Ниже приведены ионограммы поджелудочного сока и желчи жвачных животных. Соответствующие данные по слюне и молоку см. на стр. 25.
| Ионограмма овец | желчи (мэкв) | Ионограмма поджелудочного сока овец (мэкв) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Na+ К+ С1- | 150 4,4 118 | Na+ К+ С 1 - | 147 4,6 123 | |||
| HCO<f | 23 | HCOf | 28 | |||
| П р и м е ч а н и е . 0,06 мл/мин [52]. | Скорость | выделения | желчи — | 0,27 мл/мин, | поджелудочного | сока — |
В костях натрия содержится 3—4 г/кг свежей ткани или 6— 7 г/кг сухой обезжиренной ткани. В целой кости количество натрия с возрастом уменьшается (табл. 69), при анализе лишь кортикального сегмента трубчатой кости возрастные изменения незакономерны (табл. 49, стр. 94).
*69. Концентрация натрия в сухих обезжиренных костях цыплят-бройлеров, %
| Возраст, дней | Большеберцовая | Грудная | Коракоидная |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,36 | 1,84 | 1,33 |
| 10 | 0,79 | 0,89 | 0,70 |
| 30 | 0,68 | 0,65 | 0,54 |
| 50 | 0,75 | 0,71 | 0,59 |
| 65 | 0,69 | 0,68 | 0,58 |
• Данные лаборатории физиологии TCXA.
Наблюдаемые изменения обусловлены, по-видимому, снижением содержания гидратационной влаги в костных кристаллах с возрастом и соответствующим торможением проникновения ионов в гидратный слой и поверхность кристаллов.
Хлор распространяется в средах организма в целом эквивалентно натрию, хотя в костях его концентрация значительно ниже*, а в мягких тканях — выше. Основное количество хлора в организме находится во внеклеточных жидкостях и лишь 10— 16% — во внутриклеточных. Последний содержится в основном в клетках мезенхимного происхождения (форменных элементах крови, соединительной ткани, коже), которые имеют низкий уровень метаболизма. В костях содержание хлора параллельно содержанию воды и с возрастом снижается (с 2,1—2,3 г/кг сухой обезжиренной кости у молодняка до 1,0—1,2 г/кг у взрослых).
*** Следует учитывать наличие хлора в клетках красного костного мозга.**
6.6.3. Абсорбция, обмен и экскреция
Натриевые соли животных и растительных кормов, а также минеральных добавок легко растворяются и быстро всасываются в желудочно-кишечном канале*. При введении 2 4NaCl в изолированный участок кишечника 95% дозы радиоизотопа исчезает в течение часа. Переход Na+ и С1~ в кровь из тонкого кишечника происходит в эквивалентных количествах; в толстом отделе ионы С1-, по-видимому, мигрируют сильнее, чем ионы Na+. Механизм всасывания Na+ и С1~ неодинаков, хотя оба элемента абсорбируются против градиента концентрации. Для ионов Na+ предполагается активный механизм транспорта, всасывание С1~ происходит при достижении определенной концентрации (в рубце 35— 40 мэкв/л), т.е. определяется совместным действием электрического градиента и градиента концентрации. Наряду с абсорбцией в пищеварительном тракте наблюдается и обратный процесс — эндогенная экскреция Na+ и С К Часть выделившихся ионов реабсорбируется, часть экскретируется с калом. Среднесуточные эндогенные потери натрия и хлора с калом у жвачных составляют соответственно 1,3 и 2,5 г/100 кг живой массы [33].
В жидкости рубца у жвачных концентрация Na+ равна 35— 85 мэкв/л, а С1~— 20—40 мэкв/л. Основной источник поступления Na+ в преджелудки — слюна околоушных желез, а хлора —корм (табл. 67, стр. 145)**.
Рис. 6.24. Изменения концентрации натрия в рубцовой жидкости в разные сроки после кормления и при разных уровнях NaCl в рационе [94]: / 50—100 г и II — 0 г. / — из верхнего; 2 — из среднего; 3 — из нижнего; 4 — из передненижнего участка рубца.
*** Это относится и к хлористым солям, катионом в которых может быть К или Са 2 + .**
**** Допускается и непосредственный перенос Na+ и С1~ из крови через стенку рубца [17].**
Рис. 6.25. Изменение концентрации хлора в рубцовой жидкости в разные сроки после кормления [94]: 7 — в верхнем; 2 — в среднем? Л — в нижнем; 4 — в перед ненижнем у ч а с т к а х рубца.
Максимальная концентра* ция Na+ в рубце наблюдается до кормления; через 3 — 4 ч после кормления она снижается до минимума, а затем снова возрастает. Величина концентрации зависит от уровня NaCl в рационе (рис. 6.24). Изменения концентрации С1~ в рубцовой жидкости носят противоположный характер и не зависят от дачи поваренной соли (рис. 6.25). В сычуге жвачных происходит выделение в основном С1--ионов.
Количество Na+ и С1~, поступающих из желудка жвачных в двенадцатиперстную кишку, определяется соотношением процессов всасывания и экскреции ионов в сложном желудке. Одновалентные ионы всасываются во всех отделах сложного желудка, что показано в опытах с изолированными его участками [21, 58, 106], однако с разной интенсивностью. Экскреция же Na+ со слюной зависит от его уровня в рационе.
У коров с дуоденальным анастомозом, находящихся на зимнем рационе, в суточном количестве поступающего в кишечник химуса содержится натрия в 6—7 раз больше и хлора в 8—10 раз больше, чем принято с кормом (табл. 12, стр. 58). Поэтому фактическое всасывание Na+ и О - в кишечнике в несколько раз превышает их количества, содержащиеся в рационе. В принципе аналогичные результаты получены в опытах на фистульных бычках [2] и овцах [62], получавших рационы летнего типа. Показано, что чистая абсорбция элементов (по отношению к корму) происходит лишь в толстом отделе кишечника (рис. 6.26).
Показатели концентрации натрия в разных участках пищеварительного тракта телят в зависимости от состава рациона приведены в таблице 70.
Кажущаяся абсорбция натрия и хлора (без учета эндогенных фекальных потерь) составляет у животных соответственно 85— 90% и 95—96% от принятого количества *.
Абсорбированный натрий и хлор равномерно распределяются по внеклеточным жидкостям, легко диффундируют через оболочку
• Слабее других солей абсорбируются натриевые соли щавелевой, виннокаменной и других органических кислот, содержащихся в растениях.
