Минеральное питание животных

180. Влияние рационов с различной концентрацией меди на рост свиней и эффективность использования корма [выборка из 21]

П р и м е ч а н и е . + — 0,001 <р <0,01; ++ — р <0,001.

тельно сказывается на таких важных показателях, как среднесуточные привесы и затрата корма на единицу привеса. В качестве примера можно привести работу [21], в которой обобщается опыт применения рационов с четырьмя различными концентрациями меди.

Для опытов были использованы свиньи трех пород и различные помеси с начальной живой массой 15,8—22,8 кг. Рационы были составлены из ячменной муки, пшеницы, тонко размолотых отходов, рыбной муки, известняка с добавками витаминов А и D, цинка (100 мг/кг). В рационе содержалось 13,4—15,2% сырого протеина, 5,1—5,6% сырой клетчатки, 4,7—5,0% золы и 2—2,2% жира. Для увеличения концентрации меди в рационах к ним добавляли сульфат меди. Основные результаты опытов приведены в таблице 180, из которой видно, что добавки меди способствовали высокодостоверному увеличению среднесуточных привесов и более эффективному использованию корма. Концентрация меди в печени повышалась по мере роста содержания микроэлемента в рационах.

Положительный эффект от введения сульфата меди отмечен в опытах, проведенных в различных странах мира. Добавка меди к обычным хозяйственным рационам из расчета 250 мг на 1 кг сухого вещества (или 0,1% сульфата меди) в среднем дает увеличение в массе тела свиней на 8,1% при одновременном снижении затрат корма на 5,4%. Благоприятное действие меди в опытах на свиньях Хенниг сводит к следующему [35]: увеличивается общее потребление корма; улучшается переваримость питательных веществ рациона, больше откладывается белка в организме и меньше жира; уменьшается численность бактерий в кишечнике,

вследствие чего меньше расходуется корма; одновременно отмечается утончение кишечной стенки и благодаря этому увеличивается всасывание питательных веществ; при повышенном потреблении меди свиньи меньше поражаются кишечными паразитами.

Следует отметить, что рационы с высоким содержанием меди (более 250 мг/кг) при длительном скармливании оказываются токсичными, вызывают поражение печени и почек, а в тяжелых случаях отравления свиньи погибают. Токсичность меди повышается при недостаточном содержании в рационе цинка и железа, которые являются антагонистами меди. Описаны опыты, в которых легкие отравления свиней, вызванные скармливанием рациона с добавками 250 мг меди (на 1 кг корма), исчезали при обогащении рациона цинком и железом из расчета 150 мг каждого микроэлемента на 1 кг сухого вещества корма. Представляются вполне обоснованными рекомендации по обогащению рационов свиней цинком и железом, если предполагается вводить в корма препараты меди.

Нормы меди. Согласно нормам минерального питания, действующим в нашей стране, в 1 кг сухого вещества рациона свиней должно быть 8—11 мг меди [14]. Потребность растущих свиней в меди по английским нормам составляет 4 мг/кг [55]. По мнению немецких специалистов [35], потребность поросят в меди удовлетворяется, если ее концентрация составляет 8 мг/кг, тогда как свиньи на откорме и матки могут получать корма и с более низкой концентрацией этого микроэлемента — 5 мг/кг.

Считают [48], что токсические уровни меди в рационах свиней находятся в пределах 300—500 мг/кг корма при условии, что в них не содержится большого количества железа и цинка.

14.1.6. Йод

йод как важнейший элемент минерального питания свиней известен с давних пор. Биологическая роль этого микроэлемента хорошо изучена (см. стр. 218). Входя в состав тироидных гормонов, йод оказывает разностороннее влияние на различные процессы в организме. Недостаток йода является причиной снижения синтеза тироксина в щитовидной железе, нарушений метаболизма органических и минеральных веществ, приводит к отставанию роста и развития животных, расстройству воспроизводительной функции. Йодная недостаточность у супоросных свиноматок обусловливает увеличение числа мертворожденных поросят, недоразвитость потомства, возникновение у поросят зоба.

Йодная недостаточность у свиней описана во многих районах Средней Азии (в Узбекской ССР, Таджикской ССР, Киргизской ССР), Прибалтики и Нечерноземной зоны СССР. Исследования, проведенные на большом поголовье свиней в различных районах йодной недостаточности в Узбекистане, показали [13], что эндемический зоб обнаруживается у всех возрастных групп живот-

ных, и особенно у поросят: в возрасте до одного месяца — 10,6%, в возрасте 1—2 месяцев — 10,5, в 3—4-месячном возрасте — 15,2%. У мертворожденных и нежизнеспособных поросят эндемический зоб встречается в 21,4% случаев. У больных животных было обнаружено увеличение массы щитовидной железы (например, при нормальной обеспеченности йодом ее масса была равна 7,6 г, тогда как при резко выраженном дефиците йода — 15,5 г), специфические изменения в гистологическом строении железы, резкое снижение концентрации микроэлемента.

В районах йодной недостаточности обогащение рациона этим микроэлементом оказывается весьма эффективным. Так, в горных районах Таджикистана, где отмечен дефицит йода, йодная подкормка маток за 30—40 дней до покрытия увеличила их плодовитость на 24,4%, а новорожденные поросята от этой группы превышали контрольных по показателям роста на 16,9%. В учебноопытном хозяйстве Самаркандского СХИ при нормализации йодного питания получено к отъему по 9 поросят от матки, тогда как без введения в корм препаратов йода лишь 5,2 поросенка [цит. по 13].

Вопрос об оптимальной концентрации йода в рационах свиней дискуссионный. Согласно существующим рекомендациям по минеральному питанию свиней [14, 15, 48], в рационах в расчете на 1 кг корма должно содержаться 0,2—0,5 мг йода. Между тем в научно-хозяйственных опытах на свиньях-откормочниках в Белорусском НИИЖ получены данные, ставящие под сомнение эти рекомендации. Было установлено [18], что при скармливании типичных хозяйственных рационов при свободном доступе к смеси микроэлементов свиньи поедают в среднем в 40 раз больше йода по сравнению с профилактическими нормами.

Вместе с тем следует иметь в виду, что избыточное поступление йода с рационом может вызвать неблагоприятные последствия. Так, при выращивании свиней, начиная с 16,5 кг и до 96,3 кг, на рационе с добавкой различных количеств йода было найдено [47], что при дозах 25 и 50 мг/кг корма наблюдается рост среднесуточных привесов при одновременном увеличении потребления корма (р<0,01). При добавлении к рациону 0,8 или 1,6 г йода было отмечено снижение среднесуточных привесов соответственно на 27,5 и 48%, уменьшение потребления корма на 23 и 37,8% и повышение затрат корма на единицу привеса. Скармливание рациона с высоким содержанием йода приводит к статистически достоверному снижению гемоглобина в крови, увеличению щитовидной железы, уменьшению концентрации железа в печени (табл. 181).

Как видно из цитируемой работы [47], токсические уровни йода достаточно велики, если учесть обычные концентрации этого микроэлемента в натуральных кормах. Однако, вероятно, в определенных условиях (они пока что до конца не ясны) и более низкие концентрации йода в рационах могут оказаться токсичными. В опытах Фрэйпа и др. [цит. по 47] наблюдалась депрессия роста