вследствие чего меньше расходуется корма; одновременно отмечается утончение кишечной стенки и благодаря этому увеличивается всасывание питательных веществ; при повышенном потреблении меди свиньи меньше поражаются кишечными паразитами.
Следует отметить, что рационы с высоким содержанием меди (более 250 мг/кг) при длительном скармливании оказываются токсичными, вызывают поражение печени и почек, а в тяжелых случаях отравления свиньи погибают. Токсичность меди повышается при недостаточном содержании в рационе цинка и железа, которые являются антагонистами меди. Описаны опыты, в которых легкие отравления свиней, вызванные скармливанием рациона с добавками 250 мг меди (на 1 кг корма), исчезали при обогащении рациона цинком и железом из расчета 150 мг каждого микроэлемента на 1 кг сухого вещества корма. Представляются вполне обоснованными рекомендации по обогащению рационов свиней цинком и железом, если предполагается вводить в корма препараты меди.
Нормы меди. Согласно нормам минерального питания, действующим в нашей стране, в 1 кг сухого вещества рациона свиней должно быть 8—11 мг меди [14]. Потребность растущих свиней в меди по английским нормам составляет 4 мг/кг [55]. По мнению немецких специалистов [35], потребность поросят в меди удовлетворяется, если ее концентрация составляет 8 мг/кг, тогда как свиньи на откорме и матки могут получать корма и с более низкой концентрацией этого микроэлемента — 5 мг/кг.
Считают [48], что токсические уровни меди в рационах свиней находятся в пределах 300—500 мг/кг корма при условии, что в них не содержится большого количества железа и цинка.
14.1.6. Йод
йод как важнейший элемент минерального питания свиней известен с давних пор. Биологическая роль этого микроэлемента хорошо изучена (см. стр. 218). Входя в состав тироидных гормонов, йод оказывает разностороннее влияние на различные процессы в организме. Недостаток йода является причиной снижения синтеза тироксина в щитовидной железе, нарушений метаболизма органических и минеральных веществ, приводит к отставанию роста и развития животных, расстройству воспроизводительной функции. Йодная недостаточность у супоросных свиноматок обусловливает увеличение числа мертворожденных поросят, недоразвитость потомства, возникновение у поросят зоба.
Йодная недостаточность у свиней описана во многих районах Средней Азии (в Узбекской ССР, Таджикской ССР, Киргизской ССР), Прибалтики и Нечерноземной зоны СССР. Исследования, проведенные на большом поголовье свиней в различных районах йодной недостаточности в Узбекистане, показали [13], что эндемический зоб обнаруживается у всех возрастных групп живот-
ных, и особенно у поросят: в возрасте до одного месяца — 10,6%, в возрасте 1—2 месяцев — 10,5, в 3—4-месячном возрасте — 15,2%. У мертворожденных и нежизнеспособных поросят эндемический зоб встречается в 21,4% случаев. У больных животных было обнаружено увеличение массы щитовидной железы (например, при нормальной обеспеченности йодом ее масса была равна 7,6 г, тогда как при резко выраженном дефиците йода — 15,5 г), специфические изменения в гистологическом строении железы, резкое снижение концентрации микроэлемента.
В районах йодной недостаточности обогащение рациона этим микроэлементом оказывается весьма эффективным. Так, в горных районах Таджикистана, где отмечен дефицит йода, йодная подкормка маток за 30—40 дней до покрытия увеличила их плодовитость на 24,4%, а новорожденные поросята от этой группы превышали контрольных по показателям роста на 16,9%. В учебноопытном хозяйстве Самаркандского СХИ при нормализации йодного питания получено к отъему по 9 поросят от матки, тогда как без введения в корм препаратов йода лишь 5,2 поросенка [цит. по 13].
