27. Содержание микроэлементов в крови (мкг в 100 мл)
сельскохозяйственных животных
| Вид'животного | Мп] | Zn | Мо | Си | Со | J |
|---|---|---|---|---|---|---|
| В цельной | крови | |||||
| Молочные коровы Телята Овцы Свиньи Лошади | 3 - 5 8 10 10 3 - 6 | 250—500 200—300 400—500 400 350—400 | 4 - 5 3—4 1-10 5 — | 80—120 80—120 80-120 120—140 — | 3 - 5 5 3 8 3 | — — 1,1 — — |
| В сыворотке | крови | |||||
| Молочные коровы Телята Овцы Свиньи | — — — | 100—150 100—150 100—120 160 | — — — | 80—120 80—120 60-100 200 | — — — | 4—8 4 - 8 4—8 4 - 8 |
| Лошади | 1,7-2,5 | 60-70 | — | 100-190 | — | 2 - 4 |
28. Содержание минеральных элементов в лимфе (мг в 100 мл) грудного протока (3)
| ВИД животного | К | Na | C1 | Са | Р неорг- | Mg |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Крупный рогатый | 4,0 | 163 | 390 | 10,5 | 4,9 | 1,8 |
| скот Овца | 4,1 | 167 | 392 | 10,5 | 5,1 | 1,6 |
| Лошадь Собака | 4,5 3,5 | 165 157 | 390 405 | 11,0 11,0 | 4,8 3,8 | 1,6 1,7 |
29. Концентрация микроэлементов в печени взрослого крупного рогатого скота (средние данные в расчете на 1 кг)
| Элемент | В свежей ткани | В сухом веществе |
|---|---|---|
| Железо, мг | 80—100 | 180—270 |
| Цинк, мг | 40-65 | 110—170 |
| Медь, мг | 8—75 | 25—300* |
| Марганец, мг | 2,5-4 | 6,5—12 |
| Молибден, мг | 3—13 | 9—35 |
| Иод, мкг | 50—80 | 130—215 |
| Кобальт, мкг | 30—100 | 80—250* |
| Селен, мкг | 50—70 | 125-175 |
*** Концентрация элемента в печени тесно связана с уровнем его з рационе.**
Содержание микроэлементов в печени, как и во всем теле, меняется с возрастом животных.
Так, например, по мере роста телят уменьшается концентрация в печени железа и меди, волнообразно (с тенденцией к снижению) изменяется уровень цинка, закономерно возрастает содержание марганца (табл. 30).
30. Концентрация микроэлементов в печени телят [2]*
| Возраст Возраст телят, телят, месяцев месяцев | Концентрация в сухом веществе печени, мг/кг | |||
|---|---|---|---|---|
| Fe | Си | Мп | ||
| При рождении | 1807 | 176 | 1 70 | 15 |
| 1 | 3402 | 169 | 93 | 22 |
| 2 | 1703 | 184 | 96 | 23 |
| 3 | 938 | 33 | 35 | 13 |
| 4 | 621 | 57 | 49 | 21 |
| 5 | 386 | 36 | 188 | 25 |
| 6 | 386 | 35 | 211 | 25 |
• Пробы брали методом биопсии у одних и тех же животных. Смесь микроэлементов включали в рацион в соответствии с нормами.
