количества этого микроэлемента до 25 мг/кг корма [55]. Потребность овец в молибдене, по-видимому, удовлетворяется при содержании в рационе 1,5—2,0 мг/кг, а отравления возможны при концентрации 5—20 мг/кг корма. Учитывая токсические свойства меди и молибдена при избыточном поступлении в организм, следует проявлять осторожность при решении вопроса об обогащении рациона овец указанными микроэлементами.
13.1.6. Кобальт
Биологическая роль кобальта определяется тем, что он является непременной составной частью жизненно важного витамина В12. Как известно, витамин B i 2 оказывает разностороннее влияние на обмен веществ в организме, необходим для нормального кроветворения, влияет на имплантацию оплодотворенной яйцеклетки (см. стр. 196). Кобальт имеет важное значение для нормальной жизнедеятельности микрофлоры преджелудков, синтеза микробиального белка, совершенно необходим для синтеза микробами витамина Bi2. Потребность в кобальте определяется эффективностью синтеза и абсорбции витамина В12 в пищеварительном канале.
При дефиците кобальта в рационе овец ухудшается потребление корма, у растущих животных замедляется рост, а у взрослых овец снижается живая масса, развивается анемия, уменьшается шерстная продуктивность и ухудшается качество шерсти. При острой кобальтовой недостаточности наблюдается расстройство пищеварения, аборты, падеж молодняка. Овцы становятся более восприимчивы к заболеваниям, в частности к паратуберкулезу [43].
В настоящее время имеются достаточно надежные и убедительные данные, характеризующие потребность овец в кобальте. В длительных экспериментах на взрослых овцах породы меринос было установлено [51], что при кормлении их дефицитным но кобальту рационом (примерно 0,03 мг) ежедневное пероральное введение 0,04 мг элемента предотвращает кобальтовую недостаточность.
Поскольку кобальт необходим овцам для синтеза витамина В12, удовлетворение их потребности в кобальте было определено также по максимальной концентрации витамина B i 2 в сыворотке крови и печени. При рассмотрении данных на рисунке 13.8 обращает на себя внимание факт резкого повышения концентрации витамина B i 2 в крови и печени по мере увеличения поступления кобальта в организм с 0,01 до 0,1 мг. Однако у овец, которым дополнительно вводили 1,0 или 10 г кобальта в сутки, концентрация витамина В12 была практически одинаковой. Следовательно, и по этим критериям потребность овец в кобальте может быть установлена примерно в 1 мг в сутки.
При нормальных условиях кормления и достаточном поступлении кобальта с рационом в преджелудках овец синтезируется примерно 700 мкг витамина B i 2 и абсорбируется около 35 мкг в сутки (около 5%). На рационах, дефицитных по кобальту, синтез этого
витамина ограничен и составляет 90 мкг в сутки. В этом случае расходуются запасы витамина B i 2 , снижается его концентрация в печени и сыворотке крови [51].
Важным в практическом отношении является вопрос о контроле обеспеченности овец кобальтом. Определение концентрации этого микроэлемента в кормах не всегда может дать ответ на этот вопрос, так как значительное количество кобальта может поступать при пастбищном содержании с землей (по последним данным, на пастбище овца может съесть до 100 г земли в день). Считают [43], что хорошим показателем обеспеченности жвачных кобальтом служит концентрация витамина B i 2 в молоке; у овец она в среднем составляет 1,4 мкг/л с колебаниями от 1,0 до 2,0 мкг. Надежным критерием обеспеченности овец кобальтом является концентрация витамина В 1 2 в печени и сыворотке крови. Между концентрацией витамина В\2 в печени (У, мкг/г) и логарифмом концентрации его в сыворотке крови (X, нанограмм/мл, или нг/мл) наблюдается высокодостоверная корреляция, описываемая уравнением [51]:
У = 0,779+0,835*.
Поэтому по концентрации витамина B i 2 в сыворотке крови можно судить о фактической обеспеченности овец кобальтом. Наконец, получены данные [46] о высокой корреляции между содержанием витамина B i 2 в кале (У, мкг витамина B i 2 на 1 г сухого кала) и поступлением кобальта (X, мкг) согласно уравнению:
7=1,209+0,008* (г=0,85).
