.кальцийфосфата, обесфторенного фосфата, и т. п. При откорме на жоме, напротив, наблюдается избыток кальция, но ощущается острый недостаток фосфора. Совершенно ясно, что минеральная смесь должна включать фосфорные соединения по возможности с высоким содержанием фосфора (моно-, динатрийфосфаты, монодиаммонийфосфаты, фосфат мочевины и т. п.), в крайнем случае — монокальцийфосфат. Точно так же микроэлементы необходимо добавлять с учетом их содержания в кормах и ориентировочных норм потребности откармливаемого молодняка в этих минеральных веществах.
12.3. МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ КОРОВ
При организации минерального питания коров необходимо учитывать, что на протяжении жизни у них отмечается определенная цикличность в отложении и выведении минеральных веществ из организма, обусловленная постоянным чередованием периодов интенсивной лактации, лактации — беременности, сухостойного периода. Наблюдается постоянная смена циклов, когда животные интенсивно расходуют резервы минеральных веществ для покрытия потребностей на синтез молока (первые недели — месяцы после отела), и периодов все возрастающего отложения минеральных веществ в организме в последние месяцы лактации, совпадающие с последними месяцами стельности (рис. 12.4). Можно предполагать, что отсутствие отложения минеральных веществ (или даже их отрицательный баланс) в определенные периоды жизни коров является вполне нормальным, если, конечно, они непродолжительны и чередуются с периодами отложения зольных элементов.
12.3.1. Минеральное питание стельных сухостойных коров
<?ис. 12.4. Баланс минеральных веществ у коров в течение цикла беременность— лактация [47].
Как видно из таблицы 127, примерно 75% кальция, фосфора и магния (это справедливо, по-видимому, и для других элементов), обнаруживаемых в организме новорожденных телят, откладывается у них в последнюю треть утробного развития. Учитывая это, а также важность и необходимость создания определенных ресгрвов минеральных веществ в организме коров для последующей лактации, рекомендуют обращать особенно большое внимание на минеральное питание животных в последние 2—3 месяца перед отелом.
Вопрос о том, какое количество минеральных веществ должны получать с рационом стельные сухостойные коровы, нельзя считать решенным. В зоотехнической литературе основное внимание было уделено исследованию потребности сухостойных коров в кальции и фосфоре, тогда как информация относительно обмена других элементов весьма ограничена и оценки потребности в них стельных сухостойных коров весьма приблизительны. Однако даже по сравнительно хорошо изученным элементам (кальцию и фосфору) рекомендации о нормах поступления довольно противоречивы.
Так, по нормам минерального питания сельскохозяйственных животных, действующих в СССР [32], сухостойные коровы (масса 500 кг, плановый удой 3000—5000 кг) должны получать 90 г кальция, тогда как по нормам Дании, Норвегии, Финляндии, США, Англии — 30—35 г, Швеции — 49 г, ФРГ — 69 г и т. д. (цитпоЗб). Аналогичная картина наблюдается и для фосфора.
Известный специалист в области минерального питания акад. М. И. Дьяков критически оценивал нормы кальция и фосфора для стельных коров, он считал их «преувеличенными и не имеющими твердых опытных обоснований» [14], допускал возможность сни-. жения норм примерно на 30% при условии, что коровы в предшествующую лактацию были обеспечены указанными элементами. По мнению акад. И. С. Попова [29], высокопродуктивным коровам в сухостойный период необходимо скармливать в сутки 70—90 г кальция и 55—65 г фосфора. Согласно нормам, разработанным под руководством акад. А. П. Дмитроченко в Ленинградском СХИ [13], взрослые коровы массой 500 кг должны получать 63—82 г кальция и 53—60 г фосфора. Перечень разноречивых рекомендаций по фосфорно-кальциевому питанию сухостойных коров можно было бы продолжить, но и приведенные примеры достаточно наглядно иллюстрируют всю относительность предложенных нормативов.
Рекомендации поддерживать высокий уровень содержания кальция и фосфора в рационах коров в сухостойный период не всегда оправданы. Опубликованы данные, указывающие на возможность сравнительно большой ретенции кальция и фосфора в организме коров при довольно умеренном поступлении этих элементов с рационом. Для иллюстрации высказанного положения можно привести данные, полученные в экспериментах на коровах симментальской породы (масса тела 550—600 кг, расчетный удой за лактацию 4200—4400 кг) при исследовании обмена веществ и продуктивности на фоне различного уровня энергетического, протеинового и фосфорно-кальциевого питания в сухостойный период.
Опыты, проведенные в летний и зимний периоды, показали, что даже при сравнительно низком поступлении кальция- (36 г в зимний и 48 г в летний период) балансы элемента были положительными (соответственно 10,0 и 22,2 г). Аналогичное положение
отмечено и по фосфору. Существенные сдвиги в уровне кормления (в том числе фосфорно-кальциевого) не оказали влияния на такие показатели, как масса телят при рождении, последующая молочная продуктивность, содержание жира и белка в молоке, продолжительность сервис-периода. Основываясь на собственных и литературных данных, М. В. Молчанов рекомендует [23] в рационах нетелей содержание кальция 60 г, фосфора — 40 г, для стельных сухостойных коров различной массы и упитанности нормы потребности в кальции определены в пределах 45— 60 г, а фосфора — 30—40 г.
Рассматривая вопрос о минеральном питании сухостойных стельных коров, необходимо иметь в виду, что от состояния фосфорно-кальциевого обмена и питания зависит появление такого заболевания, как родильный парез (молочная лихорадка). Это заболевание возможно у коров сразу же после отела, так как большой расход кальция на синтез молока не всегда восполняется поступлением элемента из пищеварительного канала и депо, вследствие чего резко снижается концентрация кальция в крови (с 10—11 до 4—5 мг% и ниже). Родильный парез сопровождается мышечными судорогами, а в тяжелых случаях наступает паралич и гибель коров.
Родильный парез чаще всего возникает у высокопродуктивных животных на 3—9-й лактации. По имеющимся данным [6], у первотелок парез не отмечается, после второго отела это заболевание обнаружено у 0,5% коров, после третьего — у 1,6, четвертого — 7,1, пятого—10,6, шестого—13,9, седьмого—17,1, восьмого— \5 Г девятого — у 21,2%. Гибель высокопродуктивных коров при этом заболевании — явление далеко не редкое.
Для предупреждения родильного пареза у коров предложена много методов. Опубликованы данные (обзор см. 52) о благоприятном действии витамина D при введении его в количестве 5— 30 млн. ME в течение 3—8 дней до отела. Большой интерес представляют материалы научно-производственных опытов, в которых число случаев заболевания родильным парезом уменьшалось при скармливании коровам в течение последних 4—6 недель до отела рационов с низким содержанием кальция, но с повышенным уровнем фосфора. В качестве примера успешного применения режима фосфорно-кальциевого питания сухостойных коров для предотвращения молочной лихорадки можно привести одну из работ, выполненную в США на высокопродуктивном стаде [51].
В цитируемой работе стадо коров джерзейской породы (возраст 6—12 лет) на 74% было поражено родильным парезом в предшествовавшие опыту лактации. Учитывая благоприятное действие фосфора, автор исключил из рациона мел и костную муку, чтобы снизить в нем содержание кальция, но обогатил его фосфором за счет добавления фосфата натрия. Благодаря этому содержание фосфора в рационе коров увеличилось с 51 до 93—162 г (вариации в поступлении фосфора связаны с различными удоями
