Влияние удобрений и агротехники. Удобрение почв благоприятно влияет не только на урожайность, но и на минеральный состав растений. Содержание фосфора, калия и в меньшей мере — магния, меди, кобальта можно повысить внесением в почву соответствующих удобрений в чистом виде или в сочетании с азотом (табл. 17).
17. Влияние удобрений на содержание микроэлементов в злаковых травах, мг/кг сухого вещества*
| Мп | Си | Со | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Растения Растения | NPK | NPK+Mn | NPK | NPK+Cu | NPK | NPK+Co |
| Райграс пастбищный | 387 | 790 | 3,8 | 7,2 | 0,21 | 0,89 |
| Тимофеевка | 185 | 478 | 6,6 | 13,2 | 0,21 | 1,86 |
| Полевица | 283 | 804 | 4,7 | 10,2 | 0,07 | 0,07 |
| Ежа сборная | 323 | 709 | 4,2 | 9,0 | 0,05 | 0,45 |
| Овсяница луговая | 332 | 787 | 5,5 | 7,7 | 0,53 | 0,80 |
*** Данные В. Борхмана, цит. по Ю. К. Оллю [17].**
Оптимальные дозы азотных удобрений, по-видимому, благоприятно отражаются на минеральном составе кормовых растений. Внесение же избытка азота может отрицательно влиять на накопление в вегетативных частях растений магния, меди, кобальта, иногда цинка.
Установлено, однако, что возрастающие дозы азотных, фосфорных и калийных удобрений в условиях регулярного полива пастбищ с преобладанием злаковых компонентов существенно не влияют на содержание макро- и микроэлементов в зеленом корме, за исключением калия, концентрация которого достоверно возрастает с повышением доз калийного удобрения [2]. Натрия в траве орошаемых пастбищ содержится меньше, чем в траве неорошаемых.
Известкование кислых почв, изменяя рН, также влияет на накопление в растениях минеральных элементов. При этом снижается поступление в растения железа, марганца, никеля, кобальта, резко увеличивается накопление молибдена [22].
Более подробные сведения о влиянии типа почв и удобрений на минеральный состав растений можно найти в специальных работах [3,13,18,20,21].
В целом можно полагать, что с совершенствованием кормопроизводства и улучшением агротехники необходимость (или размеры) использования минеральных подкормок в питании животных будет снижаться.
Однако вряд ли удастся с помощью этих приемов повысить содержание минеральных веществ в основных кормах настолько, чтобы полностью удовлетворить в них потребности высокопродуктивных животных.
Ботанический состав травостоя. На естественных лугах формирование типичного растительного сообщества определяется в основ ном типом почв, а также межвидовой биологической конкуренцией. Так, среди растений летних оленьих пастбищ Забайкалья встреча
ются многочисленные семейства, в каждом из которых преобладает тот или иной микроэлемент.
На окультуренных лугах и пастбищах состав травостоя, в частности соотношение между бобовыми и злаковыми многолетними травами, можно изменить агротехническими приемами (применением минеральных удобрений в определенных дозах и сочетаниях, подбором компонентов, изменением способов посева семян трав и обработки почвы). Соответственно изменяется и содержание минеральных веществ в валовом урожае.
Климат и погодные условия. При обильных дождях и высокой температуре быстрее происходит выветривание почв. При этом минеральные вещества, связанные с силикатами, распадаются, растворимые основания кальция, магния, калия и натрия удаляются в результате выщелачивания.
Погодные условия существенно влияют на минеральный состав пастбищного корма. Так, содержание кальция увеличивается в растениях во время сухой погоды и уменьшается при высокой влажности; содержание фосфора, наоборот, возрастает в дождливую погоду. При этом потери минеральных веществ могут происходить и в процессе заготовки грубого корма.
Стадии вегетации. В вегетативных частях растений (кроме корней и клубней) макро- и микроэлементов, за исключением фосфора и магния, больше, чем в репродуктивных (табл. 18).
В процессе созревания растений изменяется содержание в них минеральных элементов. Поэтому минеральный состав зеленых или
Рис. 3.3. Изменение содержания микроэлементов в растениях в зависимости от стадии созревания [21].
