фору всего 58% от принятых норм) обесфторенного фосфата, дикальцийфосфата, монокальцийфосфата или динатрийфосфата надои молока повысились на 4,8—11,5% (в пересчете на 4и/о-ное молоко), затраты кормовых единиц снизились на 2,2—9,5% и переваримого протеина на 1,9—7% на 1 кг молока 4%-ной жирности. Авторы пришли к заключению, что в условиях восточной лесостепи УССР при использовании рационов, состоящих из грубого корма, силоса, корнеплодов и концентратов (по питательности: грубых — 11%, сочных — 50 и концентрированных — 39%), можно рекомендовать все испытанные фосфорно-кальциевые подкормки, но предпочтение следует отдавать монокальцийфосфату.
Таким образом, исходя из опубликованных данных, можно сделать вывод о том, что для восполнения фосфорно-кальциевой недостаточности рационов можно применять любую выпускаемую промышленностью фосфорно-кальциевую подкормку. Однако в каждом конкретном случае необходимо выяснить содержание кальция и фосфора в кормах, определить возможный дефицит рациона по этим элементам. В малоконцентратных рационах нередко содержится вполне достаточное количество кальция, поэтому дефицит фосфора в таких рационах желательно восполнять моноили динатрийфосфатом, моно- или диаммонийфосфатом, не содержащим кальция. Для нормализации фосфорно-кальциевого питания высокопродуктивных коров, получающих, как правило, большое количество концентратов, следует использовать минеральные подкормки с высоким содержанием кальция (костную муку, обесфторенный фосфат, моно- и дикальцийфосфат, мел). Длительное кормление коров рационом с низким содержанием кальция и фосфора, недостаточная обеспеченность животных витамином D, широкое отношение Са : Р* в рационах при низкой концентрации фосфора приводит к развитию различных костных заболеваний, нарушению воспроизводительной функции у коров, постепенному снижению продуктивности.
При недостатке фосфора в рационе возникает заболевание — афосфорозис, которое сопровождается извращением аппетита, поражением суставов (опухание суставов, плохая подвижность костей), хромотой. Вследствие длительного нарушения фосфорно-кальциевого питания у коров нередко отмечается остеопороз, который связан с деминерализацией скелета, характеризуется пористостью костей, их хрупкостью; при этом заболевании нередко бывают переломы костей.
Поваренная соль в кормлении коров. Поваренная соль —важный и совершенно необходимый ингредиент рациона лактирующих коров. В растительных кормах сравнительно мало натрия, но из-
*** Большинство авторов придерживаются той точки зрения, что отношение кальция к фосфору в рационе лактирующих коров должно находиться в пределах 1,5—3. Избыточное поступление кальция действует неблагоприятно на усвоение микроэлементов, магния, снижает переваримость органических компонентов**
•рациона.
Рис. 12 .5. Молочная продуктивность коров при скармливании рациона с различным содержанием натрия.
быточно калия (по имеющимся данным [26], отношение калия к натрию в пастбищной траве может достигать 100). Запасы обменноспособного натрия в организме коров весьма ограниченные; при кормлении рационом, содержащим 0,5 г натрия в расчете на 1 кг сухого вещества, явления натриевой недостаточности (ухудшение поедаемости рациона, снижение молочной продуктивности) наступают уже через шесть недель после начала такого кормления. В зоотехнической литературе опубликован ряд сообщений о влиянии уровня Na в рационе на молочную продуктивность коров. Так, в одном из экспериментов было показано (рис. 12.5), что при ограниченном поступлении натрия с рационом (0,5—0,6 г на 1 кг сухого вещества, или примерно 7,7 г натрия в сутки) удои уменьшаются с 17 до 13 кг. Группа коров, которая получала с рационом в среднем 24 г натрия в сутки, имела наивысшую продуктивность— на конец опыта более 18 кг [46]. Недостаток натрия в рационе лактирующих коров оказывает отрицательное влияние на жирность молока. В опытах немецких авторов было установлено (табл. 142), что если в первые четыре
142. Влияние недостатка натрия в рационе дойных коров на суточный удой и содержание жира в молоке [цит. по 46]
| Количество молока, кг | Содержание жира, % | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Неделя Неделя опыта опыта | без NaCl | с NaCl | ШаС! в мине ральной смеси | без NaCl | с NaCl | NaCl в мине ральной смеси |
| 1—4-я | 8,2 | 7,8 | 9,9 | 3,23 | 3,45 | 3,49 |
| 5—18-я | 10,2 | 14,6 | 14,6 | 3,13 | 3,62 | 3,71 |
недели отсутствия поваренной соли в рационе (подопытные группы к тому же рациону дополнительно получали по 77 г NaCl в сутки) наметилась тенденция к снижению удоев и жирности молока, то на 5—18-ю неделю эксперимента суточные удои уменьшились на 4,4 кг, а жирность молока — на 0,5—0,6%. Примечательно, что введение поваренной соли в рацион, дефицитный по натрию, привело к нормализации синтеза молока, удои уже через 3 дня повысились на 2,6 кг, а жирность молока — на 0,47%.
Ориентировочные нормы потребности лактирующих коров в натрии приведены в таблице 130. Следует, однако, иметь в виду, что в пастбищный период потребность коров в натрии несколько выше указанных средних значений. В опытах на высокопродуктивных коровах было установлено [6], что в пастбищный период животные при суточном удое 28 кг поедают в среднем 154 г соли-лизунца. Для предотвращения солевого голодания у лактирующих коров необходимо поваренную соль добавлять к концентратам из расчета 15 г на 1 кг. В практике кормления широко используют также соли-лизунцы и лизунцы-брикеты, которые постоянно находятся в кормушках.
Магний в кормлении коров. Магний относится к жизненно важным элементам питания; значение его особенно велико для лактирующих коров. В организме находится всего 70—75 г обменноспособного магния, а при удоях 20—25 кг в сутки только с молоком ежедневно выделяется около 3 г. Если к этому добавить неминуемые эндогенные потери элемента из организма, то имеющихся запасов обменного магния может хватить всего на 2—3 недели лактации. Поэтому низкое содержание магния в рационе, снижение усвоения элемента по тем или иным причинам влечет за собой истощение резервов магния в организме, развивающуюся гипомагнеземию, которая в тяжелых случаях может закончиться тетанией. Для предотвращения магниевой недостаточности лактирующие коровы должны получать с рационом то количество магния, которое указано в ориентировочных нормах (табл. 130). Как правило, в стойловый период не наблюдается случаев магниевой недостаточности. В грубых кормах (особенно в бобовом сене), жмыхах, шротах, зерне, отрубях и отходах мельничного производства содержится вполне достаточное количество магния для удовлетворения потребности коров в этом элементе. Вместе с тем следует иметь в виду, что при силосном и силосно-корнеплодном типах кормления может быть гипомагнеземия, поскольку силос, корнеклубнеплоды сравнительно бедны магнием. В этом случае в организм может поступать магния значительно меньше фактической потребности в нем животных.
Дефицит магния у коров чаще всего наблюдается в пастбищный сезон, точнее говоря, в переходный период между стойловым и пастбищным содержанием. В это время уменьшается потребление корма (в расчете на сухую массу), концентрация магния в молодой траве низкая и, как показали некоторые опыты [41], магния
