание в теле. Возрастная динамика
В организме млекопитающих содержится молибдена 1—4 мг/кг живой массы, т. е. до 4 • 10 - 4%. Колебания, обусловленные уровнем молибдена в рационе, весьма значительны, в связи с чем имеющиеся данные по возрастной динамике этого элемента малоубедительны. Принимая во внимание хорошую усвояемость молибдена, а также его важную роль в жизнедеятельности микрофлоры преджелудков, можно полагать, что с возрастом животных концентрация элемента в теле увеличивается.
Весь молибден распределен в организме примерно следующим образом: скелет — 60—65%, кожа — 10—11, шерсть (у овец) — 5—6, мышцы — 5—6, печень — 2—3, остальные органы и ткани — 9 — 18%.
7.7.2. Распределение по органам и тканям
Средние показатели содержания молибдена в органах и тканях животных при обычном режиме питания следующие (мг в 1 кг свежей ткани):
печень . . 2—13 скелетные мышцы 0,4 — 1,2 почки . . 2,0—3,4 сердце . , . . 0,5—0,8 селезенка . 0,4—1,2 мозг 0,10—0,15 кости . . 15—40 кожа . . . . . 2,5—5,0
Содержание молибдена в селезенке, печени, костях, почках, крови, молоке, шерсти повышается при увеличении его уровня в рационе (табл. 93).
В 100 мл крови содержится в среднем 1—2 мкг молибдена. Примерно 70% этого количества находится в эритроцитах и 30% в плазме. И в плазме, и в эритроцитах молибден обнаруживается
93. Влияние уровня молибдена в рационе на содержание молибдена и меди в тканях коров, мг/кг сухой ткани [63]
| Уровень Уровень молибдена молибдена в в рационе рационе | кровь | печень | почки | Концентрация элемента селезенка | в тканях мозг | мышцы | кишечник |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Концентрация | молибдена | ||||||
| 0 53 173 200—300 | Следы 3,3 7,3 6,7 | 3,6 10,4 32,4 22,7 | 1,7 42,3 62,6 62,3 Концентрация | 95,0 93,1 220,1 меди | Нет 1,7 5,1 1,9 | 0,5 6,4 14,0 3,8 | 18,9 27,0 21,8 |
| 0 53 173 200—300 | 0,9 1,1 1,2 0,7 | 136,0 25,1 24,0 12,6 | 15,9 42,6 36,0 28,3 | 9,6 8,6 7,3 | 8,7 24,8 17,1 9,1 | 7,9 6,6 5,9 | 7,9 6,8 4,5 |
в диализируемой фракции, по-видимому, в виде иона МоО~ 2 . В плазме ион рыхло связан с аг-глобулинами и в меньшей мере с у-глобулинами.*
Концентрация Мо в крови и тканях зависит от уровня молибденового питания животных и от наличия в рационе меди и сульфата.
7.7.3. Абсорбция, обмен и экскреция
Шестивалентный молибден (а именно в этой форме элемент биологически активен) сравнительно быстро абсорбируется в пищеварительном тракте, хотя точное место наиболее интенсивной абсорбции элемента не установлено. Водорастворимые соединения, такие, как молибдат натрия или аммония, а также некоторые нерастворимые соединения (MgMo0 3 или СаМоОз) тоже хорошо абсорбируются. Плохо всасывается молибден из дисульфида—MoS 2, чем отчасти объясняется антагонистический эффект взаимодействия молибдена и сульфата. Величина абсорбции зависит от вида, возраста животных и уровня молибдена в рационе, но в среднем она может быть определена в 20—30% от принятого, что подтверждается опытами с использованием стабильного и радиоактивного изотопов молибдена [36, 37, 39]. У жвачных часть изотопа (примерно 15% от введенного) задерживается на несколько дней в пищеварительном тракте, что обусловлено его связыванием микрофлорой пищеварительного тракта [36].
Ниже приведены основные параметры метаболизма молибдена в организме лактирующих коров при однократном внутривенном введении молибдата натрия—"Мо [83].
Живая масса коров, кг 606itl5 Биологический период полувыделения "Мо, ч . 19,9ztl,4 Выделено за период наблюдения (31,5—55,5 ч после инъекции): молока, л . . 15,9±2,2 мочи, л 12,lit 1,3 кала, кг 35,2ztl,4 Выделено "Мо за период наблюдения, % от общих потерь: с молоком . 26,2zt3,0 с мочой . 52,4±4,9* с калом 21,4zt2,0 Общие потери эндогенного Мо за 24 ч, мг 2,24±0,52 Общий обмениваемый Мо тела: мг/корову 2,73:±0,58 мкг/кг живой массы 4,44±0,87 *** В моче молибден находится в виде свободного аниона, по-видимому, М о О ^ -**
Изотоп выводится главным образом через почки как при внутривенном, так и при пероральном введении. Это свидетельствует
*** Опыты на сельскохозяйственной птице.**
