Имеется небольшая информация относительно усвоения цинка матками. В опытах на годовалых супоросных матках с помощью радиоактивного цинка было найдено [34], что фактическая абсорбция этого элемента равна 10%.
На усвоение цинка оказывает влияние ряд факторов. В этом направлении проведено большое число работ, итоги которых можно суммировать следующим образом. Повышенное или избыточное содержание кальция в рационе тормозит всасывание цинка. Неблагоприятное действие на усвоение цинка оказывают фитиновая кислота, растительные протеины, железо, витамин D; белки молока, автоклавирование корма увеличивает абсорбцию цинка.
Потери эндогенного цинка из организма. В опытах на растущих свиньях было показано [41], что потери цинка с мочой равны 0,13 мг/сутки, а по другим данным [19] они не превышают 0,4% от суточного поступления элемента. В опытах на супоросных матках введенный внутривенно 6 5 Zn выделяется с мочой в количестве 0,2% инъецированной дозы [34].
Потери эндогенного цинка через желудочно-кишечный тракт также невелики. В опытах на растущих свиньях они оказались равными 0,9 мг в сутки при суточном поступлении цинка с рационом 129,7 мг [41]. В течение семи дней после однократного внутривенного введения 6 5 Zn у супоросных маток с калом выделилось всего 4% введенного количества радионуклида [34].
Сравнительно большое количество цинка выделяется с молоком у подсосных маток. Так, по некоторым данным, концентрация элемента в свином молоке варьирует от 5 до 66 мг/кг. В одной из последних работ указывается [51], что при кормлении маток на протяжении беременности и лактации рационом, содержащим 24—25 мг цинка на 1 кг сухой массы корма, концентрация цинка в молоке составляет примерно 7—8 мг/л. Следовательно, при молочности 5 кг/сутки с молоком выделяется примерно 35—40 мг цинка.
Научно-практические опыты по кормлению. После того как в 1955 г. Тукер и Салмон доказали, что недостаточная обеспеченность свиней цинком является причиной заболевания паракератозом, было проведено много экспериментов с целью определения оптимальной концентрации микроэлемента в кормах и рационах различных возрастных групп свиней. Опубликованные данные в этом направлении можно обобщить в виде следующих положений.
-
Наиболее чувствительны к недостатку цинка поросята до 12—15-недельного возраста. Рационы, составленные из натуральных кормов и содержащие в расчете на 1 кг сухого вещества 50— 100 мг цинка, обычно удовлетворяют потребность животных в этом микроэлементе.
-
Растущие свиньи более старших возрастных групп (масса 20—90 кг), как правило, заболевают паракератозом, если концентрация цинка в их рационах оказывается менее 30 мг/кг. Заболева-
179. Влияние рационов с различным уровнем цинка на рост свиней и биохимические показатели [по 44]
| Хрячки | ! | Боровки | | | Свинки | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Показатели Показатели Показатели | Содержание | цинка | в | рационе, | мг/кг корма | ||||
| 22 | 53 | 80 | 22 | 53 | 80 | 22 | 53 | 80 | |
| Масса в начале опыта, кг Масса в конце опыта, кг | 14,8 69,5 | 14,7 93,0 | 14,8 91,7 | 14,6 80,9 | 15,0 92,7 | 14,7 93,3 | 14,6 58,1 | 14,7 85,0 | 14,5 92,2 |
| Среднесуточный привес, кг | 0,48 | 0,74 | 0,73 | 0,63 | 0,74 | 0,75 | 0,41 | 0,67 | 0,74 |
| Привес/корм Среднесуточное потребление корма, кг Случаев параке- ратоза | 0,29 1,58 4/7 | 0,33 2,29 0/7 | 0,33 2,19 0/7 | 0,30 2,13 0/7 | 0,31 2,39 0/7 | 0,30 2,51 0/7 | 0,28 1,50 3/7 | 0,29 2,30 0/7 | 0,32 2,31 0/7 |
| Концентрация цинка в сыво ротке крови, мкг/100 мл: до опыта в конце опыта | 62 20 | 78 47 | 69 56 | 67 20 | 69 64 | 75 78 | 61 16 | 68 53 | 68 74 |
ний на почве цинковой недостаточности обычно не встречается в том случае, когда в рационах на 1 кг сухого вещества находится 40 мг и больше цинка.
