189. Баланс кальция и фосфора в организме колостомированных кур-несушек (в среднем на голову в сутки)
| Показатели | Кальций, г | с с •е- о е й | Показатели | Кальций, г | с. с •е- с о |
|---|---|---|---|---|---|
| Потреблено | 3,08 | 1,44 | Удержано в орга | 1,67 | е . 0,21 |
| Выделено с калом | 1,23 | 0,99 | низме | ||
| Абсорбировано | 1,85 | 0,45 | Выделено с яйцом | 1,52 | 0,09 |
| Экстретировано с | 0,18 | 0,24 | Баланс: | +0,17 | +0,12 |
| мочой | % абсорбции | 60,1 | 31,2 | ||
| ,°/о удержания | 54,2 | 14,6 |
Степень удержания кальция несушкой зависит от его содержания в рационе и уровня яйцекладки (табл. 190).
190. Удержание кальция курами-несушками при разном уровне кальция в рационе [24]
| Показатели Показатели | 2,27 | 2,56 | Уровень 2,69 | кальция в 2,83 | рационе, 2,93 | % 3,!8 | 3,54 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Удержание кальция, % | 56,0 | 53,4 | 51,8 | 50,3 | 48,8 | 44,7 | 38,1 |
| Удержание кальция, г | 1,40 | 1,43 | 1,55 | 1,69 | 1,55 | 1,55 | 1,57 |
Приведенные данные свидетельствуют о том, что при высоком уровне кальция степень его усвояемости несушками снижается как в абсолютном, так и в относительном выражении.
В опытах Хервица и Гриминджера [25] при 70%-ном уровне яйцекладки с 3-го по 10-й месяц кладки удержание кальция курами породы белой леггорн было довольно постоянным и составляло 60%. С 10-го по 12-й месяц потребление корма, продуктивность и удержание кальция снижались. В других экспериментах, проведенных в нашей стране, при тех же общих закономерностях получены более низкие показатели усвоения кальция (табл. 191).
По-видимому, за показатель усвояемости кальция в первые шесть месяцев кладки можно принять 45—50% (в среднем 47 ,5%), в последующие шесть месяцев — 35—45% (в среднем 40%). Ориентируясь на эти исходные величины, нетрудно рассчитать потребность кур-несушек в кальции (в граммах на голову в сутки): п А + В п
где А — величина «поддерживающего» кальция, г; В — содержание кальция в одном яйце, г; С — удержание кальция из корма, %; Д —
*** В практических условиях птицефабрик содержание кальция в скорлупе яиц колеблется от 1600 до 2100 мг, в зависимости от размера яйца и стадии яйцекладки.**
191. Удержание и среднесуточный баланс кальция у несушек породы белый леггорн при разном уровне кальция в рационе [9]*
| Группа Группа кур кур | Содержание не, | в рацио % | Принято Принято с с кормом, кормом, | Усвоено | Выделено | Баланс, г Баланс, г | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Са | Р | г г | г | % | с пометом | в яйце | ||
| I | 2,7 | 0,7 0,7 | 2,78 | 1,32 | 47,5 | 1,45 | 1,35 | —0,04 |
| II | 3,1 | 3,17 | 1,44 | 45,5 | 1,73 | 1,34 | + 0 , 1 0 | |
| III | 3,5 | 3,62 | 1,34 | 37,2 | 2,28 | 1,10 | + 0 , 2 4 | |
| I V | 2,7 | 1,1 | 2,77 | 1,23 | 49,2 | 1,41 | 0,98 | + 0 , 3 8 |
| V | 3,1 | 3,18 | 1,12 | 35,4 | 2,06 | 1,31 | —0,19 | |
| V I | 3,5 | 3,68 | 1,28 | 34,6 | 2,40 | 1,18 | + 0 , 1 0 | |
*** При уровне обменной энергии 2600 ккал/кг.**
продуктивность, %. Подставив соответствующие значения, получим:
п 0 , 2 8 + 1,90 « л о о л Са = —— !—•—70 = 3,20 г 47,5
при 70%-иой продуктивности в первые шесть месяцев кладки курнесушек.
