Минеральное питание животных

йода в форме йодистого калия на 1 кг сухого вещества. Установлено [16], что оптимальным уровнем йода в рационе 3—9-месячных телят является 1,5—1,75 мг/кг сухой массы корма. Подкормка телят йодистым калием позволила увеличить привес в одной иа серии опытов на 19,3 кг; в другой — на 26,3 кг по сравнению с контролем, снизить расход кормов соответственно на 12 и 21,5%; телочки пришли в охоту и оплодотворились на 1—4 месяца раньше контрольных.

Избыток, как и недостаток (особенно в течение длительного времени) минеральных веществ в рационах, вреден для молодняка. Так, получены данные, указывающие на токсичность цинка при содержании его в рационе телок свыше 0,9 г/кг сухого вещества. Высокое содержание железа в рационе телят (свыше 1 г/кг сухого вещества рациона) является причиной снижения потребления корма и привесов. Опубликованы работы, в которых отмечается неблагоприятное действие на обмен веществ повышенного поступления кальция, магния, серы и других элементов.

12.2.3. Минеральное питание молодняка при выращивании и откорме на мясо

Как известно, в широко применяемых при выращивании и откорме молодняка кормах (жом, барда, мезга картофельная, кукурузный силос и др.) сравнительно мало кальция, фосфора, магния, серы и некоторых других элементов. Пастбищная трава (особенно в засушливые годы) бедна фосфором. Как правило не хватает фосфора для скота на пастбищах в степных районах.

Низкое содержание минеральных веществ в кормах — не единственный фактор, определяющий минеральную недостаточность у выращиваемого на мясо молодняка. Нельзя забывать, что в традиционных кормах, используемых в рационах для этой группы животных, очень низкая концентрация витамина D, оказывающего,, как известно, большое влияние на усвоение и обмен минеральных веществ. В жоме, например, витамина D практически нет, в силосах его находится от 0 до 100 МЕ/кг, в соломе яровых, убранных в хорошую погоду, — в среднем 50 МЕ/кг. Мало этого витамина и в других кормах [28].

Между тем потребность в витамине D у откармливаемого молодняка весьма большая: минимальная—2,5 МЕ/кг массы тела [28], а в расчете на 1 кг сухого вещества оптимальной концентрацией считается 375 ME [46]. Как полагают [20], общая суточная потребность молодняка в витамине D 3 составляет 3—4 тыс. ME, в витамине А—20—30 тыс. ME. В условиях осенне-зимнего откорма при отсутствии специальных подкормок постоянно отмечаются А- и D-гиповитаминозы.

Потребность животных в минеральных веществах иногда не удовлетворяется из-за плохого их усвоения. Так, во ВНИИ мясного скотоводства получены данные [21] о том, что дефицит ко-

-бальта и меди наблюдается при скармливании мясным телятам рационов с казалось бы вполне достаточным содержанием этих микроэлементов (кобальта—0,51 мг/кг, меди—12—15 мг/кг сухого вещества). Заслуживает внимания сообщение из Белорусского научно-исследовательского института животноводства о большем (по сравнению с рекомендованными профилактическими нормами) потреблении бычками микроэлементов при свободном к ним доступе животных [39].

Добавка минеральных подкормок в комбикорма и премиксы для откармливания животных — необходимое условие повышения качества рациона. Дефицитными макро- и микроэлементами корма обогащают, исходя из ориентировочных данных о потребности животных в минеральных веществах (табл. 129, 130 и 136). Высокая эффективность использования минеральных добавок при выращивании и откорме крупного рогатого скота доказана многими исследованиями и производственными опытами в различных зонах страны.

Хорошие результаты были получены при обогащении фосфорсодержащими веществами силосно-корнеплодных рационов. В процессе длительного откорма (476 дней) бычков-кастратов было установлено [7], что добавка к дефицитным по фосфору рационам в среднем 40 г фосфата мочевины или 30 г диаммонийфосфата в сутки способствовала увеличению среднесуточных привесов соответственно на 6 и 12% и уменьшению кормовых единиц на 1 кг привеса с 8,2 до 7,8 и 7,3 соответственно. Увеличение среднесуточных привесов на 9—13% и снижение затрат корма на 1 кг привеса с 8,7 до 7,7—7,9 корм. ед. было отмечено при сравнительном изучении эффективности использования обесфторенных фосфатов, изготовленных из апатитового концентрата, фосфоритов Каратау и енокавдорских [36].

Необходимость включения фосфорных минеральных подкормок была неоднократно подтверждена в опытах при жомовом откорме молодняка. В качестве примера можно привести работу [37], в которой при жомовом откорме испытывали эффективность добавок к рациону трех видов фосфатов: моно-, ди- и трикальцийфосфата. Все три подкормки оказывают благоприятное действие на переваримость питательных веществ рациона и рост животных. Однако наиболее эффективной при жомовом откорме оказалась подкормка молодняка монокальцийфосфатом (среднесуточные привесы увеличились по сравнению с контролем с 830 до 1014 г, или на 12,2%, а затраты корма на 1 кг привеса снизились с 7,33 до *6 корм, ед., или на 18%).

В практическом отношении большой интерес представляют сведения об экономической эффективности использования фосфорно-кальциевых минеральных подкормок при выращивании и откорме молодняка на мясо. Например, при жомовом откорме молодняка было показано [37], что на 1 рубль затрат на приобретение Монокальцийфосфата было получено дополнительно про-

дукции стоимостью 43,5 руб., тогда как на 1 рубль, израсходованный на трикальцийфосфат, было получено дополнительной продукции стоимостью 23,6 руб. В опытах ВИЖ использование монокальцийфосфата при доращивании и откорме молодняка на рационах с преимущественным содержанием сочных и концентрированных кормов на 1 рубль затрат получено дополнительной продукции стоимостью 7,3 руб. [36].

Рационы откармливаемого скота, как правило, дефицитны по> 2—3 и более элементам. Естественно, в этих случаях используют комплексные минеральные подкормки. В Белоруссии, например, в кормах не хватает йода, меди, кобальта, цинка, селена, а в некоторых (в частности, корнеплодах, силосе и др.)—и фосфора. Научно-хозяйственные опыты показали высокую эффективность применения сложных минеральных подкормок [39]. В таблице 139 приведены данные эксперимента, полученные на 7—8-месячных бычках черно-пестрой породы. Рацион (ОР) контрольной группы (I) бычков состоял из сена — 3 кг, корнеплодов— 10, силоса — 9 и концентратов — 2,5 кг, рассыпной поваренной соли — вволю. Для животных I I группы в основной рацион включали моноаммонийфосфат, марганец, медь, цинк, кобальт, йод (в смеси с поваренной солью) доступ к ним был свободный; в I I I группе скармливали тот же основной рацион и те же добавки, согласно рекомендованным профилактическим нормам, с концентратами.

Результаты опыта приведены в таблице 139.

При выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота во многих случаях одновременно наблюдается минеральное и витаминное голодание животных. Обогащение рационов мине-

139. Влияние скармливания смеси макро- и микроэлементов на рост откармливаемого молодняка и качество мясной продукции [39]