левания паракератозом. Между тем в контрольных группах, получавших основной рацион (цинка 22 мг/кг), заболевание паракератозом у хрячков составило 4, а у свинок — 3 из 7 животных в каждой группе. Обогащение рационов цинком в несколько раз увеличивало концентрацию этого микроэлемента в крови, а также содержание в ней щелочной фосфатазы.
Нормы цинка для свиней. Результаты научно-практических опытов по кормлению свиней рационами с различной концентрацией цинка позволили сделать вывод [14, 15, 48, 55], что потребность свиней в этом микроэлементе полностью удовлетворяется, если его в рационах содержится 50 мг/кг (в расчете на сухое вещество). Однако при высоком уровне кальция в рационе рекомендуют увеличивать поступление цинка.
К сожалению, информация об усвоении и метаболизме цинка в организме супоросных и подсосных маток ограничена. Данные об усвоении цинка [34], отложении его в продуктах зачатия [34, 51] и переходе в молоко [51] дают основание заключить, что для удовлетворения маток в последнюю треть супоросности и подсоса в цинке его концентрацию в рационе, по-видимому, следует увеличить до 80—100 мг/кг сухой массы.
Считают [14, 48], что рационы, содержащие цинка 2000 мг/кг сухого вещества, являются для свиней токсичными.
14.1.5. Медь
Биологическая роль меди в организме животных хорошо известна (см. стр. 188). Она входит в состав многих ферментов или является их активатором, играет важную роль в кроветворении и остеогенезе. Недостаток меди в рационе или блокирование ее усвоения вызывает анемию, деформацию костей конечностей, повреждение сосудов, гипертрофию сердца, нарушение нормального течения беременности и аборты [35].
Вопрос о потребности свиней в меди был предметом многих исследований [28, 55]. Получены данные, указывающие, что потребность поросят-сосунов удовлетворяется полностью, если в расчете на 1 кг сухого вещества корма они получают 6 мг меди. При выращивании и откорме поросят рацион с 3 мг меди был неполноценным, тогда как при концентрации этого микроэлемента 15 мг/кг сухого вещества рациона свиньи росли нормально. В опытах на матках установлено, что при скармливании рациона, содержащего 35 мг меди на 1 кг сухого вещества, размер помета был на 2—3 поросенка больше, чем в группе маток, получавших с рационом меди 7 мг/кг.
Проведено большое число экспериментов по изучению влияния рационов с повышенным содержанием меди на рост, физиологические и биохимические показатели поросят при их выращивании и откорме. В подавляющем большинстве случаев авторы отмечали, что повышение уровня меди в рационе растущих свиней положи-
180. Влияние рационов с различной концентрацией меди на рост свиней и эффективность использования корма [выборка из 21]
| Группа | -й -й -й | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Показатели Показатели Показатели | 1 1 | 2 | Содержание | 3 меди в рационе, мг/кг | 4 | Статистическое Статистическое Статистическое сравнение 1-й сравнение 1-й сравнение 1-й группы со 2—4 -й группы со 2—4 -й группы со 2—4 -й |
| 6 | 147 | 194 | 240 | ||
| Привес за день, кг: от старта до массы 54,4 кг | 0,496 | 0,510 | 0,52 | 0,532 | ++ |
| от массы 54,4 кг до убоя | 0,688 | 0,714 | 0,716 | 0,721 | + |
| от старта до убоя Корм (кг)/привес (кг): от старта до массы 54,4 кг | 0,573 3,12 | 0,591 3,01 | 0,598 2,98 | 0,606 2,92 | ++ ++ |
| от 54,4 кг до убоя | 3,83 | 3,70 | 3,73 | 3,68 | + |
| от старта до убоя | 3,46 | 3,34 | 3,33 | 3,28 | ++ |
| Содержание меди в печени, мг/кг сухого веса | 37,63 | 81,68 | 143,8 | 286,57 | ++ |
П р и м е ч а н и е . + — 0,001 <р <0,01; ++ — р <0,001.
