т.д. Полагают [24], что в зависимости от породы и условий ее обитания размеры удоя могут иметь 100%-ную вариабельность.
Концентрация кальция и фосфора в молоке достаточно устойчива. При изучении состава молока овец куйбышевской, романовской, кавказской пород и меринос-грубошерстных помесей было найдено [14], что в молоке содержится 0,188—0,21% кальция и 0,128—0,145% фосфора. В одной из обзорных работ указывается [24], что в расчете на 1 кг молока у овец таких различных пород, как меринос, шевиот, черноголовая, клан, новозеландские ромнимарш, концентрация кальция варьирует в пределах 1,93—2,10 г, фосфора — 1,22—1,62 г. Считается, что средняя концентрация кальция в молоке равна 1,9 г, фосфора — 1,5 г.
Расчетные данные о среднесуточных удоях и содержании в них кальция и фосфора приведены в таблице 148. В таблице возможно несколько завышено фактическое выделение этих элементов с молоком. Однако при более точных сведениях о среднесуточных удоях (применительно к конкретным условиям кормления и содержания, породе и т.д.) легко рассчитать выведение кальция и
149. Усвояемость фосфора овцами
| Группа овец и рацион | Поступило Р, г/сутки | Усвоено Р, % | Литера турный источник |
|---|---|---|---|
| Ягнята в подсосный период | |||
| Возраст 2—3 дня Возраст 1 месяц | ? | 97,6 91,0 | [25] [25] |
| Ярки, валухи | |||
| Сено, кукуруза, люцерновая мука и др. Хлопковая шелуха, люцерновая мука, мо | 2,88 2,905 | 80,2 81,0 | [24] [24] |
| лотая кукуруза и др. Сено клеверное, свекла кормовая, мука кукурузная и др. | 4,10 | 80,6 | [6] |
| Взрослые овцы | |||
| Солома овсяная, свекла кормовая, мука | 1,70 | 14,9 | 12] |
| кукурузная и др. Сено тимофеечное, свекла кормовая, ку | 2,69 2,69 | 57,6 | [4] [4] |
| курузная мука и др. Трава вико-овсяная, комбикорм и др. | 5,03 5,03 | 61,4 61,4 | [4] [4] |
| Суягные овцы | |||
| Клеверо-тимофеечиое сено, кукурузный си лос, комбикорм и др. Луговое сено, силос вико-овсяный, овсяная и кукурузная мука и др. | 7,77 5,32 5,32 | 81,2 72,0 72,0 | [7] [5) [5) |
| Лактирующие овцы | |||
| Луговое сено, вико-овсяный силос, овсяная | 5,23 , | 82,9 | [5] [5] |
| и кукурузная мука и др.* Тот же рацион, 1-й месяц лактации | 8,38 8,38 | 82,8 82,8 | [5] [5] |
*** Усвоение фосфора определено в молознвный период.**
фосфора с молоком, используя приведенные выше средние концентрации этих элементов.
Усвоение кальция и фосфора из рациона. В таблице 149 приведены некоторые данные об усвоении фосфора у овец различного возраста и физиологического состояния. Как видно, наибольшая усвояемость этого элемента у ягнят в подсосный период — она близка к 100%. С переходом ягнят на растительные корма усвоение фосфора снижается. На основании имеющейся информации можно принять в качестве средних значений усвоения фосфора следующие: для ягнят в молочный период — 90%, ярок, валушков до 18 месяцев (до 40 кг) — 80, овец старше 18 месяцев — 60, суягных и лактирующих маток — 75%.
Необходимо иметь в виду, что усвоение фосфора может отличаться от указанных значений. Например, при скармливании рациона, основу которого составляла овсяная солома, фактическое усвоение фосфора было равно 14,9% [2]. Усвоение фосфора из рационов, включающих различные фосфорсодержащие минеральные подкормки, в большинстве случаев выше, чем из контрольных рационов, но в некоторых исследованиях [24, 56] оно было ниже указанных средних значений.