31. Минеральный состав кожи взрослых животных
(в среднем)
| В 1 кг | свежей ткани, г | В | 1 кг свежей ткани, | мг | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Животное Животное | Na | К | С1 | Са | р | Mg | Fe | Си | Zn | Mn | Co |
| Крупный ро | 2,20 | 1,2 | 2,8 | 0,12 | 0,40 | 0,08 | 82 | 1,4 | 5,8 | 0,6 | 0,09 |
| гатый скот Свиньи Курица | 1,87 1,20 | 1,02 1,08 | 2,6 2,2 | 0,18 0,16 | 0,29 0,22 | 0,06 0,02 | 50 48 | 3,8 4,6 | 4,0 2,8 | 0,1 0,07 | 0,09 0,02 |
32. Минеральный состав скелетных мышц (в 1 кг свежей ткани) животных (в среднем)
| Элемент | Крупный рогатый скот | Свинья | Собака | Кролик | Курица |
|---|---|---|---|---|---|
| Натрий, мэкв | 33,6 | 24,2 | 28,6 | 21,0 | 19,9 |
| Калий, мэкв | 95,5 | 92,5 | 97,2 | 110,0 | 104,0 |
| Хлор, мэкв | 22,0 | 21,2 | 18,1 | 16,8 | 17,1 |
| Фосфор, мг | 1690 | 1150 | 1220 | 1500 | 1300 |
| Магний, мг | 273 | 278 | 226 | 286 | 345 |
| Кальций, мг | 60 | 46 | 50 | 88 | 50 |
| Железо, мг | 14,1 | 12,1 | 15,0 | 15,0 | 16,0 |
| Медь, мг | 3,6 | 4,0 | 3,2 | — | 2,47 |
| Цинк, мг | 8,8 | 8,1 | 7,5 | — | 5,22 |
| Марганец, мг | 0,4 | 0,3 | 0,4 | 0,4 | 0,14 |
| Кобальт, мг | 0,002 | 0,003 | 0,003 | 0,003 | 0,004 |
33. Химический состав сухой обезжиренной кортикальной костя
крупного рогатого скота (в среднем)
| Элемент | Содержание, г/кг | Элемент | Содержание, мг/кг |
|---|---|---|---|
| Кальций | 267 | Фтор | 700—800 |
| Фосфор | 125 | Железо | 350—400 |
| Натрий | 7,3 | Цинк | 270—500 |
| Магний | 4,4 | Марганец | 9—15 |
| Калий | 0,56 | Медь | 9—12 |
| Хлор | 0,80 | Кобальт | 0,35—0,5 |
4.4. МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА
Данные о минеральном составе молока и яиц приведены в таблицах 34—36.
34. Концентрация минеральных элементов в молоке коров
(в среднем)
| Элемент | Концентрация, г/кг | Элемент | Концентрация, мкг/кг |
|---|---|---|---|
| Кальций | 1,28 | Железо | 180—300 |
| Калий | 1,23 | Медь | 100—150 |
| Хлор | 1,15 | Молибден | 40—50* |
| Фосфор | 0,95 | йод | 35-50* |
| Натрий | 0,63 | Марганец | 20—30 |
| Магний | 0,13 | Кобальт | 0,5—0,6* |
| Цинк | 0,004 | Селен | 0,3—0,4* |
*** Увеличивается при подкормке жизогных соответствующим элементом.**
35, Содержание макроэлементов в молоке (г/кг) других видов животных (в среднем за лактацию)
| Животное | Са | К | C1 | р | Na | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Кобыла | 0,35 | 0,75 | 0,50 | 0,30 | 0,20 | 0,04 |
| Овца | 2,0 | 1,88 | 0,75 | 1,25 | 0,33 | 0,08 |
| Коза | 1,3 | 1,45 | 1,15 | 1,03 | 0,08 | 0,12 |
| Буйволица | 2,05 | 0,95 | 0,62 | 1,25 | 0,36 | 0,17 |
| Верблюдица | 1,40 | 1,15 | 1,0 | 1,90 | 0,20 | 0,22 |
| Свинья | 2,40 | 1,10 | 0,90 | 1,40 | 0,35 | 0,15 |
Минеральный состав молока коров меняется в зависимости от породы, стадии лактации, уровня продуктивности, сезона года (стойловый или пастбищный), минеральной полноценности рациона. Отмечаются и индивидуальные колебания. В 1 кг молозива коров в среднем содержится Са — 1,80 г, К — 0,60, Р — 1,5, Na—0,40,
