сердца в фазе диастолы. С участием ионов К + , содержащихся в эритроцитах, осуществляется перенос кислорода и углекислого газа гемоглобином (раздел 2.3.2).
Роль калия в преджелудках жвачных состоит в поддержании определенной буферное™ и влажности содержимого, т. е. создании оптимальной среды для бактериальной ферментации. Предполагается, что калий необходим для нормальной жизнедеятельности микрофлоры, в частности целлюлозолитической.
Калий, по-видимому, имеет непосредственное отношение и к процессам синтеза белков. Добавка его к рациону с недостатком протеина повышает привесы у поросят и использование ими корма
Основной механизм, определяющий гомеостаз калия в организме, находится на уровне почек. В его регуляции принимают участие минералокортикоиды — альдостерон и дезоксикортикостерон. Влияние этих гормонов на экскрецию ионов К + является, вероят-
Рис. 6.23. Гормональная регуляция обмена электролитов [из 67].
но, вторичным, производным от их влияния на реабсорбцию в почечных канальцах ионов Na + . Тем не менее оба эти процесса взаимообусловлены, так как секреция альдостерона стимулируется лишь при одновременном снижении уровня Na + и повышении К + в плазме. Выводя избыток ионов К + через почки, регуляторные механизмы поддерживают постоянное отношение Na: К во внеклеточных жидкостях организма. Вероятно, минералокортикоиды имеют также отношение к регуляции проницаемости мембран и механизму «атрий-калиевого насоса (см. раздел 2.3.3). Детали этой регуляции неизвестны. Общая схема гормональной регуляции обмена электролитов приведена на рисунке 6.23.
6.5.5. Влияние недостатка или избытка калия
Дефицит калия в рационах сельскохозяйственных животных, особенно жвачных, в обычных условиях маловероятен. При суточной потребности 100—130 г в день молочные коровы получают калия в 2—3 раза больше. В молоке содержание этого элемента также высокое (табл. 34, стр. 78), и подсосный молодняк, как правило, недостатка в нем не испытывает.
Проблема недостатка или избытка калия возникает: 1) при использовании определенных типов рационов для жвачных — высококонцентратных или преимущественно из грубых кормов (поступление калия в организм при этом изменяется в 3—4 раза); 2) при обильном удобрении пастбищ навозной жижей; 3) при диареях у телят, когда наблюдается отрицательный баланс калия.
В экспериментальных условиях при скармливании животным (телята, поросята, цыплята) синтетических или полусинтетических рационов с дефицитом калия уже через несколько дней проявляются характерные симптомы недостаточности. К ним относятся: замедленный рост, ухудшение аппетита, взъерошенность волосяного покрова, атаксия, атония кишечника, нарушения сердечной деятельности, регистрируемые электрокардиографически. У коров падает продуктивность.
В сыворотке крови, молоке уровень калия снижается, а натрия— повышается; в моче наблюдается обратная картина*. Увеличивается величина гематокрита.
На вскрытии обнаруживают дегенерацию миокарда, нефрозы, наполнение почек и мочеточников мочекислыми солями (у птиц). Смерть наступает у молодняка через несколько недель прет явлениях общей слабости, судорог и тяжелых параличей. Основными причинами описанных симптомов является нарушение внутриклеточного катионного баланса, а также расстройства деятельности нервной и мышечной систем.
При умеренном повышении уровня калия в рационе увеличивается потребление животными воды и выделение мочи, без влияния
*** Общий катионный баланс при этом не меняется.**
на здоровье и продуктивность. Длительное избыточное потребление калия моногастричными животными может нарушить воспроизводительную функцию, особенно при недостатке натрия в рационе. Токсичен избыток калия для телят. При повышении содержания калия в заменителях молока в 4—5 раз наступает мышечная слабость, расстройство кровообращения, отек конечностей и смерть [38].
Поступление в организм жвачных большого количества калия с травой рассматривается как один из важных факторов в этиологии пастбищной тетании (см. раздел 6.4.6).
6.6. НАТРИЙ И ХЛОР
Эти два элемента связаны в процессе обмена, поступают в организм главным образом в виде хлористого натрия и в том же виде выводятся из него.
По распространенности в земной коре натрий занимает шестое место (2,8 вес. % ) . В природе встречается в виде каменной соли, полевого шпата, селитры, буры, слюды, нефелина, глауберина и других минералов. Хорошо растворимые соли натрия легко вымываются и содержатся в почвах (кроме солончаков) в небольшом количестве.
Природный натрий состоит из одного изотопа с массовым числом 23. Известно также шесть искусственных радиоактивных изотопов натрия. В биологии и медицине используется изотоп 2 4Na с периодом полураспада 14,8 ч, энергией излучения р-частиц 1,39 мэв и ^-квантов — 1,368 и 2,753 мэв.
Хлор содержится в земной коре в количестве 0,20 вес. %. При обычных условиях это тяжелый газ, с резким характерным запахом. Хлор очень активен, он соединяется почти со всеми элементами периодической системы, поэтому в природе встречается только в виде соединений. Наиболее распространенными хлорсодержащими минералами являются галит — NaCl, сильвинит — KCl-NaCl, карнолит — КС1 • MgCl 2 • 6 Н 2 0 и др.
Известны девять изотопов хлора, но в природе встречаются лишь два — с массовыми числами 35 и 37. Остальные семь изотопов получены искусственно. В биологических исследованиях используют радиоизотопы 3 6С1 и 3 8С1. Последний имеет период полураспада 37,7 мин, испускает р-частицы с энергиями 1,60 и 2,15 мэв и у-кванты с энергией 4,81, 2,77 и 1,11 мэв.
По-видимому, натрий в отличие от хлора не является жизненноважным элементом для растений. В связи с этим хлора в растительных кормах содержится значительно больше, чем натрия. В животных кормах это соотношение более узкое (приложение № 3).
Для полного обеспечения жвачных животных натрием за счет зеленых кормов концентрация его 2—2,5 г на 1 кг сухого вещества была бы достаточной при условии соотношения К: Na, равном 3— 5: 1. Однако фактически это соотношение составляет 20—30:1 и
