В длительных опытах на курах-несушках минимальная доза натрия для поддержания высокой яйценоскости и хорошего качества яиц определена в 0,1% рациона (что соответствует 0,27% NaCl), а предельная — в 0,35% (табл. 207). Следует заметить, что в коммерческие кормосмеси для кур-несушек в США и Западной Европе включают обычно более высокие уровни натрия (0,25—0,30%), чем это предусмотрено официальными нормативами.

Нормы ВАСХНИЛ, МСХ СССР (1976) не предусматривают дозирование рационов отдельно по натрию и хлору, а лишь определяют уровень введения хлористого натрия (0,3% для бройлеров, молодняка кур яичных и мясных линий 1—90-дневного возраста и индюшат в возрасте 1—60 дней; 0,4% для всех остальных видов и возрастных групп птицы). Эти рекомендации нуждаются в уточнении в зависимости от состава рациона.

Предельно допустимые дозы NaCl: для кур-несушек 2%, для цыплят 1—2%, для индюшат 1% от сухого вещества рациона. Летальные дозы для несушек 6—10 г NaCl на голову в день, в зависимости от обеспеченности водой и индивидуальной чувствительности. На соль в питьевой воде птица реагирует сильнее, чем на соль в корме.

Критериями обеспеченности птицы натрием при соблюдении прочих требований к рациону являются выживаемость, живая масса, оплата корма и масса надпочечников.

15.4.2. Хлор

Хлор является жизненно необходимым элементом для растений, поэтому его содержание в растительных кормах довольно высокое. Вместе с тем потребность птицы в хлоре невелика. Рекомендациями НИС АН США (1966) она определена для всех видов птицы в 0,15% рациона (для перепелов и фазанов 0,11%). В экспериментах показано, что действительная потребность в хлоре цыплят и кур-несушек, по-видимому, ниже этой величины.

Симптомы хлорной недостаточности описаны Личем и Нешейм [28] у цыплят, получавших практически лишенный хлора синтети-

209. Рост цыплят и содержание воды в помете при разном уровне хлора в рационе [42]

*** Содержание хлора в основном рационе 0,002—0,003%«**

ческий рацион (0,019%). При этом наблюдали торможение роста, высокую смертность, параличи, снижение электролитов в крови, повышение гематокрита. Добавки хлора к рациону (0,12% и выше) снимали эти симптомы недостаточности (табл. 208).

В опытах Фогта [42, 44] на бройлерах содержание хлора в растительных рационах варьировало от 0,0025 до 0,30% при оптимальном уровне натрия. Потребность цыплят в хлоре определена в 0,04—0,08%, толерантная доза —в 1,0% (табл. 209).

В опытах на курах-несушках [43] было показано, что 0,06% хлора в рационе при 0,12—0,30% натрия обеспечивает потребности несушек и высокий уровень яйценоскости. Соотношение Na : С1 ниже единицы улучшает качество скорлупы.

Имеются сведения, что замена части хлористого натрия бикарбонатом натрия, т. е. замещение части ионов хлора ионами бикарбоната (при поддержании оптимума натрия), повышает прочность скорлупы. Эти данные, однако, нуждаются в подтверждении.

Таким образом, регулирование уровня хлора в рационе птиц особой проблемы не представляет. При балансировании рационов по натрию регулируется и уровень хлора. Избыток его быстро выводится из организма. В рационах несушек желательно поддерживать соотношение Na:Cl (по эквивалентности) ниже 1.

Растительные корма, как правило, богаты калием, поэтому обычные кормосмеси для птицы содержат его в достаточном количестве (0,7—1,0%). Основными источниками калия для птицы являются травяная мука, зернобобовые, жмыхи и шроты.

210. Нормы потребности сельскохозяйственной птицы в калии

Данные о потребностях птицы в калии приведены в таблице 210. Потребность цесарок в калии составляет 0,35—0,50%, гусей и уток примерно 0,40% рациона. Для мясных линий кур оптимальная норма калия равна 0,35—0,48% при 0,25% натрия [10]. Таким образом, в коммерческих кормосмесях для птицы имеется небольшой избыток калия, который для организма птицы безвреден. Клинические проявления калиевой недостаточности (задержка роста, мышечная слабость, атония кишечника, нарушение сердечной деятельности, большой падеж) наблюдаются у цыплят в первые 2—3 недели жизни при содержании их на синтетическом рационе с концентрацией калия 0,07—0,17%. Добавки калия до 0,20% рациона повышают выживаемость молодняка, улучшают рост и использование корма.

Большой избыток калия в рационе (1,0% и более) приводит к ухудшению усвояемости натрия, увеличенному потреблению воды, повышенной влажности помета. В опытах Фогта [43] содержание калия в рационе бройлеров 1,58% (при оптимуме натрия и хлора) снижало привесы цыплят и ухудшало использование корма. Токсический эффект высоких доз калия уменьшается при увеличении уровня натрия в рационе. Оптимальное соотношение K : N a в рационах цыплят и индюшат равно 2—2,5:1.

15.5. Сера

Особенности метаболизма серы (в частности, сульфата) у сельскохозяйственной птицы описаны в разделе 6.7.3. В отличие от млекопитающих, удовлетворяющих потребность в ионах SO ;^"3a счет сульфатов, образующихся при метаболизме S-аминокислот,