Рис. 7.18. Влияние уровня Se в рационе на активность глютатионпероксидазы в тканях крыс [62]: 1 — печень; 2 — почки; 3 — сердце; 4 — надпочечники; 5 — легкие. За 100% принята активность фермента при 0,5 мг Se.

как селен в составе глютатионпероксидазы разрушает эти токсические продукты.

Таким образом, влияние перекисей на структуру клеток может зависеть как от концентрации токоферола, так и от активности глютатионпероксидазы.

Об участии селена в фотохимических реакциях в сетчатке глаза говорилось выше.

7.8.5. Влияние недостатка или избытка селена

У животных обнаружено три вида заболеваний, связанных с недостатком витамина Е и селена: 1) излечиваемые витамином Е и не излечиваемые селеном (стерилитет крыс, мышечная дистрофия кроликов, энцефаломаляция цыплят); 2) излечиваемые витамином Е или селеном (некроз печени у крыс и мышей, экссудативный диатез у цыплят); 3) излечиваемые селеном, но не витамином Е (беломышечная болезнь овец и крупного рогатого скота). Терапевтический эффект селена при некоторых патологических состояниях иллюстрируется данными таблицы 97.*

Во многих странах мира обнаружены биогеохимические зоны с очень высоким или, наоборот, очень низким содержанием селена

*** Подробные сведения о клинике и терапии энзоотических заболеваний животных, вызванных недостатком селена и токоферола, см. в специальной литературе [6,8,29].**

97. Терапевтический эффект селена [8]

Обозначения: + + + высокий терапевтический эффект; ++ умеренное профилактическое действие селена; + соединение селена не всегда оказывалось действенным; —испытаний селена не проводили; —заболевание не встречается.

в почвах и растениях.* При избытке наблюдаются хронические или острые отравления селеном («щелочная болезнь» лошадей, крупного рогатого скота, овец; «слепая вертячка» овец и крупного рогатого скота), при недостатке диагностируются случаи беломышечной болезни новорожденных и молодняка сельскохозяйственных животных.

Применение профилактических или терапевтических доз селена (селенита натрия) в недостаточных по селену зонах вполне оправдано. Что касается целесообразности его добавок к рационам всех видов животных во всех зонах страны, то этот вопрос остается открытым. Пока убедительных оснований для таких рекомендаций нет [6].

УКАЗАТЕЛЬ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агапитова Г. Н.-—«Доклады ВАСХНИЛ», 1971, № 5, 2. Барнет А., Рейд Ф. — В кн.: Физиол. основы рационального питания животных. М., «Колос», 1964, с. 232—272. 3. Валуйский П. П., Одынец Р. Н. — В сб.: Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве. Фрунзе, «Илим», 1968, с. 76—82. 4. Визнер Э. Кормление и плодовитость сельскохозяйственных животных. Пер. с нем. М., «Колос», 1976. 5. Георгиевский В. И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. М., «Колос», 1970. 6. Георгиевский В. И. — В сб.: Животноводство и ветеринария (биологические основы). М., 1972. с. 5—34. 7. Дребицкас В. П. — В сб.: Биол. роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. Тез. докл. Т. II. Л., 1970, с. 390. 8. Ермаков В. В., Ковальский В. В. Биологическое значение селена, М., «Наука», 1974. 9. Ковальский В. В. Биологическая роль йода. М., «Колос», 1972, с. 3—32. 10. Ковальский В. В., Риш М. А. — «Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство», 1967, № 7, с. 32—36.

*** Оптимальный уровень селена в кормах** — 0,1 мг/кг, недостаточный — менее 0,1 мг/кг, токсический — 5—8 мг/кг.

11. Ковальский В. В., Риш М. А. — В сб.: Биологическая роль меди. М., «Наука», 1970, с. 113—143. 12. Ковальский В. В., Риш М. А. Биогеохимические провинции с недостатком меди. М., «Наука», 1970, с. 299—314. 13. Моркявичуте А. 3. Изучение некоторых вопросов йодного питания крупного рогатого скота в Литовской ССР. Автореф. канд. дис, Каунас, 1969. 14. Овсищер Б. Р.— «Доклады ТСХА», 1970, вып. 4. 15. Одынец Р. Н. — В сб.: Биологическая роль меди. М., «Наука», 1970, с. 198—211. 16. Островский И. Ю. — «Научн. труды Львовского зоовет. ин-та», 1961, т. 11, с. 345—347. 17. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии. Пер. с англ. М., «Колос», 1968. 18. Прокудин А. В., Абабков М. М., Ташенов К. —«Известия АН КазССР, Сер. биол.», 1976, № 4, с. 57—62. 19. Пушкарев Р. П.— В сб.: Биологическая роль йода. М., ВАСХНИЛ, «Колос», 1972, с. 163—169. 20. Раецкая Ю. И. Функция кобальта в организме сельскохозяйственных животных. Автореф. докт. дис. Дубровицы, 1972.

