При силосном типе откорма молодняка, как правило, возникает необходимость обогащения рациона фосфатами, различными солями микроэлементов, витаминами и ферментными препаратами. Опубликованы многочисленные данные о высокой эффективности использования комплексных подкормок при откорме животных. В качестве примера можно привести результаты испытания карбамидо-минерально-витаминной добавки (КМВД) в колхозе «Страна Советов» Орловской области. Молодняк откармливали на рационе, состоявшем из кукурузного силоса —21 кг, вико-овсяного сена — 2,5 кг, зерновой смеси — 2,04 кг, к которой добавляли КМВД следующей рецептуры.
Рецептура КМВД (на 1 т зерновой смеси)
| Карбамид . . . . | 35 кг | Витамин D 2 (облу- | |
|---|---|---|---|
| Монокальцийфосфат . | 9 кг | ченные дрожжи) . | 475 г |
| Кобальт хлористый . | 3,3 кг | Витамин А (концент- | |
| Марганец сернокис- | рат) | 8 г | |
| лый | 112 г | Витамин Е (концент- | |
| Цинк сернокислый | 46,5 г | рат) | 23 г |
| Медь сернокислая | 63 г | Кормогризин . . | 225 г |
| Аваморин ПК | 360 г |
Результаты получены следующие
| Эффективность применения КМВД-3 при силосном откорме молодняка крупного рогатого скота в колхозе «Страна Советов» [выборка из работы 15] |
|---|
| Поголовье животных 1721 |
| Продолжительность откорма, дней . . 90 |
| Среднесуточный привес, г . . . . . 901 |
| Получен дополнительный привес, ц . . 230,8 |
| Стоимость дополнительного привеса, руб. 53 889 |
| Затраты на КМВД, руб 6 040 |
| Получено дополнительной прибыли, всего руб. 47 849 |
| Получено прибыли на одну голову, руб 27,78 |
Анализ отечественных и зарубежных данных по рассматриваемому вопросу позволяет сделать вывод о том, что обогащение рационов откармливаемого молодняка недостающими макро- и микроэлементами, особенно в комплексе с витаминами, ферментными препаратами, антибиотиками, обеспечивает рост мясной продуктивности при одновременном снижении кормовых затрат на производство продукции. Важно при этом учитывать вид откорма крупного рогатого скота (на жоме, на барде, на мезге, на силосе и т. д.), зональные особенности химического состава используемых для откорма кормов.
Например, для откорма скота на барде или картофельной мезге с ограниченным использованием грубых кормов рационы явно дефицитны по кальцию, но достаточно удовлетворительны по фосфору. Очевидно, в этом случае минеральную смесь для скота необходимо насыщать кальцием за счет введения в нее мела, три*
.кальцийфосфата, обесфторенного фосфата, и т. п. При откорме на жоме, напротив, наблюдается избыток кальция, но ощущается острый недостаток фосфора. Совершенно ясно, что минеральная смесь должна включать фосфорные соединения по возможности с высоким содержанием фосфора (моно-, динатрийфосфаты, монодиаммонийфосфаты, фосфат мочевины и т. п.), в крайнем случае — монокальцийфосфат. Точно так же микроэлементы необходимо добавлять с учетом их содержания в кормах и ориентировочных норм потребности откармливаемого молодняка в этих минеральных веществах.
12.3. МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ КОРОВ
При организации минерального питания коров необходимо учитывать, что на протяжении жизни у них отмечается определенная цикличность в отложении и выведении минеральных веществ из организма, обусловленная постоянным чередованием периодов интенсивной лактации, лактации — беременности, сухостойного периода. Наблюдается постоянная смена циклов, когда животные интенсивно расходуют резервы минеральных веществ для покрытия потребностей на синтез молока (первые недели — месяцы после отела), и периодов все возрастающего отложения минеральных веществ в организме в последние месяцы лактации, совпадающие с последними месяцами стельности (рис. 12.4). Можно предполагать, что отсутствие отложения минеральных веществ (или даже их отрицательный баланс) в определенные периоды жизни коров является вполне нормальным, если, конечно, они непродолжительны и чередуются с периодами отложения зольных элементов.
12.3.1. Минеральное питание стельных сухостойных коров
<?ис. 12.4. Баланс минеральных веществ у коров в течение цикла беременность— лактация [47].
Как видно из таблицы 127, примерно 75% кальция, фосфора и магния (это справедливо, по-видимому, и для других элементов), обнаруживаемых в организме новорожденных телят, откладывается у них в последнюю треть утробного развития. Учитывая это, а также важность и необходимость создания определенных ресгрвов минеральных веществ в организме коров для последующей лактации, рекомендуют обращать особенно большое внимание на минеральное питание животных в последние 2—3 месяца перед отелом.
Вопрос о том, какое количество минеральных веществ должны получать с рационом стельные сухостойные коровы, нельзя считать решенным. В зоотехнической литературе основное внимание было уделено исследованию потребности сухостойных коров в кальции и фосфоре, тогда как информация относительно обмена других элементов весьма ограничена и оценки потребности в них стельных сухостойных коров весьма приблизительны. Однако даже по сравнительно хорошо изученным элементам (кальцию и фосфору) рекомендации о нормах поступления довольно противоречивы.
Так, по нормам минерального питания сельскохозяйственных животных, действующих в СССР [32], сухостойные коровы (масса 500 кг, плановый удой 3000—5000 кг) должны получать 90 г кальция, тогда как по нормам Дании, Норвегии, Финляндии, США, Англии — 30—35 г, Швеции — 49 г, ФРГ — 69 г и т. д. (цитпоЗб). Аналогичная картина наблюдается и для фосфора.
Известный специалист в области минерального питания акад. М. И. Дьяков критически оценивал нормы кальция и фосфора для стельных коров, он считал их «преувеличенными и не имеющими твердых опытных обоснований» [14], допускал возможность сни-. жения норм примерно на 30% при условии, что коровы в предшествующую лактацию были обеспечены указанными элементами. По мнению акад. И. С. Попова [29], высокопродуктивным коровам в сухостойный период необходимо скармливать в сутки 70—90 г кальция и 55—65 г фосфора. Согласно нормам, разработанным под руководством акад. А. П. Дмитроченко в Ленинградском СХИ [13], взрослые коровы массой 500 кг должны получать 63—82 г кальция и 53—60 г фосфора. Перечень разноречивых рекомендаций по фосфорно-кальциевому питанию сухостойных коров можно было бы продолжить, но и приведенные примеры достаточно наглядно иллюстрируют всю относительность предложенных нормативов.
Рекомендации поддерживать высокий уровень содержания кальция и фосфора в рационах коров в сухостойный период не всегда оправданы. Опубликованы данные, указывающие на возможность сравнительно большой ретенции кальция и фосфора в организме коров при довольно умеренном поступлении этих элементов с рационом. Для иллюстрации высказанного положения можно привести данные, полученные в экспериментах на коровах симментальской породы (масса тела 550—600 кг, расчетный удой за лактацию 4200—4400 кг) при исследовании обмена веществ и продуктивности на фоне различного уровня энергетического, протеинового и фосфорно-кальциевого питания в сухостойный период.
Опыты, проведенные в летний и зимний периоды, показали, что даже при сравнительно низком поступлении кальция- (36 г в зимний и 48 г в летний период) балансы элемента были положительными (соответственно 10,0 и 22,2 г). Аналогичное положение
