Глава 13
МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ОВЕЦ
Овцеводство в основном сосредоточено в степных, полупустынных, пустынных и горных районах страны, которые отличаются сравнительно скудной растительностью, бедными выпасами. Пастбищная трава в этих районах, как правило, содержит небольшое количество минеральных веществ и не обеспечивает потребности овец в таких жизненно важных элементах, как фосфор, сера, натрий и некоторые другие. Особенно неблагоприятно минеральное питание складывается в зимний период.
Накоплена обширная информация, указывающая на высокую эффективность обогащения рационов овец дефицитными минеральными веществами. Особенно важное значение имеет хорошо организованное минеральное питание ягнят и овец, находящихся на интенсивном откорме. На откормочных пунктах и комплексах несбалансированность рационов по органическим и минеральным ингредиентам проявляется наиболее остро и быстро.
При организации минерального питания овец необходимо обращать внимание на сбалансированность рациона по отдельным минеральным веществам. Известно, что избыточное поступление в организм кальция неблагоприятно влияет на усвоение и обмен фосфора, магния и некоторых микроэлементов, наблюдается тесная взаимосвязь в метаболизме серы, меди и молибдена и т.д. Обогащать рацион теми или иными минеральными веществами следует с учетом данных о содержании их в рационе, а также рекомендованных норм. Необходимо помнить, что минеральные подкормки оказывают положительное действие на рост и развитие молодняка, воспроизводительную функцию маток и баранов только в том случае, если наблюдается недостаток соответствующих минеральных элементов. Избыточное поступление минеральных веществ с рационом в течение длительного времени, дисбаланс отдельных элементов неблагоприятно отражаются на здоровье животных и их продуктивности.
13.1. ОБОСНОВАНИЕ НОРМ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Потребность овец в макроэлементах определяют факториальным методом, а в микроэлементах — чаще всего в научно-практических опытах по кормлению и концентрации изучаемых элементов в органах и крови (см. главу 11). При разработке норм минерального питания учитывают данные научно-практических опытов и результаты кормления животных в овцеводческих хозяйствах.
13.1.1. Кальций и фосфор
Закономерности отложения кальция и фосфора. Интенсивное отложение кальция и фосфора в организме начинается уже в утробный период развития. В таблице 145 приведены данные о
ежесуточном отложении и общем содержании указанных элементов в плодах различного возраста. Как показали детальные исследования [63], между содержанием минеральных веществ в тушке 2—5-дневных ягнят (У, г)* и массой тушки (X, г) имеется тесная корреляция, которая описывается уравнениями регрессии:
для Са Y = 0,00893 X + 4,7 для Р Y = 0,00441 X + 10,8.
145. Отложение кальция и фосфора в организме плодов различного возраста [выборка из работы 39]
| Возраст Возраст | Одинцы | Двойни | Тройни | ||
|---|---|---|---|---|---|
| плода, плода, дней дней | Са р | Са | Р | Са | р |
| Отложение | элементов в | течение суток, г | |||
| 80 | 0,21 0,13 | 0,31 | 0,22 | 0,36 | 0,27 |
| 100 | 0,49 0,28 | 0,97 | 0,60 | 1,17 | 0,70 |
| 120 | 0,93 0,51 | 2,18 | 1,26 | 2,70 | 1,44 |
| 140 | 1,58 0,83 | 4,13 | 2,25 | 5,14 | 2,57 |
| Содержание | элементов в | организме, г | |||
| 80 | 3,1 1,9 | 3,3 | 2,6 | 3,5 | 3,6 |
| 100 | 9,7 5,8 | 15,3 | 10,4 | 17,9 | 12,8 |
| 120 | 23,7 13,6 | 43,7 | 28,5 | 55,3 | 33,6 |
| 140 | 48,4 26,9 | 107,0 | 62,8 | 132,0 | 73,1 |
Закономерное повышение содержания минеральных веществ с увеличением массы тела характерно не только для ягнят, но и для других возрастных групп овец. Для подтверждения высказанного положения на рисунках 13.1 и 13.2 приведены данные о содержании кальция и фосфора в организме отдельных животных или средние значения для групп овец различной массы, различных пород, полученные в разных странах.
Математическая обработка литературных данных позволила рассчитать уравнения регрессии, описывающие зависимость содержания кальция и фосфора в организме (У, г) от массы тела ( X кг):
для Са Y = 1 0 , 2 Х + 1,1 (г = 0,956),
для Р У = 5,4 X + 9,6 (г = 0,989).
Следовательно, в расчете на 1 кг привеса в организме растущих овец в среднем откладывается 10,2 г кальция и 5,4 г фосфора. Приведенные выше уравнения были использованы для расчета содержания рассматриваемых элементов у овец с разной массой (табл. 146).
*** Масса тушки равна 0,988 живой массы [63].**
146. Содержание кальция и фосфора в организме овец с разной живой массой, г
| Всего в организме | В расчете на 1 кг массы | |||
|---|---|---|---|---|
| Масса Масса тела, тела, кг кг | Са | Р | Са | Р |
| 10 | 103 | 64 | 10,3 | 6,4 |
| 20 | 205 | 118 | 10,2 | 5,9 |
| 30 | 307 | 172 | 10,2 | 5,7 |
| 40 | 409 | 226 | 10,2 | 5,6 |
| 50 | 511 | 280 | 10,2 | 5,6 |
| 60 | 613 | 334 | 10,2 | 5,6 |
Разумеется, от указанных средних значений возможны отклонения в ту или другую сторону. Например, в опытах на суягных овцах было показано [61], что скармливание рациона с низким уровнем сырого протеина приводит к снижению (в среднем на 30 г) концентрации кальция в скелете, тогда как рацион с высоким содержанием протеина предотвращал выделение элемента из скелета. Имеются сведения [40] о сезонных изменениях состава тела.
Выведение обменного кальция и фосфора из организма. Выделение обменного кальция и фосфора с калом варьирует в широких пределах. Суммарное количество эндогенного кальция и фосфора в кале зависит от размеров животного — овцы с большой массой тела теряют из организма больше этих элементов. Получены данные, указывающие на определенную корреляцию между величиной эндогенных потерь кальция и фосфора через пищеварительный канал и количеством этих элементов в рационе. Содержание обменного кальция и фосфора в кале 2—3-месячных ягнят ниже, чем у ярок и взрослых овец [6]. Весьма низкие (особенно по фосфору) эндогенные потери отмечены у суягных овец по сравнению с лактирующими.
В таблице 147 приведены данные о среднем содержании эндогенного кальция и фосфора в кале овец различных весовых ка-
Рис. 13.1. Содержание кальция в организме (г) овец в зависимости от массы тела.
Рис. 13 .2. Содержание фосфора в организме (г) овец в зависимости от массы тела.
