Рис. 6.14. Зависимость уровня магния в плазме крови кур от его содержания в рационе [99].
щем его содержании уменьшается на 5 — 6%, а доля магния мышечной ткани соответственно возрастает [112]. Концентрация магния в костях зависит от его уровня в рационе и положительно коррелирует с показателями магнезиемии. В мягких тканях (осо* бенно в мышцах) эта зависимость не выражена.
Концентрация магния в мягких тканях животных колеблется в следующих пределах (мг на 100 г свежей ткани):
| мышцы скелетные кожа | .20—30 6—10 | селезенка легкие | . | . | . | . | . | . | 7—10 6—10 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| почки | 15—20 | печень | 20—25 | ||||||||||
| мозг . | . . | . . | . .12—15 | кишечник | 11—12 | ||||||||
| сердце | 15—18 | хрящ | 15—20 | ||||||||||
В крови магний содержится в двух формах — ионизированной и связанной с белками, главным образом альбуминами (соответственно 65 и 35% общего магния), причем обе фракции находятся в динамическом равновесии. Магний крови почти равномерно распределен между плазмой и форменными элементами (см. табл. 26, стр. 75). В отличие от эритроцитов млекопитающих ядерные эритроциты птиц имеют более высокую (примерно в 2 раза) концентрацию магния, чем плазма.
У всех животных уровень общего магния в плазме в норме колеблется в пределах 1,8—3,2 мг%, причем эта величина прямо
59. Влияние уровня магния в рационе на содержание кальция, фосфора и магния в плазме крови лошадей [66]
| Содержание на 100 мл плазмы, мг | |||
|---|---|---|---|
| Уровень магния в рационе, % | кальция | неорганического фос фора | магния |
| 0,16 | 11,91 | 3,87 | 2,21 |
| 0,31 | 12,08 | 4,08 | 2,62 |
| 0,86 | 12,00 | 3,87 | 3,39 |
связана с количеством его в рационе (табл. 59 и рис. 6.14). Уровень магния 1,2—1,7 мг% в плазме жвачных считается как умеренная гипомагнезиемия, ниже 1,1 м г % — к а к сильная гипомагнезиемия.
Имеются данные, что у коров во время лактации и у птиц в период яйцекладки относительная величина белковосвязанной (особенно Mg-альбуминовой) фракции возрастает.
6.4.3. Абсорбция, обмен и экскреция
Животные потребляют магний в основном с растительными кормами, где он связан с протеинами, анионами органических кислот, а также входит в состав хлорофилла и фитина. Часть магния поступает с минеральными добавками — мелом, известняком, кормовыми фосфатами.
Под влиянием соляной кислоты желудочного сока магний частично переходит в ионизированное состояние. Ионы магния всасываются в двенадцатиперстной кишке и начальном отделе тощей кишки. При этом допускается возможность как диффузии (простой и «облегченной»), так и активного транспорта через кишечную стенку, хотя механизм «магниевого насоса» неизвестен*.
По мере продвижения по кишечнику большая часть диссоциированных соединений магния превращается в труднорастворимые углекислую и фосфорнокислую соли, а также в нерастворимый жирнокислый магний. Поскольку комплексы желчных кислот с этими солями образуются труднее, чем с аналогичными солями кальция, в обычных условиях магний абсорбируется в меньшей, степени и медленнее**. Абсорбция ухудшается при избытке жира, кальция, ионов сульфата и фосфата, фитиновой и щавелевой кислот.
В жидкости рубца жвачных концентрация магния составляет 15 — 20 мг%, максимум ее наблюдается через 3—4 ч после кормления. Основным источником магния содержимого преджелудков
*** Одни авторы предполагают наличие единого механизма аборбции для кальция и магния, другие считают, что эти механизмы самостоятельные. ** В виде легкодиссоциированной хлористой соли Mg 2 8 всасывается в кишечнике быстрее, чем Са 4 5 .**
Рис. 6.15. Места абсорбции и экскреции магния в пищеварительном тракте овец. (Обозначения те же, что и на рисунке 6.3).
служит корм. Со слюной его поступает 4—5% общего количества. Считается, что рубец для магния, как и для кальция, относительно непроницаем, хотя это мнение разделяется не всеми. В химусе, поступающем из преджелудков в тонкий кишечник овец, концентрация магния (в сравнении с содержанием в корме), как правило, снижается, что указывает на абсорбцию его в преджелудках [62]. Согласно этим данным, основная абсорбция магния происходит у овец в подвздошной кишке и в толстом отделе кишечника (рис. 6.15). В тонком же кишечнике наблюдаются оба процесса — абсорбция и эндогенная экскреция, с преобладанием последней. Поскольку в литературе имеются другие данные, вопрос этот нуждается в дополнительном изучении.
Степень усвоения магния животными зависит от величины эндогенных потерь этого элемента с калом. Эндогенный магний выделяется в просвет желудочно-кишечного канала со слюной и другими пищеварительными соками, а возможно, и непосредственно через стенку. Средняя концентрация Mg 2+ в слюне жвачных составляет 0,4—0,6 мэкв/л, причем она находится в обратной зависимости от скорости секреции [53].
Часть эндогенного магния снова всасывается в кишечнике, часть выделяется с калом. У крупного рогатого скота эндогенные потери составляют в среднем 3—4 мг на 1 кг живой массы в сутки, у овец — 2,5, у свиней—2, у лошадей—2,3 мг. В целом магний характеризуется относительно низкой усвояемостью, причем этот показатель зависит от характера корма. Средняя усвояемость магния взрослыми жвачными составляет: из сена 25—30%, из травы и концентрированных кормов—16—20, из смешанного ра-
