тениях с помощью микроудобрений проблематична, подкормки сельскохозяйственных животных солями марганца являются основным средством профилактики его дефицита. Относительно богаты марганцем свекольная ботва, клевер, отруби, сухой шрот; бедны — все виды зерновых культур как злаковых, так и бобовых.
7.5.1. Содержание в теле. Возрастная динамика
В теле сельскохозяйственных животных марганца содержится 480—600 мкг на 1 кг обезжиренной массы или 450—560 мкг на 1 кг живой массы. В теле новорожденного теленка марганца 65—70 мг, поросенка — 650—700 мкг, вылупившегося цыпленка — 10— 20 мкг. Возрастная динамика марганца в теле изучена недостаточно.
В начальный период онтогенеза концентрация марганца в организме нарастает, а затем начинает постепенно снижаться. Уровень марганца в рационе резко не отражается на его содержании в теле, так как концентрация марганца в основных тканях взрослых животных довольно устойчива.
Весь марганец распределен в организме примерно следующим образом: скелет — 55—57%, печень — 17—18, мышцы — 10—11, кожа — 5—6, остальные органы — 10—13%.
7.5.2. Распределение по органам и тканям
Наивысшую концентрацию марганца имеют печень, скелет, почки, поджелудочная железа, наиболее низкую — скелетные мышцы. Соответствующие данные приведены ниже (мкг в 100 г свежей ткани):
| печень . . почки. . . . кости поджелудочная железа. . . . | 200—300 120—150 300—370 140—160 | селезенка сердце мозг скелетные | . мышцы | 20—25 25—30 35—40 15—25 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
Возрастная динамика марганца в отдельных тканях неоднозначна. В печени наблюдается уменьшение концентрации марганца, связанное с переходом с чисто молочного типа питания на смешанный (табл. 30, стр. 77). При увеличении уровня марганца он накапливается в печени и в других органах, однако в меньшей степени, чем медь и кобальт (рис. 7.13 и табл. 87).
Довольно высока (5—20 мг/кг сухого вещества) концентрация марганца в шерсти (щетине, пере), причем она коррелирует с уровнем марганца в рационе. В связи с этим рекомендуется содержание марганца в пигментированном кроющем волосе или щетине свиней использовать как критерий обеспеченности их этим элементом [25].
Концентрация марганца в цельной крови составляет в среднем 5—10 мкг в 100 мл, со значительными видовыми и возрастными
Рис. 7.13. Распределение марганца в тканях баранов (вверху) и петухов (внизу) [33].
У баранов: / — большеберцовая кость (диафиз); 2 — печень; 3 — почки; 4 — большеберцовая кость (эпифиз); 5 — панкреас; 6 — тонкий кишечник; 7—• шерсть; 8— кровь; 5 —кожа; 10 — желчь; / / — толстый кишечник; 12 — семенник; 13 — селезенка; /4 —мозг; 15 — сердце; 16 — язык 17 — икроножная мышца; 18 — двуглавая мышца; 19 — легкие. У петухов: / — большеберцовая кость (диафиз); 2 — печень; 3 —почки; 4 — большеберцовая кость (эпифиз); 5 — желчь; 6 — перо; 7 —семенник; 8 — мозг; 9 — сердце; 10— мышца грудная; // — мышца икроножная.
87. Влияние разных уровней марганца в рационе на содержание марганца
в некоторых органах овец [56]
| Добавки Добавки Мп Мп к к рациону*, рациону*, мг мг в в день день | Концентрация в печени** | Мп, мг/кг сухого в почках | вещества в сердце |
|---|---|---|---|
| 0 | 6,51=t:0,5 | 4,36+0,20 | 1,26+0,22 |
| 250 | 7 , 6 4 ± 0 , 9 | 5,06:4=0,28 | 1,43+0,28 |
| 500 | 9,59+0,9 | 5,66+1,10 | 1,42+0,23 |
*** В настбищной траве содержалось марганца 154—160 мг/кг сухого вещества.**
> В плазме крови достоверных изменений в уровне марганца при подкормках не было.*
вариациями. Содержание марганца в сыворотке животных достаточно высокое (40—60% от его уровняв цельной крови). Предполагается, что сывороточный марганец связан с р-глобулином.
7 .5.3. Абсорбция, обмен и экскреция
Абсорбция марганца из кормов очень низка — в среднем 2— 5% от принятого количества*. В растительных кормах марганец связан хелатирующими агентами и усваивается животными довольно слабо.
С увеличением уровня марганца в рационе за счет добавок его абсорбция в процентном выражении снижается, а в абсолютном возрастает.
Предполагается, что марганец необходим для жизнедеятельности рубцовых микроорганизмов, однако сведения о потребности микрофлоры в этом элементе разноречивы. В опытах нашей лаборатории (Л. П. Князева, Н. С. Шевелев) добавки оптимальных доз марганца (20—30 мг/кг сухого вещества) к рациону волов способствовали увеличению активности бактериальных дезаминаз и усилению сбраживания углеводов в преджелудках. В опытах in vitro с содержимым рубца эффект, как и у других авторов, был менее выражен. Доза марганца 40 мкг/мл инкубируемой жидкости оказывала ингибирующее действие. Возможно, потребность в марганце распространяется лишь на некоторые виды микрофлоры. Марганец является антагонистом молибдена в его влиянии на активность нитратредуктаз (см. раздел 7.7.4). Возможно в связи с этим основная часть марганца в преджелудках находится в связаной форме (47,2%; 81,8; 19,0; 17,6; 88,2% в корме, рубце, сычуге, двенадцатиперстной и подвздошной кишках соответственно) [40].
Марганец всасывается главным образом в двенадцатиперстной кишке, как у моно-, так и у полигастричных животных.
Всосавшийся марганец быстро выводится из крови и переходит в печень, кости и волос, которые являются основными резервными * У взрослых жвачных—10—18%.