тельно сказывается на таких важных показателях, как среднесуточные привесы и затрата корма на единицу привеса. В качестве примера можно привести работу [21], в которой обобщается опыт применения рационов с четырьмя различными концентрациями меди.
Для опытов были использованы свиньи трех пород и различные помеси с начальной живой массой 15,8—22,8 кг. Рационы были составлены из ячменной муки, пшеницы, тонко размолотых отходов, рыбной муки, известняка с добавками витаминов А и D, цинка (100 мг/кг). В рационе содержалось 13,4—15,2% сырого протеина, 5,1—5,6% сырой клетчатки, 4,7—5,0% золы и 2—2,2% жира. Для увеличения концентрации меди в рационах к ним добавляли сульфат меди. Основные результаты опытов приведены в таблице 180, из которой видно, что добавки меди способствовали высокодостоверному увеличению среднесуточных привесов и более эффективному использованию корма. Концентрация меди в печени повышалась по мере роста содержания микроэлемента в рационах.
Положительный эффект от введения сульфата меди отмечен в опытах, проведенных в различных странах мира. Добавка меди к обычным хозяйственным рационам из расчета 250 мг на 1 кг сухого вещества (или 0,1% сульфата меди) в среднем дает увеличение в массе тела свиней на 8,1% при одновременном снижении затрат корма на 5,4%. Благоприятное действие меди в опытах на свиньях Хенниг сводит к следующему [35]: увеличивается общее потребление корма; улучшается переваримость питательных веществ рациона, больше откладывается белка в организме и меньше жира; уменьшается численность бактерий в кишечнике,
вследствие чего меньше расходуется корма; одновременно отмечается утончение кишечной стенки и благодаря этому увеличивается всасывание питательных веществ; при повышенном потреблении меди свиньи меньше поражаются кишечными паразитами.
Следует отметить, что рационы с высоким содержанием меди (более 250 мг/кг) при длительном скармливании оказываются токсичными, вызывают поражение печени и почек, а в тяжелых случаях отравления свиньи погибают. Токсичность меди повышается при недостаточном содержании в рационе цинка и железа, которые являются антагонистами меди. Описаны опыты, в которых легкие отравления свиней, вызванные скармливанием рациона с добавками 250 мг меди (на 1 кг корма), исчезали при обогащении рациона цинком и железом из расчета 150 мг каждого микроэлемента на 1 кг сухого вещества корма. Представляются вполне обоснованными рекомендации по обогащению рационов свиней цинком и железом, если предполагается вводить в корма препараты меди.
Нормы меди. Согласно нормам минерального питания, действующим в нашей стране, в 1 кг сухого вещества рациона свиней должно быть 8—11 мг меди [14]. Потребность растущих свиней в меди по английским нормам составляет 4 мг/кг [55]. По мнению немецких специалистов [35], потребность поросят в меди удовлетворяется, если ее концентрация составляет 8 мг/кг, тогда как свиньи на откорме и матки могут получать корма и с более низкой концентрацией этого микроэлемента — 5 мг/кг.
Считают [48], что токсические уровни меди в рационах свиней находятся в пределах 300—500 мг/кг корма при условии, что в них не содержится большого количества железа и цинка.
14.1.6. Йод
йод как важнейший элемент минерального питания свиней известен с давних пор. Биологическая роль этого микроэлемента хорошо изучена (см. стр. 218). Входя в состав тироидных гормонов, йод оказывает разностороннее влияние на различные процессы в организме. Недостаток йода является причиной снижения синтеза тироксина в щитовидной железе, нарушений метаболизма органических и минеральных веществ, приводит к отставанию роста и развития животных, расстройству воспроизводительной функции. Йодная недостаточность у супоросных свиноматок обусловливает увеличение числа мертворожденных поросят, недоразвитость потомства, возникновение у поросят зоба.
Йодная недостаточность у свиней описана во многих районах Средней Азии (в Узбекской ССР, Таджикской ССР, Киргизской ССР), Прибалтики и Нечерноземной зоны СССР. Исследования, проведенные на большом поголовье свиней в различных районах йодной недостаточности в Узбекистане, показали [13], что эндемический зоб обнаруживается у всех возрастных групп живот-
