«ли его заменителе в первые несколько недель жизни наблюдается закономерное снижение концентрации гемоглобина в крови, которое может достигать 1,17 г/л в сутки [42]. В результате недостаточного поступления и усвоения железа при интенсивном росте телят развивается анемия (концентрация гемоглобина в крови снижается с 13 до 5—6 г на 100 мл и ниже), кототорая сопровождается ухудшением аппетита и замедлением роста.
Дефицит железа и анемия отмечаются в основном у телят в первые недели жизни при кормлении их цельным молоком, обратом или ЗЦМ без железосодержащих добавок. Концентрация железа в молоке невысокая — она варьирует между 0,11 и 0,67 мг/кг, и даже при даче 7 кг молока в сутки поступление железа, по-видимому, не превышает 4—5 мг. Если учесть, что из молока железо усваивается всего на 26% [33], то общее поступление элемента в кровь в течение суток составляет примерно 1,0— 1,3 мг.
Потребности растущего организма в железе значительно выше. Это подтверждается следующими расчетами. Если принять, что: 1) среднесуточный привес у телят, получающих 7 кг молока, составляет 0,7 кг; 2) количество крови в привесе равно 10%; 3) гемоглобина в крови в норме содержится И г в 100 мл; 4) концентрация железа в гемоглобине равна 3,35 мг/1 г; 5) из абсорбируемого количества 80% железа используется для синтеза гемоглобина, а 20% включается в различные ткани, тогда фактическая потребность с учетом всасывания железа (26%) должна быть на уровне 125—130 мг в сутки.
Для предупреждения анемии у телят необходимо с раннего возраста приучать их к поеданию концентратов и сена, содержащих, как известно, большое количество железа. В заменители молока следует включать препараты железа (сульфат закисного железа, хлорное железо и др.) из расчета 100—120 мг элемента на 1 кг сухого вещества. Хорошим средством против анемии у телят является внутримышечная инъекция декстрана железа (1,5 г в расчете на железо).
Итак, для профилактики и нормализации минерального питания телят молочного периода выращивания необходимо обогащать рационы минеральными добавками (мел, костная мука, фосфаты, поваренная соль, соли железа, а также при необходимости другие микроэлементы), обеспечивать животных сеном хорошего качества и вволю, проводить ультрафиолетовое облучение, при необходимости делать инъекции спиртового или масляного концентрата витамина D из расчета 200—500 тыс. ME на голову [28] для предотвращения D-гиповитаминоза. Учитывая, что молоко и обрат в большинстве случаев являются главными ингредиентами рациона телят в первые недели жизни, необходимо уделять должное внимание полноценному минеральному питанию дойного стада.
12.2.2. Минеральное питание молодняка в послемолочный период
Для обеспечения растущих телят необходимыми макрок микроэлементами их рационы должны содержать в среднем то количество минеральных веществ, которое указано в таблицах 129 и 130. Разумеется, эти нормативы ориентировочны. Удовлетворение потребностей молодняка в минеральных веществах зависит не только от поступления с рационом, но и от доступности элементов для усвоения. Например, при скармливании кормов с высоким содержанием щавелевой кислоты (в частности, ботвы кормовой свеклы) телята усваивают незначительное количество кальция. Вместе с тем можно считать доказанным, что кальций и фосфор из растворимых фосфорно-кальциевых минеральных подкормок усваиваются примерно на одну треть больше, чем из натуральных растительных кормов. По -видимому, это справедливо в для других минеральных веществ.
Важное значение имеет благоприятное для усвоения и обмена соотношение отдельных элементов. В зоотехнической литературе чаще всего указывается на необходимость поддержания отношения Са:Р в рационе в пределах 1—2:1. Однако имеются также данные [53], свидетельствующие о хорошем росте и развитии молодняка при скармливании рационов, в которых отношение Са:Р находится в пределах 1,5—6:1 (рис. 12.3). Анализ литературы по этому вопросу позволяет сделать вывод, что для растущего молодняка крупного рогатого скота отношение Са:Р в рационе должно поддерживаться 1—2,5:1, более широкое отношение элементов допустимо при условии вполне достаточного количества их в рационе, при хорошей обеспеченности телят витамином D.