21. Розыбакиев М. А. —«Тр. ин-та физиол. АН КазССР», 1966, т. 10, с. 90— 95. 22. Смирнова Е. И., Сазонова Т. Н. — «Вестник с.-х. науки», 1967, № 2, с 75—80. 23. Тауцинь Э. Я. — В сб.: Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине», 1966, т. 2, Улан-Удэ, с. 222. 24. Уильяме Д. Металлы жизни. М., «Мир», 1975. 25. Хенниг А. (ред.). Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М., «Колос», 1976. 26. ЦалсИ. И— «Ветеринария», 1971, № 7, с. 89—92. 27. Цалс И. И. — «Ветеринария», 1971, JSfe9, с. 84—86. 28. Чернавина И. А. Физиология и биохимия микроэлементов. М., «Высшая школа», 1970, с. 77. 29. Шатерников В. А. — В кн.: Витамины. М., «Медицина», 1974, с. 125—150. 30. Шевелев Н. С —«Доклады ТСХА», 1971, вып. 167, с. 154—158. 31. Шустов В. Я. Микроэлементы в гематологии. М., «Медицина», 1967. 32. Щерба М. М. — В кн.: Физиология всасывания. АН СССР, Л., 1977, с. 223—248. 33. Abou-Hussein Е. R. М., Raafat М. A., Abou-Raya А. К. et al. — J . Anim. Prod. UAR, 1968, v. 8, N1-2, p. 25—30. 34. Abracham P., Evans J/—Fed. Proc. 1971. v. 30, p. 461. 35. АН К. E., Ramsay W. N. M. —Guart. J. Exp., Physiol., 1974. v. 59, N 2, p. 159—165. 36. Anke M., Hennig A., Diettrich M. et al. —Arch. Tierer nahr., 1971, bd. 21, N 6, s. 505—513. 37. Anke M., Reinhardt M., Hartmann G. et al. —Arch. Tierernahr., 1971, bd. 21, № 8—9, s. 705—711. 38. Askew H. O. —New Zealand J. Agr. Res., 1958, v. 1, p. 447—451. 39. Bell M. C , Diggs B. G., Lowrev R. S. et. al. — Nutr., 1964, v. 84, N 4, p. 367—372. 40. Bremner I. —Brit. J. Nutr., 1970, v. 24, № 3, p. 769—783. 41. Brenner К. C —Austral. J. Exptl. Biol, and Med. Sci., 1966, v. 44, № 3, 259—270. 42. Comar C. L. In: Symposium on copper metabolism., J. Hopkins, Baltimore, 1950, p. 18—47. 43. Bremner I., Yonng B. W., Mills C. F. — Brit. J. Nutr., 1976, v. 36, № 3, p. 551—561. 44. Comar C. L., Davis G. K., Taylor R. F. — Arch. Biochem. Riophys.. 1946, v. 9, p. 149. 45. Comar C. L., Davis G. K., Taylor R. F. et al. — J . Nutr., 1946, v. 32, N 1, p. 61. 46. Comar C. L., Davis G. K. — Arch. Bioch., 1947, v. 12, p. 257. 47. Comar C. L., Davis G. K . — J . Biol. Chem., 1946, v. 170, p. 379. 48. Cunningham I. J. —N. Zel. J. Sci. Technol., 1946, Sect. A. № 27, p. 372 and 381. 49. Cunningham I. J. In: «Соррег Metabolism», Baltimore J. Hopkins. 1950, p. 246 50. Cunningham G. N., Wise M. В., Barrick E . R. et al. — J. Animal Sci., 1966, v. 25, № 2, p. 532—538. 51. Dick A. T. — Austr. Vet. J., 1954, v. 30, p. 196—202. 52. Elliot J. M., Kay R. N. В., Goodall E . D. —Life Sci., 1971, Part 1, v. 10, № 11, p. 647—654. 53. Ellis W. C , Pflander W. H. — J. Anim. Sci., 1960, v. 19, p. 1260. 54. Fuller R. G., McApline V. W. — Cobalt in Animal Feeding. Brussel 1961, p. 5—6. 55. Grace N. D. — Brit J. Nutr., 1975, v. 34, № 1, p. 73—82. 56. Grace N. D. Effect of high dietary Mn levels on the growth rate and the level of mineral elements in the plasma and soft tissues of sheep. N. Z. J. Agr., Res., 1973, v. 16, № 2, p. 177—180. 57. Granick P. —Bull. N. Y. Acad. Med., 1954, v. 30, № 1, p. 81—108. 58. Gruhn K., Anke M. — Arch. Tierernahrung 1965, Bd 15, № 3, s. 147. 59. Gurthler H. Kupfer. Ernahrungsphysiologie der Landwirtschaftlichen Nutztiere. Iena, 1971, s^{. 729—743. 60. Hahn P. E., Bale W. F., Ross J. F. et al. — J. Exptl. Med., 1943,} v. 78, p. 169. 61. Hoek I. — Tijdrschr. diergeneeskunde, 1963, v. 88, № 10, p. 627— 632. 62. Hoekstra W. G. In: Trace element metabolism in animals (2), Ed. Hoekstra