рациона. Принимая эту концентрацию как оптимальную в рационе, были проведены расчеты норм поступления поваренной соли для свиней (табл. 182). При использовании этих норм в практике кормления свиней можно быть уверенным, что потребности животных в натрии и хлоре будут полностью удовлетворены. Возможно, рекомендуемые нормы несколько превышают действительную потребность свиней в этих элементах (имеются данные, что при скармливании свиньям поваренной соли вволю они съедают ее в сутки от 1 до 4 г), но следует помнить, что поваренная соль стимулирует аппетит животных, и поэтому некоторое превышение норм вполне допустимо.
14.1 .3. Железо
Железо относится к микроэлементам, потребность в которых особенно велика у молодых, интенсивно растущих животных. Как следствие недостатка железа в первые недели жизни у поросят развивается физиологическая анемия. Считают [28], что физиологическая анемия является причиной 20—30% всех потерь поросят в первые недели жизни.
Закономерности отложения железа. В утробный период развития в организме поросят накапливается небольшое количество железа. Динамика отложения этого элемента в продуктах зачатия в течение беременности показана на рисунке 14.10 (данные скорректированы в расчете на 10 плодов в приплоде). Общее отложение железа в продуктах зачатия описывается [45] экспоненциальным уравнением:
т = 20е 0 ' 0 3 3 ',
а ежедневное отложение железа—уравнением:
г> л е с Л0,033* Rc = 0,66 е ,
где RT — содержание железа в продуктах зачатия; Rc — отложение железа в течение суток, мг; е — основание натуральных логарифмов; t — время, дней. По приведенным уравнениям, с учетом соотношения железа в плаценте, амниотической жидкости и плодах [33], были сделаны расчеты содержания железа в продуктах зачатия (табл. 175).
Рис. 14.10. Динамика общего содержания ( R T ) и ежесуточного отложения (Rc) железа в плодах свиней в различные сроки после оплодотворения.
| День после зачатия | Всего в продуктах зачатия | Ежедневный прирост | Содержится в одном плоде |
|---|---|---|---|
| • 35-й | 63,2 | 2,08 | 0,036 |
| " 70-й | 201,9 | 6,65 | 6,41 |
| 105-й | 642,7 | 21,2 | 27,2 |
| 114-й | 859,0 | 28,3 | 36,5 |
По данным Линцеля и Радефа [цит. по 4], в теле новорожденного поросенка находится в среднем около 30 мг железа, аналогичные результаты получены в исследованиях Хэнзарда [34]. По его данным, среднее содержание в плоде было равным 34,8 мг. Однако имеются публикации [11], в которых приведено несколько большее содержание железа в организме новорожденных поросят (52,3 мг). Примечательно, что 70—80% железа входит в состав гемоглобина, а небольшое количество (6—8 мг) накапливается в виде резерва в печени и селезенке.
Интенсивный рост поросят после рождения (масса после рождения удваивается за 6—8 дней) сопровождается увеличением общего количества крови. Для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови (11—12 г%), а также для восполнения других потребностей (на образование миоглобина, ферментов и т.д.) поросята должны ежедневно усваивать 6—10 мг железа. Если поросята получают достаточное количество железа, резко повышается содержание этого элемента в организме (табл. 176), а при дефиците железа наблюдается быстрое уменьшение гемоглобина в крови (рис. 14.11), изменение формы и размеров эритроцитов, развиваются все признаки физиологической анемии поросят.
176. Содержание железа в организме поросенка
[по данным 11]
| Количество железа, мг | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Возраст, Возраст, дней дней | Живая Живая масса, масса, кг кг | Количество Количество гемоглобина, гемоглобина, г г | в гемогло бине | в организме поросенка | Содержание Содержание жеже леза леза в в организме организме поросенка, поросенка, мг/кг мг/кг |
| 0 | 1,3 | 12,3 | 41,8 | 52,3 | 40,2 |
| 7 | 2,7 | 28,8 | 97,9 | 122,4 | 45,3 |
| 14 | 4,2 | 38,4 | 130,6 | 163,3 | 38,9 |
| 21 | 6,0 | 52,1 | 177,1 | 221,4 | 36,9 |
| 28 | 7,8 | 66,1 | 224,7 | 280,9 | 36,0 |
| 35 | 9,8 | 80,9 | 275,1 | 343.9 | 36,0 |
Усвоение железа. Данные об усвоении железа свиньями различных возрастных групп немногочисленны. В опытах на поросятах-сосунах 1 — 5-дневного возраста с помощью радиоактивного
Рис. 14.11. Динамика гемоглобина и эритроцитов у поросят на фоне анемии [8].
железа было установлено [33], что этот элемент усваивается на 95—99%. В другой работе, выполненной также на поросятах-сосунах в недельном возрасте, было показано [53], что максимальная величина абсорбции железа из сульфата железа составляет 83,9% при низком уровне поступления (1 мг Fe 2+) и 39,1% при пероральном введении 50 мг Fe 2+. На основании проведенной работы авторы вывели формулу, по которой можно рассчитать величину абсорбции (Л, мг) железа из сульфата железа, если известны размеры поступления этого элемента (Д):
В опытах на 8—9-недельных поросятах было найдено [58], что усвоение железа из сульфата железа варьирует между 5,1 и 25,6%. Расчеты, проведенные по материалам цитируемой работы, показывают, что поросята этой возрастной группы усваивают в среднем около 12% железа.
Данные об усвоении железа супоросными матками противоречивы. В одной работе Хэнзерд [33] указывает, что среднесуточная ретенция этого элемента у маток в последнюю треть беременности равна 5,4% от поступающего количества. Поскольку эндогенные потери железа составляют ничтожную величину (менее 1% абсорбированного количества), то ретенция практически идентична абсорбции железа. В другом исследовании [34] данные об усвоении железа значительно выше — 17%.
Следует отметить, что усвоение железа в определенной степени зависит от состава рациона. Так, в опытах на растущих поросятах было показано [10], что при повышенном поступлении кальция с рационом (1,2%) баланс железа становился отчетливо отрицательным. По-видимому, неблагоприятное действие на абсорбцию железа оказывает фосфор.