Об оптимальном уровне кобальта в рационе овец высказаны различные мнения. В ГДР [43] и Англии [29] официальной нормой кобальта в рационе является 0,1 мг в расчете на 1 кг сухого вещества корма. В нормах минерального питания сельскохозяйственных животных, действующих в СССР, рекомендуется [27] для овец 0,3—0,7 мг кобальта на 1 кг сухого вещества рациона. Имеются предложения [7] повысить концентрацию кобальта до 0,9 мг на 1 кг рациона. Следует отметить, что во многих научно-производственных опытах, в которых получены весьма обнадеживающие данные, были использованы рационы с более высоким (до 3— 4 мг/кг корма) содержанием кобальта.
Современные научные и научно-производственные данные позволяют сделать вывод о том, что оптимальной концентрацией ко-
Рис. 13.8. Влияние рациона с различным содержанием кобальта на концентрацию витамина B J 2 в сыворотке крови (/, нг/мл) и печени (//, мкг/г сырой массы).
бальта в рационе, по-видимому, является 1,0 мг/кг сухого вещества. Считают [55], что токсической концентрацией кобальта в рационе овец является 100—200 мг/кг сухого вещества рациона.
13.1.7. Цинк
Цинк в организме выполняет разнообразные функции: он входит в состав ряда ферментов (например, карбоангидразы, карбоксипептидазы и др.), гормонов (инсулина, глюкагона и др.), активирует (или угнетает) действие некоторых ферментов и гормонов, оказывает большое влияние на обмен веществ, воспроизводительную функцию животных и т. д. (см. стр. 202). Недостаток этого микроэлемента в рационе (или его плохое усвоение) может привести к серьезным последствиям.
Цинковая недостаточность проявляется прежде всего в снижении потребления корма и замедлении скорости роста. В эксперименте на растущих ярках (начальная масса 14,8 кг, возраст — от 37г до 8 недель) было показано [53], что среднесуточное потребление корма, содержащего в 1 кг 33 мг цинка, равнялось 1,17 кг, тогда как при меньшей концентрации микроэлемента в рационе (3 и 18 мг/кг) соответственно 0,76 и 1,04 кг. Среднесуточный привес в течение 11 недель эксперимента у ярок, получавших рацион с 3, 18 или 33 мг цинка на 1 кг корма, составлял соответственно 0,11; 0,23 и 0,25 кг. В описываемом опыте затраты корма на 1 кг привеса были равны: в группе, получавшей рацион с 3 мг цинка на 1 кг корма,— 7 кг, при концентрации 18 мг/кг — 4,51, при 33 мг/кг—4,57 кг. Одновременно авторы наблюдали уже с третьей недели эксперимента извращение аппетита, паракератические поражения, обильное слюнотечение и т. д. у ярок, которых кормили рационом, дефицитным по цинку (3 мг/кг).
Необходимо отметить, что снижение среднесуточных привесов при скармливании дефицитных по цинку рационов связано не только с меньшим потреблением корма овцами, но и с худшей утилизацией питательных веществ в организме. Это подтверждается данными (табл. 159), полученными на баранчиках, которым скармливали в одном случае дефицитный по цинку рацион , а в другом — контрольный, т. е. то же количество корма, но обогащенного этим микроэлементом (парный контроль). Как видно из таблицы, овцы, получавшие рацион с дефицитом цинка, выделяли с мочой примерно в 1,7 раза больше серы и в 1,5 раза больше азота. Баланс этих важнейших элементов питания хотя и был положительным в обеих группах, но в контрольной он был примерно вдвое выше.
Одно из важнейших последствий скармливания дефицитных по цинку рационов — ослабление репродуктивной функции. Было установлено [62], что при кормлении рационом, содержащим цинка 2,4 мг/кг, у баранчиков плохо растут семенники, прекращается сперматогенез (между 20-й и 24-й неделей). Значение цинка для разви-