Клевер красный: 100% для Си равно 14 мг/кг сухого вещества, Мп — 58, Zn — 56, Со—-0,12, Мо — 0,45; люцерна: Си — 11, Мп — 36, Zn — 34, Се — 0,16. Мо — 3,1.
18. Содержание макро- и микроэлементов в ячмене*
| г/кг сухого вещества | мг/кг сухого вещества | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Элемент | зерне | солома | Элемент | зерно | солома |
| Зола (%) | 2,7 | 5,7 | Железо | 54 | 85 |
| Кальций | 0,7 | 3,8 | Марганец | 41 | 101 |
| Фосфор | 3,9 | 1,3 | Цинк | 26 | 100 |
| Магний | 1,4 | 0,9 | Медь | 5,1 | 5,3 |
| Калий | 5,0 | 15,0 | Молибден | 0,30 | 0,34 |
| Натрий | 0,19 | 1,0 | Кобальт | 0,02 | 0,2 |
*** Средние данные. Полная спелость зерна.**
консервированых кормов зависит от фазы вегетации скошенных растений.
В сухом веществе кормовых трав в течение вегетационного периода снижается (не всегда прямолинейно) количество фосфора, калия, серы, хлора, а также основных микроэлементов (рис. 3.3).
УКАЗАТЕЛЬ ЛИТЕРАТУРЫ
I. Андреев Н. Г. Афанасьев Р. А.— В кн.: Молочное скотоводство на культурных пастбищах. М., Россельхозиздат, 1976, с. 34—80. 2. Баканов В. Н., Давыдова Л. П., Овсищер Б. Р.— В кн.: Молочное скотоводство на культурных пастбищах. М., Россельхозиздат, 1976, с. 8—33. 3. Белехов Г. П., Чубинская А. А. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных. Изд. 2-е. Л., «Колос», 1965. 4. Вернадский В. И. —Докл. АН СССР, 1931. Сер. А, № 6, с. 137. 5. Вернадский В. И. Биосфера. — Избр. сочинения. Т. 5. АН СССР, 1960. 6. Вернадский В. И. Химическое строение биосферы земли и ее окружения. М., «Наука», 1965. 7. Виноградов А. П.— В сб.: Труды юбилейной сессии АН СССР (100-летие со дня рождения В. В. Докучаева). М., 1949. 8. Виноградов А. П . — «Геохимия», 1963, № 3. 9. Гаврусевич Б. А. Основы общей геохимии. М., «Наука», 1968. 10. Дьяков М. И., Голубенцова Ю. В. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М., Сельхозиздат, 1947.
I I . Ковальский В. В.— В сб.: Матер, юбилейной сессии ВАСХНИЛ, посвященной 40-й годовщине Великой Октябрьской социалистической революции. М., 1957. 12. Ковальский В. В. — В сб.: Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. АН СССР, 1968, с. 66—72. 13. Ковальский В. В. — В кн.: Биосфера и ее ресурсы. М., «Наука», 1971, с. 90—131. 14. Ковальский В. В. Геохимическая экология. Изд. «Знание», сер. биол. 2. М., 1973. 15. Ковальский В. В., Раецкая Ю. И., Грачева Т. И. Микроэлементы в растениях и кормах. М., «Колос», 1971. 16. Макеев О. В.— В кн.: Микроэлементы в биосфере и их применение в сельском хозяйстве и медицине Сибири и Дальнего Востока. Улан-Удэ, 1967, с. 7—13. 17. Олль Ю. К. Минеральное питание животных в различных природно-хозяйственных условиях. Л., «Колос», 1967. 18. Перельман А. И. Геохимия биосферы. М., 1973. 19. Томмэ М. Ф. и др. Минеральный состав кормов. М., «Колос», 196г8. 20. Уайтхэд Д. С. Минеральные питательные вещества в травах лугов и пастбищ. Пер. с англ. М., ВНИИТЭИСХ, 1970.
21. Kirchgefiner М. —Bayer landwirt Jahrb., 1973, 50, Sonderh, 2, s. 79—93 22. Underwoord E . J. — I n : Trace elements in human and animal nutrition. 3d E d . Acad. Press., New-York — Lond., 1971, p. 461—477.
