Минеральное питание животных

159. Влияние дефицитного по цинку рациона на переваримость, баланс азота и серы в организме баранчиков [М. Somers, Е. J. Underwood, 1969, цит. по 62]

*** Различия между группами статистически достоверны** (/7 =0,01).

тия и функции половых желез у баранов подчеркивается тем фактом, что в цитируемой работе бараны, получавшие с рационом цинка 17,4 и 32,4 мг/кг корма, потребляли одинаковое количество корма и имели одну и ту же массу тела, но различались по весовому росту тестикулов и спермопродукции, более высокие показатели по которым были в группе, животные которой получили рацион, содержащий цинка 32,4 мг/кг корма.

Неблагоприятное влияние на овец оказывает и избыток цинка в рационе. В опытах на растущих валушках было показано [54], что при скармливании им рациона, содержащего 1,5 г и более цинка на 1 кг корма, потребление корма снижается с 1,75 до 1,12— 1,52 кг, а среднесуточные привесы — с 0,19 до 0,12 кг или валушки вообще прекращали рост (при более высоких концентрациях микроэлемента в рационе). Затраты корма на 1 кг привеса возрастают с 9,28 до 16,42 кг при добавлении к контрольному рациону 2 г цинка на 1 кг корма. Одновременно было отмечено, что при использовании рационов с высоким содержанием цинка животные больше поедают смеси минеральных веществ и меньше пьют воды. Вопрос об оптимальной концентрации цинка в рационе овец является пока что дискуссионным. Высказывается мнение [17], что в расчете на 1 кг сухого вещества рациона для ягнят должно приходиться 10—20 мг, а для взрослых овец — 15—30 мг цинка. Другие авторы считают [53], что оптимальная концентрация цинка в рационе растущих овец находится в пределах 18—33 мг/кг корма. Имеются сведения [62], что при 17 мг цинка в 1 кг корма яг нята хорошо поедают корма и растут, но только при 32 мг элемента в 1 кг корма семенники нормально развиваются и функционируют. В отечественных рекомендациях по минеральному питанию указывается [27], что в рационе овец концентрация цинка должна быть 20—40 мг/кг сухого вещества корма. В других работах сооб-

щают [24, 55], что потребность овец в цинке может быть удовлетворена, если в расчете на 1 кг сухого вещества рациона приходится 35—50 мг элемента.

Учитывая, что в рационе овец всегда содержится определенное количество антагонистов, препятствующих всасыванию цинка, и что токсические уровни этого элемента достаточно высоки (более 1000 мг/кг корма), следует, по-видимому, принять в качестве оптимальной концентрации его 50 мг/кг сухого вещества корма.

13.1.8. Йод

Иод, как важнейший элемент питания человека и животных, известен с середины прошлого столетия. Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, которые оказывают большое влияние на уровень окислительных процессов в клетках, обмен белка, углеводов, липидов, минеральных веществ и воды. Биологическая роль йода в организме, последствия недостатка или избытка его исследованы детально (см. стр. 218).

Йодная недостаточность у овец, являющаяся следствием или низкой концентрации йода в кормах и воде, или поступления с кормами гойтрогенных соединений — цианогенных глюкозидов, сопровождается разрастанием щитовидной железы (появление зоба), снижением в ней концентрации йода, нарушениями обмена веществ, отставанием в росте и развитии, гибелью плодов в утробный период развития или вскоре после рождения. Обогащение в этом случае рациона йодом (чаще всего путем скармливания йодированной соли) или систематическое парентеральное введение препаратов йода предотвращает развитие йодной недостаточности.

В качестве примера можно сослаться на исследования, проведенные в Киргизии, где, как известно, в кормах и воде не хватает йода. Было показано [19], что периодическое (один раз в 5 дней) введение йода из расчета 0,3 мг в сутки на голову способствовало увеличению численности объягнившихся маток после первого осеменения с 70,0 до 73,8% и выхода ягнят на 100 осемененных маток с 91,7 до 109,4.

Применение йодных подкормок для маток положительно действует на молочную продуктивность, а также на рост шерсти. Например, в длительных опытах (627 дней) при скармливании маткам 0,3 и 0,5 мг йодистого калия настриг чистой шерсти повысился соответственно на 10,4 и 14,0%, живая масса ягнят при отбивке—на 13,9 и 15,4% по сравнению с контролем [18].

Обогащение рациона йодом в зоне йодной недостаточности Таджикистана способствовало более интенсивному росту ремонтных баранчиков гиссарской породы. В опытах на годовалых баранчиках и 3—7-летних' баранах среднесуточные привесы увеличились примерно на 10%, а у 2-летних баранов даже на 30% по сравнению с контрольными группами животных [30]. Автор отмечает, что соотношение курдючного жира и живой массы, убойного выхо-

да мяса и сала у баранов, получавших йодную подкормку, были лучше по сравнению с контролем.

Рекомендуемые нормы йода в рационах овец разноречивы. Исходя из современных данных, полученных в научно-производственных экспериментах, можно, по-видимому, согласиться с тем, что содержание 0,2—0,4 мг йода в расчете на 1 кг сухого вещества рациона обеспечивает потребность овец (за исключением суягных и лактирующих маток) в этом микроэлементе [27]. В рационе суягных и подсосных маток концентрация йода в рационе должна быть выше — 0,8 мг/кг сухого вещества [24]. Представляется целесообразной рекомендация [24] увеличивать концентрацию йода в рационе суягных и лактирующих овец до 2 мг, а для остальных категорий овец — до 1,3 мг/кг сухого вещества, если рационы содержат корма, вызывающие заболевание зобом.

13.1.9. Марганец

Опубликовано сравнительно небольшое число работ, посвященных изучению роли марганца в питании овец. Значение марганца для организма определяется тем, что этот микроэлемент оказывает большое влияние на функцию размножения, на рост и минерализацию костной ткани, обмен углеводов и жиров (см. стр. 211). Недостаток его в организме вызывает ряд расстройств.

В опытах на ягнятах раннего отъема, получавших на протяжении 22 недель синтетическую диету, было показано [49], что рацион с низким содержанием марганца (0,8 мг на 1 кг сухого веса) вызывает нарушение координации движения, замедление роста трубчатых костей скелета, снижение содержания золы, кальция и марганца в костях, уменьшение сопротивляемости кости на излом. Концентрация марганца в органах и тканях, в шерсти, как правило, была ниже по сравнению с контролем. В дальнейшем у выросших ягнят была отмечена дисфункция репродуктивной системы.

Значение марганца для размножения детально изучено в опытах на козах [43]. Экспериментально вызванная марганцевая недостаточность у коз сопровождалась изменением характера охоты, абортами, замедлением роста потомства, высокой смертностью молодняка после рождения и др. (табл. 160).

Вопрос об оптимальной концентрации марганца в рационах овец является спорным. По одним данным [55], потребность овец в марганце удовлетворяется, если в рационе содержится 20—40 мг в расчете на 1 кг сухого вещества. Английский технический комитет считает приемлемой концентрацией марганца для жвачных 40 мг на 1 кг сухого вещества. По мнению немецких специалистов [43], потребность жвачных животных будет достаточно полно удовлетворена, если в кормах содержится марганца 60 мг/кг. В отечественных рекомендациях по минеральному питанию сельскохозяйственных животных предлагается норма для овец 40—60 мг марганца в расчете на 1 кг сухого вещества [27].