ращивание телят. Пер. с англ. М., «Колос», 1973. 39. Романенко В. Д. Физиология кальциевого обмена. Киев, «Наукова Думка», 1975. 40. Синещеков А. Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. М., «Колос», 1965.
41. Слесарева Е. Н. —«Известия ТСХА», 1965, № 3, с. 180—186. 42. Спиричев В. Б.—В кн.: Витамины. М., «Медицина», 1974, с. 89—124. 43. Фриденштейн А. Я. — «Успехи совр. биол.», 1958, т. 66, вып. 1 (4). 44. Эннисон Е. Ф., Льюис Д. Обмен веществ в рубце. Пер. с англ. М., 1962. 45. Янг Л., Моу Д ж . Метаболизм соединений серы. Пер. с англ. М., ИЛ, 1961.
46. Aubel С. Е., Hughes J. S., Lienhardt H. F. — Kansas Agr. Expt. Sta. Tech. Bull., 1936, 41. 47. Bar A.. Hurwitz S. —Сотр. Biochem and Physiol., 1972, В 41, № 4, p. 735—744. 48. Barlet J. P. — C. r. Acad. Sci., 1968, D 266, № 4, p. 395—398. 49. Beal A. M., Budtz—Olsen О. E. —Austral. J. Agric, 1968, v. 19, № 1, p. 113— 117. 50. Braithwaite G. D. —Brit. J. Nutr., 1975, v. 33, № 3, p. 309—314. 51. Braithiwaite C. D., Glascock R. F., Riazuddin Sh. —Brit. J. Nutr., 1970, v. 24, № 3, p. 661—670. 52. Caple I., Heath Т. —Austral J. Biol. Sci., 1972, v. 35, № 1, p. 155—165. 53. Care A. D. —Nature (Engl), 1963, v. 199, № 4, 895, p. 818—819. 54. Cipera J. D., цит. no Coates M E . In: Physiology a. Biochem. of the domestic fowl, vol. 1, Ac. Press, N—York—Lond., 1971, p. 373—396. 55. De Luca H. F. — Federat Proc, 1969, v. 28, p. 1678.
56. Drescher D., De Luca H. F. — Biochemistry, 1971, v. 10, p. 2308. 57. Dressier D. Mineralische Elemente in der Tierernahrung Vel. Ulmar., Stuttgart, 1971. 58. Engelhardt W. Т., Ehrlein H. L., Hornicke H. — Zbl. Veterinarmed., 1968, A. 15, № 7, 635—644. 59. Ерменков К. И. Проучвания върху обмяната в организма на кокошката (Gallus Gallus domesticus). — Автореферат докт. дисс, София, 1976. 60. Ерменков К. И., Станчев X. И. — In: Radioisotopes Animal Nutr. and Physiol., Vienna, 1965, p. 433—448. 61. Fuller M. F., Houseman R. A., Cadenhead A . — Brit. J. Nutr., 1971, v. 26, № 2, p. 203—214. 62. Grace N. D., Ulyatt M. J., MacRae J . C — J. Agr. Sci., 1974, v. 82, № 2, p. 321—330. 63. Harrison H. E., Harrison H. C — In: Transfer of calcium and strontium across biological membranes. New—York, 1963. p. 229. 64. Hemingway R. G. —Proc. Soc. Nutr., 1970, v. 29, p. 172—180. 65. Hennig A., Anke M. — In: Handbuch der vgl. Ernahrungsphysiologie des Menschen und seiner Haustiere, VEB Gustav Fischer, Jena, 1966, c. 463.