Вопрос об оптимальной концентрации йода в рационах свиней дискуссионный. Согласно существующим рекомендациям по минеральному питанию свиней [14, 15, 48], в рационах в расчете на 1 кг корма должно содержаться 0,2—0,5 мг йода. Между тем в научно-хозяйственных опытах на свиньях-откормочниках в Белорусском НИИЖ получены данные, ставящие под сомнение эти рекомендации. Было установлено [18], что при скармливании типичных хозяйственных рационов при свободном доступе к смеси микроэлементов свиньи поедают в среднем в 40 раз больше йода по сравнению с профилактическими нормами.
Вместе с тем следует иметь в виду, что избыточное поступление йода с рационом может вызвать неблагоприятные последствия. Так, при выращивании свиней, начиная с 16,5 кг и до 96,3 кг, на рационе с добавкой различных количеств йода было найдено [47], что при дозах 25 и 50 мг/кг корма наблюдается рост среднесуточных привесов при одновременном увеличении потребления корма (р<0,01). При добавлении к рациону 0,8 или 1,6 г йода было отмечено снижение среднесуточных привесов соответственно на 27,5 и 48%, уменьшение потребления корма на 23 и 37,8% и повышение затрат корма на единицу привеса. Скармливание рациона с высоким содержанием йода приводит к статистически достоверному снижению гемоглобина в крови, увеличению щитовидной железы, уменьшению концентрации железа в печени (табл. 181).
Как видно из цитируемой работы [47], токсические уровни йода достаточно велики, если учесть обычные концентрации этого микроэлемента в натуральных кормах. Однако, вероятно, в определенных условиях (они пока что до конца не ясны) и более низкие концентрации йода в рационах могут оказаться токсичными. В опытах Фрэйпа и др. [цит. по 47] наблюдалась депрессия роста
181. влияние рациона с различной концентрацией йода на рост свиней, потребление и эффективность использования корма « некоторые физиолого-биохимические показатели [по материалам работы 47]
| Показатели Показатели | Концентрация йода в рационе, мг/кг массы корма | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 1 « | 50 | 100 | 200 | 400 | 800 | 1600 | |
| Масса в конце опыта, кг Среднесуточный привес, кг Ежедневное по требление кор ма, кг Корм/привес Масса щитовид ной железы, мг/кг массы те | 91,5 0,73 2,46 3,37 82,0 | 96,3 0,76 2,68 3,53 110,3 | 94,6 0,75 2,61 3,48 112,8 | 89,9 0,71 2,43 3,42 134,9 | 90,2 0,71 2,53 3,56 131,7 | 89,0 0,70 0,70 2,46 2,46 3,51 130,0 | 72,2 0,53 1,89 7,25 150,8 | 55,5 0,38 1,53 4,03 237,0 |
| ла Гемоглобин, г/100 мл крови Концентрация йода в сыво ротке крови, мкг/100 мл Содержание же леза в печени, мг/кг сухой массы | 12,71 17,06 447 | 11,88 136,50 559 | 12,56 232,5 546 | 11,92 333,55 509 | 11,95 588,75 574 | 12,88 1120,0 216 | 7,71 1682,5 229 | 8,02 2431,5 205 |
у поросят при скармливании им рациона, содержащего всего 4 мг йода на 1 кг корма.
Нормы йода. Для обеспечения потребности растущего молодняка в йоде концентрация микроэлемента в 1 кг сухого вещества должна быть в пределах 0,2—0,3 мг [14, 48], а маток — 0,4—0,5 мг [14]. Токсическая доза йода 800 мг/кг корма [48].
14.1 .7. Кобальт
Биохимические функции кобальта в организме животных детально описаны выше (см. стр. 196). Этот микроэлемент входит в состав витамина В 1 2 (в нем содержится 4,5% кобальта), который оказывает большое влияние на синтез белка и нуклеиновых кислот, фосфолипидов и гликогена и др. Кобальт как элемент воздействует на кроветворение, является активатором некоторых ферментов. Считается, что положительное действие добавок кобальта обусловлено тем, что при этом интенсифицируются процессы синтеза витамина В12 микроорганизмами кишечника. В конечном счете введение кобальта в рационы, дефицитные по этому микроэлементу, обеспечивает рост использования корма животными и повышение среднесуточных привесов.
