которого является аденин, связанный с рибозой и циклической (этерифицированной в положениях 3' и 5') фосфорной кислотой, обнаружен во всех тканях и биологических жидкостях животных. Количество его уменьшается или увеличивается после введения гормонов и проявления соответствующего биологического эффекта.
Таким образом, можно сказать, что все виды обмена в организме — белковый, липидный, углеводный, минеральный и энергетический — неразрывно связаны с превращениями фосфорной кислоты.
6.2.5. Влияние недостатка или избытка фосфора
Основным источником фосфора для молодняка служит молоко, фосфор из которого усваивается на 96—99%. В экспериментальных условиях* отсутствие или резкий дефицит фосфора в рационах приводит к гибели животных в первые дни или недели жизни. Умеренный дефицит фосфора в рационах служит причиной низкофосфорной формы рахита. При этом наблюдается замедление или полное прекращение роста, нарушение минерализации костей (табл. 57, рис. 6.9), большой отход молодняка.
57. Влияние уровня фосфора в рационе поросят на минеральный состав костей [46]
| Группа животных | |||
|---|---|---|---|
| Показатели Показатели | I | II | III |
| Кальций в рационе, % Фосфор в рационе, % | 0,77 0,18 | 0,78 0,33 | 0,77 0,59 |
| Содержание в костях, %*: | |||
| золы кальция | 48,14 18,35 | 57,35 21,93 | 59,64 22,70 |
| фосфора | 8,69 | 10,58 | 10,82 |
*** В среднем по бедренной и плечевой костям.**
Специфический биохимический показатель (отсутствующий при низкокальциевой форме рахита) — снижение в крови уровня неорганического и липидного фосфора, а также холестерина. Содержание витамина А в печени и плазме крови уменьшается вследствие пониженной степени трансформации каротина в витамин А. Активность щелочной фосфатазы в крови резко возрастает. Характерным признаком гипофосфороза является извращение аппетита — жевание различных предметов (рис. 6.10).
У взрослых животных гипофосфороз проявляется (при той же биохимической картине) изменениями в костях типа остеомаляции (стр. 104). Наблюдается также деминерализация зубов, шатание резцов.
*** У молодняка птицы дефицит фосфора может быть и в обычных условиях, особенно при чисто растительных рационах.**
Рис. 6.9. Радиоавтограмма бедра теленка.
Сверху— при недостатке фосфора; снизу— при адекватном рационе. Заметны различия в росте новой кости в эпифизарной пластинке [из 83].
Рис. 6.10. Дефицит фосфора у телен- ка (грызет деревянные предметы) [из 83].
Первые признаки заболевания — снижение живой массы (привесов при откорме), уменьшение молочной продуктивности из-за плохой поедаемости корма. Переваримость корма, по-видимому, не изменяется, но использование энергии несколько ухудшается. Животное становится вялым, малоподвижным, шерсть у него взъерошена (рис. 6.11). В тяжелых, запущенных случаях могут наблюдаться атаксия и параличи*.
Телята от коров, в рационах которых не хватало фосфора, рождаются малоподвижными, с признаками диспепсии, хотя и с нормальной массой.
Заболевание может возникать при кормлении жвачных малоконцентратными и бесконцентратными рационами (особенно с избытком кальция), а также при выпасании на пастбищах, бедных фосфором. Более подвержены заболеванию высокопродуктивные лактирующие коровы по сравнению с низкопродуктивными или сухостойными.
По данным Хэмингуэя (64), содержание 0,26% фосфора в сухом веществе пастбищной травы достаточно для поддержания жизни
*** Кратковременный дефицит фосфора (у кур-несушек до 8—10 дней) хотя и снижает фосфатемию, на потреблении корма и продуктивности не отражается.**
Рис. 6.11. Дефицит фосфора у откармливаемого скота [29]:
Наверху — вол, получавший рацион с 0,12% фосфора, внизу — рацион с 0,18% фосфора (за счет добавки костной муки).
коров и получения 13 кг молока в сутки, 0,20% фосфора — для поддержания жизни и получения удоя 9 кг. При 0,17—0,15% фосфора возникает афосфороз. Через 2 месяца после начала пастьбы на таком пастбище уровень неорганического фосфора в крови коров падает на 2—2,5 мг%. Снижается продуктивность, нарушается вос-
