Появляются все признаки рахита: на ребрах образуются четкообразные утолщения, опухают суставы, нарушается подвижность их, искривляются кости, животные передвигаются с трудом, снижается содержание минеральных веществ в костной ткани.
Для предупреждения рахита у телят необходимо выпускать их на прогулку в солнечную погоду, скармливать сено хорошего качества (в нем содержится до 1000 ME витамина D в 1 кг). Следует строго контролировать рацион на содержание в нем фосфора и кальция (избыток кальция на фоне недостаточного содержания фосфора усугубляет течение рахита у животных). Телятам старше трех месяцев рекомендуется через каждые 15 дней подкожно вводить по 200 тыс. ME масляного раствора витамина D или систематически давать его вместе с концентратами (28).
Важное значение в питании телят имеет поваренная соль. Потребность растущих животных в натрии и хлоре не может быть обеспечена за счет растительных кормов, так как концентрация этих элементов в них сравнительно невелика. В качестве примера можно указать на эксперименты [39], в которых растущий молодняк при свободном доступе к минеральным веществам потреблял 52 г в сутки поваренной соли в расчете на одну голову. В практических условиях кормления рекомендуют обеспечивать телят солью-лизунцом и добавлять в смесь концентратов 0,3— 0,5% рассыпной поваренной соли [33].
В последние годы накоплены экспериментальные данные, свидетельствующие о необходимости контроля обеспеченности телят микроэлементами. Во многих районах страны, особенно в неблагоприятные засушливые годы, обнаруживается дефицит рационов по ряду микроэлементов, что отрицательно сказывается на потреблении корма и обмене веществ, росте и развитии животных. Добавка к таким рационам недостающего количества микроэлементов вплоне обоснована и экономически оправдана.
Примеров положительного действия микроэлементных добавок к рационам молодняка крупного рогатого скота довольно много. Так, в условиях восточной Лесостепи УССР было обнаружено, что в засушливые годы концентрация микроэлементов в расчете на 1кг сухой массы ниже рекомендованных величин (кобальта менее 0,1 мг, меди менее 5 мг, цинка менее 20 мг). При добавлении в премикс соответствующих микроэлементов и увеличении концентрации кобальта с 0,4—0,5 до 0,8—1,0 мг, меди с 10 до 15—16 мг, цинка — с 20—25 до 90 мг на 1 кг сухого вещества рациона живая масса 6-месячных телят к концу эксперимента была равна 173,4 кг (в контроле 158,8 кг) при более низких затратах корма на единицу привеса [27].
Хорошие результаты получены при обогащении препаратами йода рационов телят в зонах йодной недостаточности. В Приамурье, где в ряде районов зарегистрирован эндемический зоб, был проведен опыт, в котором на протяжении длительного времени телятам добавляли от 0,3 до 3 мг
йода в форме йодистого калия на 1 кг сухого вещества. Установлено [16], что оптимальным уровнем йода в рационе 3—9-месячных телят является 1,5—1,75 мг/кг сухой массы корма. Подкормка телят йодистым калием позволила увеличить привес в одной иа серии опытов на 19,3 кг; в другой — на 26,3 кг по сравнению с контролем, снизить расход кормов соответственно на 12 и 21,5%; телочки пришли в охоту и оплодотворились на 1—4 месяца раньше контрольных.
Избыток, как и недостаток (особенно в течение длительного времени) минеральных веществ в рационах, вреден для молодняка. Так, получены данные, указывающие на токсичность цинка при содержании его в рационе телок свыше 0,9 г/кг сухого вещества. Высокое содержание железа в рационе телят (свыше 1 г/кг сухого вещества рациона) является причиной снижения потребления корма и привесов. Опубликованы работы, в которых отмечается неблагоприятное действие на обмен веществ повышенного поступления кальция, магния, серы и других элементов.
12.2.3. Минеральное питание молодняка при выращивании и откорме на мясо
Как известно, в широко применяемых при выращивании и откорме молодняка кормах (жом, барда, мезга картофельная, кукурузный силос и др.) сравнительно мало кальция, фосфора, магния, серы и некоторых других элементов. Пастбищная трава (особенно в засушливые годы) бедна фосфором. Как правило не хватает фосфора для скота на пастбищах в степных районах.