66. Hintz H. F., Schryver H. F. — J . Anim. Sci., 1973, v. 37, № 4, p. 927—930. 67. Jaquot R., Leroy A., Simonnet H. (Ed.) Nutrition animale. Donnes generates sur la nutrit. et. ralimentation, 1960, vol. 11, t. 1—2. Paris., Masson et Cie. 68. Johnson D. R., Poston J, W., Auxier J. A. et al. —Health Phys., 1970, v. 18, № 6, p. 729—731. 69. Kirton A. N., Pearson A. M. — J . Animal Sci., 1963, v. 22, X° 1, p. 125. 70. Kirton A. H., Pearson A. M., Nelson R. H. et ai. — Animal Sci.,1961, v. 20, p. 635. 71. Kolb E., Gurtler H. — In: Ernahrungsphysiologie der landwirschaftlichen Nutztiere, Iena, 1971. 72. Kravis E. M., Kare M. R. — Poultry Sci., 1960, v. 39, № 1, p. 13. 73. Kulwich R., Feinstein I. — J . Food Tech., 1961, № 15, p. 411. 74. Kunihisa Y., Nishikawa I., Masushige S. et al. — J. Vitaminology, 1963, v. 9, p. 275—284. 75. Leibhoiz J. —Austral. J. Agr. Res., 1974, v. 25, № 1, p. 147—154.
76. Lloyd M. K. — In: Radioisotopes Anim. Nutr. and Physiol., Vienna, 1965, p. 693—695. 77. Lohman T. G., Norton H. W. — J . Animal Sci., 1968, v. 27, № 5, p. 1266—1278. 78. Lombardo Nino, Cartella Ignazio. — Minerva anestesiol., 1966, v. 32, № 3, p. 77—81. 79. Madsen F. C , Spalding G. E., Miller J. K. et al. — Proc. Soc. Expt. Biol. a. med., 1975, v. 149, № 1, p. 207—214. 80. Martin D. M., De Luca H. F. —Amer. J. Physiol., 1969, v. 216, p. 1351. 81. Mason V. C , Hansen J. G., Weidner K- —Acta agric scand., 1965, 15, № 1, 3—15. 82. Mason G. D., Scott D. — Quart. J. Exp. Physiol., 1974, v. 59, № 2, p. 103—112. 83. Maynard L. A., Loosly J. K. —Animal nutrition 6-th Ed., New—York, 1969. 84. Mayer G. P., Ramberg C. F., Kronfeld D. S. — J . Nutr., 1968, b. 95, № 2, p. 202—206. 85. McCance R. A., Southgate D. А. Т., Spencer P. J. et al. — Biochem. J., 1961, v. 100, № 2, p. 485-488.
86. Miller E . R., Ulirey D. E., Zutaut C. L. et al. — J . Nutr., 1965, v. 86, № 2, p. 209—212 87. xNoum D. R., Abraham S. F., Blair—West J. R. et. al. — Amer. J. Physiol., 1974, v. 226, № 1, p. 56—62. 88. Neesse K., Kirhgeflner M. — Zuchtungskunde, 1976, v. 48, № 2, p. 108—116. 89. Nelson Т. E., Tillman A. D. — J. Nutrit.
1967, v. 93, p. 475—479. 90. Paquay R. — J . Agric. Sci., 1969, v. 73, № 3, p. 445— 452. 91. Perry S. C , Cragle R. G., Miller J. K. — J. Nutr., 1967, v. 93, № 3, p. 283— 300. 92. Pfeffer E.,Thompson A., Armstrong D. G. —Brit. J. Nutr., 1970, v. 24, p. 197—204. 93. Phillippo M., Lawrence С. В., Bruce J. B. et al. — J . Endocrinol, 1972, v. 53, № 3, p. 419—424. 94. Poutiainen Esko. — Ann. agr. fenn., 1970, v. 9, № 5, p. 347—356. 95. Ramp. W. — J . Nutr., 1974,, v. 104, № 7, p. 803—809. 96. Rasmussen H. —Am. J. Med., 1961, v. 30, p. 112—128. 97. Roberts R. В., Cowie D. В., Abelson P. H. et al. — In: Studies of biosynthesis in Escherichia coli. Pabb. Carnegie Inst., 1955, № 607. 98. Smith A. H., Kleiber M , Black A. L. et al. — J . Nutrit. 1955, v. 57, p. 507, 527. 99. Stafford J. E. H., Edwards N. A. —Brit. Poultry Sci., 1973, v. 14, № 2, p. 137—148. 100. Stant E . G., Martin T. G., Kessler W. V. — J . Animal Sci., 1969, v. 9, № 4, p. 547—556. 101. Symonds H. W. —Res. Vet. Sci., 1970, v. 11, № 3, p. 260—269. 102. Takiguchi H., Furuyama S., Ogata Y. et al. —Arch. Oral Biol., 1968, v. 13, n 10, p. 1285—1287. 103. Taylor A. N., Wasserman R. H. —Nature, 1965, v. 205, № 4968, p. 248. 104. Thomas F. M. —Quart J. Expt. Physiol., 1974, v. 59, № 4, p. 269—281. 105. Thomas F. M. —Austral. J. Agric. Res., 1974, v. 25, № 3, p. 475—483. 106. Timet D., Mitin V., Herak M. et al. — Physiol. (France), 1971, v. 63, p. 145.
