41. Потери воды испарением [11]
| Животное Животное | Температура Температура среды, среды, °С °С | Потери испарением, средние | % от общих потерь колебания |
|---|---|---|---|
| Корова | 28—29 | 23,8 | 20,6-26,8 |
| Овца | 17—23 | 26,1 | 17—34 |
| Кролик | 24,5 | 30,8 | 27—34 |
| Собака | 25 | 24,4 | 20-27 |
| Курица | 16-27 | 17,0 | 10-25 |
тепла и его отдача через кожу и легкие относительно константны к регулируются физическими факторами. При повышении температуры потери воды через кожу и легкие приобретают большую роль. Испарение 1 г воды при 22° С сопровождается потерей 0,584 ккал у при 39° С —0,578 ккал. Поэтому при тепловом напряжении усиливается кровоток в капиллярах кожи, учащается дыхание, увеличивается выделение воды через потовые железы и органы дыхания*. Потребление воды животными при этом резко возрастает, поедаемость корма ухудшается, продуктивность снижается.
Среднее содержание воды в кале животных составляет (в % ) : у овец 68, у лошадей, собак, птиц 75, у свиней 80, у крупного рогатого скота 84.
Интенсивность обмена воды в организме, характеризуемая периодом ее биологического полувыведения (Ту 2 ), изучена хорошо на мелких животных. Так, с помощью воды, меченной тритием, установлено, что у кур-несушек Т / з составляет в среднем 3,61 дня, а у петухов — 7,3 дня. Расчеты показали, что в теле петушков ежедневно обменивается 10%, а в теле курочек — 20% воды, это равнозначно соответственно 60 и 125 мл на 1 кг живой массы [ 8 ] . У овец биологический период полувыведения воды равен в среднем 5,4 дня [6], у мясного крупного рогатого скота — 3,5—4,2 дня [19], у дойных коров —3,2 дня [16], у лошадей —8,4 дня [18], Изучение баланса воды в организме животных складывается иа определения воды, поступающей с питьем и кормом, выделенной с экскретами, выдыхаемым воздухом и продукцией. Примерные балансы воды в организме крупного рогатого скота и птицы приведены в таблицах 42 и 43.
Показатели баланса дают представление лишь об итоговом движении воды в организме, не отражая роли отдельных органов и жидкостных отделов в этом движении. Так, у жвачных важную роль в кругообороте воды выполняют преджелудки и околоушные слюнные железы. В течение суток объем жидкости, проходящей через стенку рубца у овец и коз, может достигать 40—60 л. При выведении наружу протоков околоушных слюнных желез водный баланс становится отрицательным.
*** У птиц, коз, кроликов, собак потерь воды с потом не происходит.**
Рис. 5.2. Обмен воды у лошади массой 500 кг (в сутки) [13].
42. Суточный баланс воды у голшгинских коров, получавших бобовое сено [14]
| Баланс воды, л | Нел актирующая корова | Лактирующая корова |
|---|---|---|
| Потреблено: | ||
| из поилок | 26 | 51 |
| с кормом обменная вода | 1 2 | 2 3 |
| В с е г о | 29 | 56 |
| Выделено: | ||
| с калом | 12 | 19 |
| с мочой испарением | 7 10 | 11 14 |
| с молоком | 0 | 12 |
| В с е г о | 29 | 56 |
43. Баланс воды у цыплят-бройлеров [12]
| Возраст, Возраст, недель недель | ТемпеТемпе ратура ратура среды, среды, °С °С | с питьем | Поступление воды, с кормом | г/день метабо лическая вода | Расход на рост | воды, выделено с пометом | г/день испари лось |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 31 | 11,4 | 1,5 | 3,1 | 4,6 | 4,1 | 7,3 |
| 2 | 25 | 11,8 | 2,4 | 5,0 | 6,7 | 6,3 | 6,2 |
| 3 | 25 | 21,4 | 3,6 | 7,4 | 10,2 | 9,6 | 12,6 |
| 4 | 23 | 48,8 | 4,8 | 9,3 | 15,0 | 12,8 | 35,1 |
| 5 | 22 | 72,3 | 6,1 | 12,7 | 17,1 | 16,1 | 58,0 |
| 6 | 20 | 90,2 | 7,4 | 17,7 | 15,9 | 19,4 | 80,0 |
| 7 | 20 | 109,3 | 8,3 | 22,4 | 12,8 | 21,8 | 105,3 |
| 8 | 20 | 114,7 | 9,0 | 21,3 | 20,4 | 23,9 | 100,8 |
Детальная картина водного обмена у лошадей с учетом выделения пищеварительных соков, абсорбции, движения воды между жидкостными фазами организма и экскреции показана на рисунке 5.2.
5.4. ПОСЛЕДСТВИЯ ЛИШЕНИЯ ВОДЫ
Вода из организма животных выделяется (с мочой, выдыхаемым 1 воздухом, через кишечник) постоянно, даже в том случае, когда поступление экзогенной воды резко уменьшается или прекращается совсем.
Потеря минимума воды (2 — 5% всей воды тела) является жизненной необходимостью, обеспечивающей процессы дыхания и экскреции с мочой продукта обмена.
Если поступление экзогенной и образование эндогенной воды не компенсируют потерь, баланс ее становится отрицательным. Содержание воды в плазме при этом уменьшается, а осмотическое давление возрастает; вода переходит в кровь из интерстициальной жидкости, последняя становится гипертоничной. Наблюдается также переход воды и ионов К + из клеток в межклеточные пространства, что нарушает клеточные функции и ускоряет дегидратациютканей.
Объем выделяемой мочи резко уменьшается вследствие усиленной секреции АДГ. Наоборот, экскреция электролитов максимальная настолько, насколько это позволяет небольшой объем мочи. Таким образом, дефицит воды вызывает не только дегидратацию организма, но и потери электролитов [5].
Эффект лишения воды более резко сказывается на молодых животных, почки которых не достигают полного функционального развития (более медленная клубочковая фильтрация, гипотоничная моча, большая потребность в воде для выведения того же количества продуктов обмена).