Многочисленные эксперименты, проведенные в нашей стране и за рубежом, показали, что увеличение в рационе несушек кальция выше указанных норм нецелесообразно. Вместо ожидаемого улучшения качества скорлупы при этом нередко получают обратные результаты. Кроме того, избыток кальция ингибирует абсорбцию микроэлементов (цинка, марганца, железа, возможно, меди) и ухудшает усвоение растительного (фитатного) фосфора. Введение чрезмерных количеств кальция в комбикорма (в нашей стране обычно в виде мела) ухудшает их вкусовые качества и поедаемость птицей.
Процентное содержание кальция в комбикорме зависит от потребления несушками корма (табл. 192). В связи с большими индивидуальными и возрастными колебаниями этого показателя в практике кальций дозируют обычно для всего поголовья с расчетом среднего потребления И—12 кг корма на 100 несушек в день. Для производственных условий можно рекомендовать упрощенную формулу расчетов, предусматривающую поправку на количество потребленного птицей корма.
Са,% = — — , В.0,22
где А — яйцекладка, %; В — среднее количество корма, потребляемое одной несушкой в день (г); 0,22 — эмпирический коэффициент.
Разумеется, абсолютного совпадения данных, приведенных в таблице, с опытными данными ожидать нельзя, однако в целом они оказываются достаточно близкими (табл. 193)*
| Количество Количество потребляемопотребляемо го го корма корма в в день, день, г г | 60 | Продуктивность, 70 | 80 | % 90 | Количество Количество потребляемопотребляемо го го корма корма в в день, день, г г | 60 | Продуктивность, 70 | 80 | % 90 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 | 2,8 | 3,2 | 3,7 | 4,0 | 120 | 2,3 | 2,7 | 3,1 | 3,5 |
| ПО | 2,5 | 2,9 | 3,3 | 3,7 | 130 | 2,1 | 2,5 | 2,9 | 3,2 |
В первые шесть месяцев кладки
- Влияние уровня кальция в рационе на продуктивность, потребление корма несушками и качество скорлупы [36] *
| Содержание Са в рационе, \ | Потребление Са, г в день на голову | Потребле ние кор ма, г | Продук тивность, % | Удельный вес, яиц | Толщина скорлупы, мм | Масса яйца, г |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2,5 | 2,78 | 111 | 71 | 1,082 | 0,368 | 59 |
| 3,0 | 3,19 | 106 | 68 | 1,084 | 0,376 | 59 |
| 3,5 | 3,78 | 108 | 70 | 1,085 | 0,386 | 59 |
| 4,0 | 4,35 | 109 | 66 | 1,083 | 0,371 | 59 |
| 4,5 | 4,79 | 106 | 65 | 1,084 | 0,381 | 58 |
| 5,0 | 5,05 | 101 | 64 | 1,086 | 0,386 | 58 |
*** Источник кальция — порошкообразный известняк.**
В этих опытах также подтверждено, что уровень кальция выше 3,2—3,5% при среднем потреблении несушками 107 г корма оказывается избыточным и дает отрицательный эффект. Что касается качества скорлупы, то на него оказывает влияние не столько повышенный уровень, сколько источник кальция в рационе.
Уровень кальция и фосфора в рационе несушек регулируют также в зависимости от температуры среды. При температуре выше зоны комфорта (28° С и больше) уменьшаются размеры яиц и ухудшается качество скорлупы (табл. 194). Продуктивность птицы и качество белка не меняется. Предположительными причинами это-
- Влияние температуры на продуктивность кур и качество скорлупы яиц [34]
| Температура 18° С | Температура 29° С | |||
|---|---|---|---|---|
| Показатели Показатели | высокоэнер гетический рацион | низкоэнерге тический рацион | высокоэнер гетический рацион | низкоэнерге тический рацион |
| Продуктивность, % Масса яиц, г Масса скорлупы, г Плотность скорлупы, мг/см 2 Единицы Хафа | 80,0 55,8 5,76 83,4 82,5 | 75,2 55,6 5,48 80,6 80,7 | 80,9 52,5 5,08 77,6 82,1 | 76,0 51,5 4,76 74,0 82,9 |