В практических условиях кормления, когда молодняк выращивают на рационах с использованием таких кормов, как силос, корнеплоды, сено, солома без концентратов или ограниченном их скармливании, как правило, у животных наблюдается фосфорное голодание. Обогащение таких рационов фосфоросодержащими минеральными подкормками оказывает благоприятное действие на усвоение питательных веществ рациона, отложение минеральных веществ в организме, рост и развитие животных. Эффективность использования фосфорных добавок в рационах молодняка крупного рогатого скота была доказана многочисленными Рис. 12 .3. Рост (/) и оплата Рост (/) и оплата (/) и оплата оплата корма (2) исследованиями, проведен- привесом при скармливании телятам рацио- при скармливании телятам рацио- скармливании телятам рациоНЫМИ в различных зонах на с различным соотношением Са : Р. с различным соотношением Са : Р. различным соотношением Са : Р. Са : Р. : Р. Р. страны сотрудниками В И Ж
Рис. 12 .3. Рост (/) и оплата Рост (/) и оплата (/) и оплата оплата корма (2) привесом при скармливании телятам рацио- при скармливании телятам рацио- скармливании телятам рациона с различным соотношением Са : Р. с различным соотношением Са : Р. различным соотношением Са : Р. Са : Р. : Р. Р.
138. Влияние обогащения рациона обесфторенными фосфатами на рост молодняка и качество мясной продукции [36]
| Группа | ||||
|---|---|---|---|---|
| Показатели Показатели | I (контроль) | II | ш | IV |
| Масса животного в конце | 295,5 | 309,5 | 311,5 | 315,6 315,6 315,6 |
| опыта, кг Привес одной головы за 265 дней опыта, кг | 159,4 | 173,8 | 175,5 | 179,3 179,3 179,3 |
| Среднесуточный привес, г | 601 | 656 | 662 | 676 676 676 |
| Затраты корм. ед. на 1 кг при | 8,7 | 7,9 | 7,8 | 7,7 |
| веса Масса туши и жира, кг | 147,1 | 157,8 | 151,4 | 153,7 |
| То же, в % к предубойной | 53,2 | 56,3 | 56,9 | 55,3 |
| массе Масса жилованного мяса, кг | ИЗ | 119 | 114 | 115 115 |
| Содержание в мясе, %: влаги | 73,9 | 71,5 | 70,1 | 71,4 |
| протеина | 19,6 | 19,6 | 20,1 | 19,7 |
| жира Калорийность 1 кг мяса, ккал | 5,6 1649 | 7,9 1874 | 8,9 1990 | 7,8 1869 |
П р и м е ч а н и е . Контрольная группа получала основной рацион (ОР), состоящий из< сена — 1 ,93 кг, картофеля, травы (сочных кормов) — 14 ,3 кг и концентратов — 2 ,1 кг, II группа — ОР+обесфторенный фосфат из апатитового концентрата, III группа — ОР+обесфторенный фосфат из фосфоритов Каратау и IV группа — ОР+обесфторенный фосфат из енокавдорских фосфоритов.
(М. Ф. Томмэ, А. М. Венедиктов и др.), НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР (И. А. Даниленко, Г. А. Богданов и сотр.Ь НИИ сельского хозяйства Юго-Востока (В. В. Алипов и др.)., Кубанского СХИ (И. Ф. Ткаченко и сотр.) и других научных учреждений. Для иллюстрации эффективности скармливания фосфатов молодняку можно привести данные, полученные в В И Ж [36]. Для опыта были использованы 4—5 -месячные бычки и телочки, которым на протяжении 265 дней эксперимента скармливали рацион, соответствующий принятым нормам по общей питательности, переваримому протеину и каротину, но дефицитный по фосфору (ниже норм на 15—35%). Для восполнения недостатка в этом элементе к рациону добавляли один из трех испытуемых фосфатов (см. примечание к таблице 138). Результаты длительного эксперимента показали, что обогащение рациона фосфатом способствовало переваримости питательных веществ, использованию азота в организме, увеличению среднесуточных привесов при одновременном снижении затрат корма на 1 кг привеса. Выход мяса и жира был выше, и качество мяса лучше у молодняка опытных групп по сравнению с контрольными.
Недостаток фосфора в рационе молодняка при одновременном: авитаминозе D влечет за собой развитие тяжелой формы рахита. Телята при этом теряют аппетит, у них нарушается пищеварение,, снижается усвоение питательных веществ, резко падают привесы..
