вах по минеральному питанию отдельных видов животных. Указанные параметры весьма вариабельны: на них влияют возраст животных, физиологическое состояние, характер питания, статус минерального метаболизма. Соотношение видимого и истинного усвоения кальция и фосфора иллюстрируется данными таблицы 111.
УКАЗАТЕЛЬ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Анненков Б. Н., Мадисон В. Л., Дрозденко А. Д. и др. — «Сельскохозяйственная биология», 1972, т. 7, № 3, 388—394. 2. Анненков Б. Н., Безъязычный Н. Л., Мадисон В. Л. и др. — «Сельскохозяйственная биология», 1974, т. 9, № 3, 440—445. 3. Анненков Б. Н. — В кн.: Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям в зоотехнии. Дубровицы, ВИЖ, 1972. 4. Комар С. Радиоактивные изотопы в биологии и сельском хозяйстве. Пер., с англ. М., ИЛ., 1957. 5. Шеремет 3. И., Михайлова М. М. — В кн.: Физиология питания сельскохозяйственных животных. М., Сельхозгиз, 1953. 6. Aubert J.—P., Bronner R, Richelle L. J. — J . Clin. Invest, 1963, v. 42, №6, 885—897. 7. Ben-Chedalia D., Tagari H., Zamwel S. et al. —Brit. J. Nutr., 1975, v. 35, No 1, 87—94. 8. Ваша J., Cragle R. G., Miller J. K. — J. Dairy Sci., 1964, v. 47, № 5, 539—541. 9. Bremner I. — Br. J. Nutr. 1970, v. 24, № 3, 769—783. 10. Chandler P. Т., Cragle R. G. — Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 1962, v. I l l , № 2, 431—434. 11. Conrad H. R., Hansard S. L., Hibs J. W. — J . Dairy Sci., 1956, v. 39, No 12, 1697—1705. 12. Cragle R. G., Miller J. K-, Chandler P. Т.—In «Radioisotopes in Animal Nutrition and Physiology». Vienna, IAEA, 1965. 13. Cragle R. G. — Feder. Proc, 1973, v. 32, № 8, 1910. 14. Grage N. D. —Br. J. Nutr., 1975, v. 34t No 1, 73—82. 15. Gunter K. — Med. — Veter. Nachrichten, 1970, H 2, 71—89. 16. Healy W. В., McCabe W. E., Wilson G. F. — N.—Z. J. Agr. Research, 1970, v. 13, N. 3, 503-521. 17. Miller J. K., Cragle R. G. — J . Dairy Sci., 1965, v. 48, № 3, 370—373. 18. Miller J. K., Chandler P. Т., Cragle R. G. et al. — J . Dairy Sci., 1971, v. 54, № 3, 397—400. 19. Moore J. N.. Tyler C — B r . J. Nutr., 1955, v. 9, No 1, 81—93. 20. Nikolic A., Jovanovic M., Panic B. et al. — In «Nauka i praksa u stodaratbu. 2 Jugoslavenska medjunarodna konferencja za stocarstvo». Bled, 1972. 21. Perry S. C , Cragle R. G., Miller J. K. — J. Nutr., 1967, v. 93, № 3, 283— 290. 22. Suttle N. F., Alloway B. J., Thronton J. — J . agr., Sci., 1975, v. 84, Part 2, 249—254. 23. Visek W. J., Monroe R. A., Swanson E. W. et al. — J. Nutr., 1953, v. 50, № 1,23—33.
Кровь и лимфа являются той внутренней средой организма, через которую осуществляется обмен минеральных веществ. В лимфу и кровь непрерывно поступают элементы из пищеварительного канала, органов и тканей, и примерно с той же скоростью они удаляются из крови и лимфы через органы экскреции и в результате обмена в звене кровь — органы и ткани. Обмен минеральных веществ в крови протекает с исключительно большой скоростью. Например, у лактирующих коров в течение суток в кровь поступает и из нее удаляется около 500 г кальция, что примерно в 50 раз превышает общее содержание элемента в кровеносном русле.
9.1. КИНЕТИКА ОБМЕНА РАДИОАКТИВНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ В КРОВИ ПРИ ОДНОКРАТНОМ ИХ ПОСТУПЛЕНИИ В ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ КАНАЛ
На рисунке 9.1 приведена схема метаболизма минеральных веществ в организме. Для общей оценки состояния минерального обмена у животных практикуется однократное пероральное введение радиоактивных изотопов изучаемых макро- и микроэлементов. Радиоактивные индикаторы вводят в виде различных солей с водой или примешивают к порции корма. После введения радиоактивного элемента периодически берут пробы крови, в которых определяют содержание радиоактивного вещества. Концентрация радиоактивного элемента в крови дает представление о характере обмена.изучаемых минеральных элементов в организме. Следует иметь в виду, что в такого рода исследованиях дается лишь суммарная оценка процессов абсорбции и экскреции минеральных веществ.
На рисунках 9.2 и 9.3 представлены данные о динамике 5 9Fe и 3 2 Р у поросят в крови при однократном введении этих изотопов. Результаты опытов показали, что максимальное количество радиоактивных изотопов в расчете на единицу объема плазмы обнаруживалось через 1—4 ч после введения. Иные данные получаются в опытах на жвачных животных. При изучении динамики 5 9Fe в крови у овец (рис. 9.4) и 4 5 Са у лактирующих коров (рис. 9.5) максимальная концентрация радиоактивных изотопов была обнаружена только через 12—20 ч после перорального введения элементов. Причем интересно отметить, что спад радиоактивности в крови у жвачных животных происходит медленнее и более продолжительное время.
Различия в динамике метаболизма минеральных веществ в крови свиней и жвачных животных можно, по-видимому, объяснить особенностями строения пищеварительного канала и спецификой физиологии пищеварения у моногастричных и жвачных животных.
Рис. 9.1. Схема метаболизма минеральных веществ в организме животных:
Vf —поступление с кормом; VA — абсорбция элемента из пищеварительного канала; V0+ + поступление и выделение элемента из органов и тканей; Vj и VU — эндогенные потери элемента через желудочно-кишечный тракт и почки; V M —выделение элемента с молоком.