Низкое содержание минеральных веществ в кормах — не единственный фактор, определяющий минеральную недостаточность у выращиваемого на мясо молодняка. Нельзя забывать, что в традиционных кормах, используемых в рационах для этой группы животных, очень низкая концентрация витамина D, оказывающего,, как известно, большое влияние на усвоение и обмен минеральных веществ. В жоме, например, витамина D практически нет, в силосах его находится от 0 до 100 МЕ/кг, в соломе яровых, убранных в хорошую погоду, — в среднем 50 МЕ/кг. Мало этого витамина и в других кормах [28].
Между тем потребность в витамине D у откармливаемого молодняка весьма большая: минимальная—2,5 МЕ/кг массы тела [28], а в расчете на 1 кг сухого вещества оптимальной концентрацией считается 375 ME [46]. Как полагают [20], общая суточная потребность молодняка в витамине D 3 составляет 3—4 тыс. ME, в витамине А—20—30 тыс. ME. В условиях осенне-зимнего откорма при отсутствии специальных подкормок постоянно отмечаются А- и D-гиповитаминозы.
Потребность животных в минеральных веществах иногда не удовлетворяется из-за плохого их усвоения. Так, во ВНИИ мясного скотоводства получены данные [21] о том, что дефицит ко-
-бальта и меди наблюдается при скармливании мясным телятам рационов с казалось бы вполне достаточным содержанием этих микроэлементов (кобальта—0,51 мг/кг, меди—12—15 мг/кг сухого вещества). Заслуживает внимания сообщение из Белорусского научно-исследовательского института животноводства о большем (по сравнению с рекомендованными профилактическими нормами) потреблении бычками микроэлементов при свободном к ним доступе животных [39].
Добавка минеральных подкормок в комбикорма и премиксы для откармливания животных — необходимое условие повышения качества рациона. Дефицитными макро- и микроэлементами корма обогащают, исходя из ориентировочных данных о потребности животных в минеральных веществах (табл. 129, 130 и 136). Высокая эффективность использования минеральных добавок при выращивании и откорме крупного рогатого скота доказана многими исследованиями и производственными опытами в различных зонах страны.
Хорошие результаты были получены при обогащении фосфорсодержащими веществами силосно-корнеплодных рационов. В процессе длительного откорма (476 дней) бычков-кастратов было установлено [7], что добавка к дефицитным по фосфору рационам в среднем 40 г фосфата мочевины или 30 г диаммонийфосфата в сутки способствовала увеличению среднесуточных привесов соответственно на 6 и 12% и уменьшению кормовых единиц на 1 кг привеса с 8,2 до 7,8 и 7,3 соответственно. Увеличение среднесуточных привесов на 9—13% и снижение затрат корма на 1 кг привеса с 8,7 до 7,7—7,9 корм. ед. было отмечено при сравнительном изучении эффективности использования обесфторенных фосфатов, изготовленных из апатитового концентрата, фосфоритов Каратау и енокавдорских [36].
Необходимость включения фосфорных минеральных подкормок была неоднократно подтверждена в опытах при жомовом откорме молодняка. В качестве примера можно привести работу [37], в которой при жомовом откорме испытывали эффективность добавок к рациону трех видов фосфатов: моно-, ди- и трикальцийфосфата. Все три подкормки оказывают благоприятное действие на переваримость питательных веществ рациона и рост животных. Однако наиболее эффективной при жомовом откорме оказалась подкормка молодняка монокальцийфосфатом (среднесуточные привесы увеличились по сравнению с контролем с 830 до 1014 г, или на 12,2%, а затраты корма на 1 кг привеса снизились с 7,33 до *6 корм, ед., или на 18%).
В практическом отношении большой интерес представляют сведения об экономической эффективности использования фосфорно-кальциевых минеральных подкормок при выращивании и откорме молодняка на мясо. Например, при жомовом откорме молодняка было показано [37], что на 1 рубль затрат на приобретение Монокальцийфосфата было получено дополнительно про-