Некоторые материалы радиоизотопных исследований об усвоении кальция приведены в таблице 150. В первый месяц жизни ягнят, когда они в основном питаются молоком маток, усвоение кальция достигает 98%. Однако в связи с переходом на растительные корма усвоение этого элемента из рациона быстро снижается. На основании обобщения опубликованных литературных данных в качестве ориентировочных можно использовать следующие величины усвоения кальция из рациона: для ягнят массой 10 кг — 70%, ярок, валушков массой 20 кг — 50, ярок, валухов массой 30—50 кг — 40, овец массой более 50 кг — 30, суягных и лактирующих овец — 40%.
Для взрослых, закончивших рост животных величина усвоения кальция, по-видимому, ниже, чем это указано, так как в ряде исследований [1, 35, 37] размеры усвоения для взрослых овец находились в пределах 10—20%.
Нормы кальция и фосфора для овец. Суточную норму поступления этих элементов с рационом определяют, суммируя все затраты кальция и фосфора (на рост животных, эндогенные потери с калом и мочой, выделение с молоком, переход элементов в плзд) и деля полученную величину на усвояемость кальция и фосфора для соответствующей группы овец. Полученные таким образом нормы кальция и фосфора приведены в таблицах 167—168.
Эти нормы следует рассматривать как ориентировочные. Ряд параметров, использованных для расчета норм, выведен на основе пока что немногочисленных данных. Прежде всего необходимо указать, что данные относительно фактического усвоения кальция и фосфора суягными и лактирующими овцами из различных типов рационов и кормов, применяемых в различных зонах страны,
150. Усвояемость кальция овцами
| Группа овец и рацион | Поступило Поступило Са, Са, г/сутки г/сутки | Усвоено, % | Литера турный источник |
|---|---|---|---|
| Ягнята в подсосный период | |||
| Возраст 2—3 дня | ? | 98,3 | [25] |
| Возраст 1 месяц Возраст 2—3 месяца | 2,33 | 98,0 61,9 | [25] 16] |
| Ярки, валухи | |||
| Сено, ячмень (зерно), отруби и различные добавки | 4,42 | 37,2 | [35] |
| Сено клеверное, свекла кормовая, мука ку курузная и др. Сено, солома, свекла кормовая, мука ку | 11,7 5,36 5,36 | 43,5 43,7 43,7 | [6] [3] [3] |
| курузная и др. Сено, ячмень, отруби и др. Хлопковая шелуха, кукурузная мука и др. | L5,26 L5,26 1,56 | 37,2 37,2 41,9 | [36] [36] [24] |
| Взрослые овцы | |||
| Сено, концентраты и др. Сено, силос вико-овсяный, мука кукуруз ная, обесфторенный фосфат и др. Сено, ячмень, отруби и др. | 7,94 11,32 6,58 6,58 | 44,3 56,5 19,9 19,9 | [6] [37] [37] |
| Суягные овцы | |||
| Сено, ячмень, отруби и др. Сено, силос, вико-овсяный, овсяная и ку курузная мука и др. | = 7,15 10,1 | 21,6 48,2 | [34] [6] |
| Лактирующие овцы | |||
| Сено, ячмень, отруби и др. | 9,24 | 28,9 | [33] |
| Сено, силос, овсяная и кукурузная мука п др. | 13,68 | 40,9 | [6] |
ограничены. Цифры, характеризующие среднесуточные удои лактирующих овец (табл. 148), а также выделение минеральных веществ с молоком, нуждаются в уточнении. Отсутствует надежная информация об усвоении и особенностях обмена кальция и фосфора у растущего молодняка при различной интенсивности роста. Представляется важной и нерешенной проблема адаптации овец к рационам со сравнительно низкой концентрацией кальция и фосфора.
13.1.2. Магний
Магний играет важную роль в создании оптимального ионного равновесия в клеточной жидкости, нормализации процессов возбуждения-торможения в нервной системе, минерализации костной ткани, активации важнейших ферментных систем и т.д. Недостаточное поступление магния с рационом или плохое его усвоение сопровождается снижением концентрации этого элемента в сыворотке крови и развитием заболевания, именуемого «пастбищной тетанией». В настоящее время накоплено много эксперименталь-
