126. Содержание макроэлементов в организме крупного рогатого скота [по материалам работы 30]
| Масса тела, кг | Отложение в г* | 1 кг привеса, | Содержание в теле | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Са | Р | Са, кг | Р, кг | Mg**, г | Na**, г | |
| 50 100 200 300 400 | 15,7 14,6 13,2 11,8 10,4 | 9,6 8,7 7,4 6,1 4,8 | 0,33 1,11 2,56 3,87 5,04 | 0,116 0,595 1,457 2,187 2,785 | 16 35 74 112 151 | 82 150 285 420 553 |
| 500 | 6,06 | 3,251 | 190 | 688 | ||
*** Отложение магния в 1 кг привеса** — 0,385 г, натрия — 1,347 г. ** Рассчитано по уравнениям регрессии, приведенным в работе 30.
массы. Наоборот, ретенция кальция в 1 кг привеса по мере увеличения массы тела постепенно снижается. Так, если в организме телят массой 50—100 кг в расчете на 1 кг привеса откладывается 15,7 г этого элемента, то у животных массой 400—500 к г — 10,4 г. Аналогичные закономерности отмечены и для фосфора.
Приведенные данные следует рассматривать как средние. Содержание указанных элементов в организме и их отложение в привесе может варьировать в определенных границах. Опубликованы данные, указывающие на более высокое по сравнению с нормой отложение минеральных веществ в организме при повышенном поступлении соответствующего элемента с рационом. Недостаточное содержание макроэлементов в рационах или их плохое усвоение приводит к снижению ретенции минеральных веществ.
Эндогенные потери элементов с калом и мочой. Кальций. Анализ результатов радиоизотопных исследований потерь эндогенного кальция с калом показал [2], что они у крупного рогатого скота хорошо коррелируют с массой тела (рис. 12.1).
Эндогенные потери могут быть рассчитаны по следующему уравнению регрессии:
У = 0,0147* + 0,34 (г = 0,898),
где У — эндогенный кальций кала, г/сутки; X — масса тела животных, кг.
На основании обобщения 125 балансовых опытов по выведению кальция с мочой у скота различной массы было установлено [2], что потери его составляют 4 мг/кг массы тела у животных массой до 100 кг и 3 мг/кг — у животных с массой свыше 100 кг.
Рис. 12.1. Эндогенные потери кальция с калом (г/сутки) у крупного рогатого скота различной массы.
Фосфор. У телят молочного возраста эндогенный фосфор выделяется преимущественно с мочой, тогда как у телят старшего возраста и взрослых животных — через желудочно-кишечный тракт. Следует, однако, отметить,, что в некоторых случаях обнаруживается довольно значительная экскреция фосфора с мочой за счет соответствующего уменьшения эндогенных потерь с калом. Подобное явление было обнаружено, например, при кормлении телок сенажем или гранулами из целого растения ячменя [3]. Статистическая обработка опубликованных материалов позволила установить, что наблюдается тесная корреляция между выделением эндогенного фосфора с мочой и калом (У, г/сутки) и массой тела животных (X, кг), описываемая уравнением регрессии (рис. 12.2):
7 = 0,0297 X — 1,00 (г = 0,94).
Магний. Выделение эндогенного магния с калом невелико. Имеются сведения [43], что в расчете на 1 кг массы тела в среднем экскретируется 3,5 мг у телят и 1,5 мг магния у коров.
По-видимому, главным каналом выведения метаболического магния из организма являются почки. В ранних исследованиях акад. М. И. Дьякова на воле было установлено [14], что с мочой в течение суток выделяется от 5,51 до 7,7 г окиси магния или в расчете на 1 кг массы тела 6,4—9,0 мг магния. При скармливании сухостойным коровам синтетических рационов с добавками
различных солей магния выведение элемента с мочой в среднем составляло 5,7 г в сутки [50]. При выпасе лактирующих коров на пастбищах с мочой экскретировалось от 4,8 до 6,6 г магния [4]. В зимний период, при силосно-корнеплодном типе кормления, магния с мочой выделялось 5,26—7,63 г [31]. В опытах немецких авторов [40] при скармливании лактирующим коровам рациона, содержащего вдвое меньшее количество магния (20,5—23,7 г в сутки), экскреция его с мочой в среднем составляла 2,24 г.
Основываясь на опубликованных данных, можно принять, что при нормальных условиях кормления (без избыточного поступления магния) в расчете на 1 кг массы тела через почки выделяется в среднем 6 мг магния, за исключением телят молочного возраста, для которых этот показатель значительно ниже — около 2 мг/кг. Следовательно, эндогенные потери магния из организма в сумме могут быть приняты для телят-молочников около 5 мг/кг, для других категорий скота примерно 8 мг/кг массы тела.
Натрий. Данные об эндогенных потерях этого элемента с калом и мочой разноречивы. На основании обобщения большого числа балансовых исследований принимают [30], что эндогенные потери натрия в расчете на 100 кг массы тела равны 1,7 г/сутки.
Выделение макроэлементов с молоком. Многочисленные зоотехнические данные свидетельствуют о том, что концентрация макроэлементов в молоке обычно колеблется в широких пределах [14, 26, 30]. Так, содержание кальция в 1 л молока варьирует от 0,93 до 1,69 г, фосфора —от 0,73 до 1,21, магния — от 0,05 до 0,23 г, натрия — от 0,44 до 0,71 г.
Опубликовано большое число работ, посвященных выяснению факторов, оказывающих решающее влияние на концентрацию макроэлементов в молоке. Данные о влиянии минерального питания на содержание элементов в молоке противоречивы, хотя следует заметить, что большинство авторов склоняются к мысли, что общее поступление макроэлементов с рационом не оказывает заметного влияния на их содержание в молоке.
Рис. 12.2. Эндогенные потери фосфора с калом и мочой у крупного рогатого скота различной массы.
