Минеральное питание животных

179. Влияние рационов с различным уровнем цинка на рост свиней и биохимические показатели [по 44]

ний на почве цинковой недостаточности обычно не встречается в том случае, когда в рационах на 1 кг сухого вещества находится 40 мг и больше цинка.

1. Потребность свиней в цинке возрастает при повышенном или избыточном содержании кальция в рационе. Если в рационах кальция более 1%, то концентрация цинка должна быть увеличена до 70—100 мг/кг корма.

Опубликовано много работ, указывающих на высокую эффективность добавок солей цинка к рационам, дефицитным по этому элементу. Это положение подтверждают результаты одного научнопрактического опыта, проведенного на свинках, боровках и хрячках [44]. Подопытных животных выращивали на испытуемых рационах, начиная с живой массы 14,6 кг и до снятия с откорма (масса93,3кг). Основной рацион состоял из кукурузы, соевой муки, минеральных добавок и премиксов. В расчете на 1 кг сухой массы в нем находилось 0,7% кальция, 0,45% фосфора и 22,4 мг цинка. Увеличение концентрации цинка в рационе достигалось введением окиси цинка. Результаты опыта приведены в таблице 179.

Из таблицы видно, что добавка к основному рациону цинка способствовала росту потребления корма (до 45%), повышению среднесуточных привесов (до 80%), хотя затраты корма на привес во всех группах были примерно одинаковыми. При скармливании рациона с повышенным содержанием (по сравнению с контролем) Цинка (53 и 80 мг/кг) не зарегистрировано ни одного случая забо-

левания паракератозом. Между тем в контрольных группах, получавших основной рацион (цинка 22 мг/кг), заболевание паракератозом у хрячков составило 4, а у свинок — 3 из 7 животных в каждой группе. Обогащение рационов цинком в несколько раз увеличивало концентрацию этого микроэлемента в крови, а также содержание в ней щелочной фосфатазы.

Нормы цинка для свиней. Результаты научно-практических опытов по кормлению свиней рационами с различной концентрацией цинка позволили сделать вывод [14, 15, 48, 55], что потребность свиней в этом микроэлементе полностью удовлетворяется, если его в рационах содержится 50 мг/кг (в расчете на сухое вещество). Однако при высоком уровне кальция в рационе рекомендуют увеличивать поступление цинка.

К сожалению, информация об усвоении и метаболизме цинка в организме супоросных и подсосных маток ограничена. Данные об усвоении цинка [34], отложении его в продуктах зачатия [34, 51] и переходе в молоко [51] дают основание заключить, что для удовлетворения маток в последнюю треть супоросности и подсоса в цинке его концентрацию в рационе, по-видимому, следует увеличить до 80—100 мг/кг сухой массы.

Считают [14, 48], что рационы, содержащие цинка 2000 мг/кг сухого вещества, являются для свиней токсичными.

14.1.5. Медь

Биологическая роль меди в организме животных хорошо известна (см. стр. 188). Она входит в состав многих ферментов или является их активатором, играет важную роль в кроветворении и остеогенезе. Недостаток меди в рационе или блокирование ее усвоения вызывает анемию, деформацию костей конечностей, повреждение сосудов, гипертрофию сердца, нарушение нормального течения беременности и аборты [35].

Вопрос о потребности свиней в меди был предметом многих исследований [28, 55]. Получены данные, указывающие, что потребность поросят-сосунов удовлетворяется полностью, если в расчете на 1 кг сухого вещества корма они получают 6 мг меди. При выращивании и откорме поросят рацион с 3 мг меди был неполноценным, тогда как при концентрации этого микроэлемента 15 мг/кг сухого вещества рациона свиньи росли нормально. В опытах на матках установлено, что при скармливании рациона, содержащего 35 мг меди на 1 кг сухого вещества, размер помета был на 2—3 поросенка больше, чем в группе маток, получавших с рационом меди 7 мг/кг.

Проведено большое число экспериментов по изучению влияния рационов с повышенным содержанием меди на рост, физиологические и биохимические показатели поросят при их выращивании и откорме. В подавляющем большинстве случаев авторы отмечали, что повышение уровня меди в рационе растущих свиней положи-

180. Влияние рационов с различной концентрацией меди на рост свиней и эффективность использования корма [выборка из 21]

П р и м е ч а н и е . + — 0,001 <р <0,01; ++ — р <0,001.

тельно сказывается на таких важных показателях, как среднесуточные привесы и затрата корма на единицу привеса. В качестве примера можно привести работу [21], в которой обобщается опыт применения рационов с четырьмя различными концентрациями меди.

Для опытов были использованы свиньи трех пород и различные помеси с начальной живой массой 15,8—22,8 кг. Рационы были составлены из ячменной муки, пшеницы, тонко размолотых отходов, рыбной муки, известняка с добавками витаминов А и D, цинка (100 мг/кг). В рационе содержалось 13,4—15,2% сырого протеина, 5,1—5,6% сырой клетчатки, 4,7—5,0% золы и 2—2,2% жира. Для увеличения концентрации меди в рационах к ним добавляли сульфат меди. Основные результаты опытов приведены в таблице 180, из которой видно, что добавки меди способствовали высокодостоверному увеличению среднесуточных привесов и более эффективному использованию корма. Концентрация меди в печени повышалась по мере роста содержания микроэлемента в рационах.

Положительный эффект от введения сульфата меди отмечен в опытах, проведенных в различных странах мира. Добавка меди к обычным хозяйственным рационам из расчета 250 мг на 1 кг сухого вещества (или 0,1% сульфата меди) в среднем дает увеличение в массе тела свиней на 8,1% при одновременном снижении затрат корма на 5,4%. Благоприятное действие меди в опытах на свиньях Хенниг сводит к следующему [35]: увеличивается общее потребление корма; улучшается переваримость питательных веществ рациона, больше откладывается белка в организме и меньше жира; уменьшается численность бактерий в кишечнике,