107. Toth M., Balogh E., Boszormenyi L. — Kiserletugyi Kozb., 1965 (1966) В 58, № 3, 31—49. 108. Ward G. M. — J . Dairy Sci., 1966, v. 49, № 3, p. 268—276. 109. Wasserman R. H. — J . Nutr., 1962, v. 77, № 1, p. 69. 110. Wasserman R. H. — Cornell Veterin., 1975, v. 65, № 1, p. 3—25. 111. Wasserman R. H., Corradino R. A., Taylor A. N. — J . Biol. Chem., 1968, v. 243, № 3978, p. 102. 112. Widdowson E . M., Dickerson J. W. Т., McCance R. A. — In: Comar C. L., Bronner F. (Eds.) Mineral Metabolism. — N—York—London, 1962, v. 2, part A. 113. Wilson A. A. —Vet. Rec. 1964, v. 76, № 48, p. 1382-1391.
Г л а в а 7
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
7.1. ЖЕЛЕЗО
Железо — тяжелый металл V I I I группы периодической системы. В земной коре занимает более 5 вес.%. В чистом виде почти не встречается, основой его минералов являются окислы и сульфиды железа.
Природное железо представлено четырьмя стабильными изотопами с атомными массами 54, 56, 57 и 58 (в соотношении 5,8; 91,7; 2,2 и 0,3% соответственно). Получены также четыре искусственных радиоактивных изотопа, среди которых в качестве биологических индикаторов используют 5 5Fe и 5 9Fe. Последний имеет период полураспада 45 дней, энергию р-излучения 0,27 и 0,46 мэв, -у-квантов 1,0 и 1,29 мэв.
Железо широко распространено в животных и растительных организмах, являясь их необходимой составной частью. Содержание железа в растениях зависит от вида (бобовые травы богаче злаковых), стадии вегетации (с возрастом уровень железа снижается), типы почвы, загрязненности среды. Много железа в листьях* и> оболочках семян. Богаты им солома злаковых, шроты, отруби, сухой жом, кровяная и рыбная мука, бедны — молоко, обрат, зерно злаков, корнеплоды (см. приложение 3). В растениях железо находится в виде лабильных комплексов с органическими кислотами, белками, углеводами.
Потребность всех видов сельскохозяйственных животных в железе обычно удовлетворяется за счет натуральных кормов, однако, в некоторых случаях этот элемент может оказаться лимитирующим: у поросят-сосунов вследствие недостатка железа в молоке матери, у телят при выпаивании им вволю цельного молока или ЗЦМ на основе обрата; у лактирующих коров при потреблении преимущественно грубых кормов, выращенных на почвах с недостатком железа; у племенных кур-несушек при интенсивной яйцекладке; у пушных зверей при кормлении сырой рыбой некоторых видов.
7.1.1. Содержание в теле. Возрастная динамика
В организме взрослых животных концентрация железа в среднем составляет 0,005—0,006% в расчете на свежую ткань и 0,14— 0,17% в расчете на золу. Это приблизительно вдвое больше, чем цинка, и в 20 раз больше, чем меди. В теле коровы массой 600 кг содержится примерно 36 г железа, лошади массой 500 кг — 33 г, свиньи массой 100 кг — 5 г, курицы массой 2 кг — 0,16 г.
У новорожденных животных, за исключением кроликов, кон-
*** Fe коррелирует с содержанием хлорофилла.**