- Потребность свиней в цинке возрастает при повышенном или избыточном содержании кальция в рационе. Если в рационах кальция более 1%, то концентрация цинка должна быть увеличена до 70—100 мг/кг корма.
Опубликовано много работ, указывающих на высокую эффективность добавок солей цинка к рационам, дефицитным по этому элементу. Это положение подтверждают результаты одного научнопрактического опыта, проведенного на свинках, боровках и хрячках [44]. Подопытных животных выращивали на испытуемых рационах, начиная с живой массы 14,6 кг и до снятия с откорма (масса93,3кг). Основной рацион состоял из кукурузы, соевой муки, минеральных добавок и премиксов. В расчете на 1 кг сухой массы в нем находилось 0,7% кальция, 0,45% фосфора и 22,4 мг цинка. Увеличение концентрации цинка в рационе достигалось введением окиси цинка. Результаты опыта приведены в таблице 179.
Из таблицы видно, что добавка к основному рациону цинка способствовала росту потребления корма (до 45%), повышению среднесуточных привесов (до 80%), хотя затраты корма на привес во всех группах были примерно одинаковыми. При скармливании рациона с повышенным содержанием (по сравнению с контролем) Цинка (53 и 80 мг/кг) не зарегистрировано ни одного случая забо-
левания паракератозом. Между тем в контрольных группах, получавших основной рацион (цинка 22 мг/кг), заболевание паракератозом у хрячков составило 4, а у свинок — 3 из 7 животных в каждой группе. Обогащение рационов цинком в несколько раз увеличивало концентрацию этого микроэлемента в крови, а также содержание в ней щелочной фосфатазы.
Нормы цинка для свиней. Результаты научно-практических опытов по кормлению свиней рационами с различной концентрацией цинка позволили сделать вывод [14, 15, 48, 55], что потребность свиней в этом микроэлементе полностью удовлетворяется, если его в рационах содержится 50 мг/кг (в расчете на сухое вещество). Однако при высоком уровне кальция в рационе рекомендуют увеличивать поступление цинка.
К сожалению, информация об усвоении и метаболизме цинка в организме супоросных и подсосных маток ограничена. Данные об усвоении цинка [34], отложении его в продуктах зачатия [34, 51] и переходе в молоко [51] дают основание заключить, что для удовлетворения маток в последнюю треть супоросности и подсоса в цинке его концентрацию в рационе, по-видимому, следует увеличить до 80—100 мг/кг сухой массы.
Считают [14, 48], что рационы, содержащие цинка 2000 мг/кг сухого вещества, являются для свиней токсичными.
14.1.5. Медь
Биологическая роль меди в организме животных хорошо известна (см. стр. 188). Она входит в состав многих ферментов или является их активатором, играет важную роль в кроветворении и остеогенезе. Недостаток меди в рационе или блокирование ее усвоения вызывает анемию, деформацию костей конечностей, повреждение сосудов, гипертрофию сердца, нарушение нормального течения беременности и аборты [35].
Вопрос о потребности свиней в меди был предметом многих исследований [28, 55]. Получены данные, указывающие, что потребность поросят-сосунов удовлетворяется полностью, если в расчете на 1 кг сухого вещества корма они получают 6 мг меди. При выращивании и откорме поросят рацион с 3 мг меди был неполноценным, тогда как при концентрации этого микроэлемента 15 мг/кг сухого вещества рациона свиньи росли нормально. В опытах на матках установлено, что при скармливании рациона, содержащего 35 мг меди на 1 кг сухого вещества, размер помета был на 2—3 поросенка больше, чем в группе маток, получавших с рационом меди 7 мг/кг.
Проведено большое число экспериментов по изучению влияния рационов с повышенным содержанием меди на рост, физиологические и биохимические показатели поросят при их выращивании и откорме. В подавляющем большинстве случаев авторы отмечали, что повышение уровня меди в рационе растущих свиней положи-
