Вопрос о том, какое количество минеральных веществ должны получать с рационом стельные сухостойные коровы, нельзя считать решенным. В зоотехнической литературе основное внимание было уделено исследованию потребности сухостойных коров в кальции и фосфоре, тогда как информация относительно обмена других элементов весьма ограничена и оценки потребности в них стельных сухостойных коров весьма приблизительны. Однако даже по сравнительно хорошо изученным элементам (кальцию и фосфору) рекомендации о нормах поступления довольно противоречивы.
Так, по нормам минерального питания сельскохозяйственных животных, действующих в СССР [32], сухостойные коровы (масса 500 кг, плановый удой 3000—5000 кг) должны получать 90 г кальция, тогда как по нормам Дании, Норвегии, Финляндии, США, Англии — 30—35 г, Швеции — 49 г, ФРГ — 69 г и т. д. (цитпоЗб). Аналогичная картина наблюдается и для фосфора.
Известный специалист в области минерального питания акад. М. И. Дьяков критически оценивал нормы кальция и фосфора для стельных коров, он считал их «преувеличенными и не имеющими твердых опытных обоснований» [14], допускал возможность сни-. жения норм примерно на 30% при условии, что коровы в предшествующую лактацию были обеспечены указанными элементами. По мнению акад. И. С. Попова [29], высокопродуктивным коровам в сухостойный период необходимо скармливать в сутки 70—90 г кальция и 55—65 г фосфора. Согласно нормам, разработанным под руководством акад. А. П. Дмитроченко в Ленинградском СХИ [13], взрослые коровы массой 500 кг должны получать 63—82 г кальция и 53—60 г фосфора. Перечень разноречивых рекомендаций по фосфорно-кальциевому питанию сухостойных коров можно было бы продолжить, но и приведенные примеры достаточно наглядно иллюстрируют всю относительность предложенных нормативов.
Рекомендации поддерживать высокий уровень содержания кальция и фосфора в рационах коров в сухостойный период не всегда оправданы. Опубликованы данные, указывающие на возможность сравнительно большой ретенции кальция и фосфора в организме коров при довольно умеренном поступлении этих элементов с рационом. Для иллюстрации высказанного положения можно привести данные, полученные в экспериментах на коровах симментальской породы (масса тела 550—600 кг, расчетный удой за лактацию 4200—4400 кг) при исследовании обмена веществ и продуктивности на фоне различного уровня энергетического, протеинового и фосфорно-кальциевого питания в сухостойный период.
Опыты, проведенные в летний и зимний периоды, показали, что даже при сравнительно низком поступлении кальция- (36 г в зимний и 48 г в летний период) балансы элемента были положительными (соответственно 10,0 и 22,2 г). Аналогичное положение
отмечено и по фосфору. Существенные сдвиги в уровне кормления (в том числе фосфорно-кальциевого) не оказали влияния на такие показатели, как масса телят при рождении, последующая молочная продуктивность, содержание жира и белка в молоке, продолжительность сервис-периода. Основываясь на собственных и литературных данных, М. В. Молчанов рекомендует [23] в рационах нетелей содержание кальция 60 г, фосфора — 40 г, для стельных сухостойных коров различной массы и упитанности нормы потребности в кальции определены в пределах 45— 60 г, а фосфора — 30—40 г.
Рассматривая вопрос о минеральном питании сухостойных стельных коров, необходимо иметь в виду, что от состояния фосфорно-кальциевого обмена и питания зависит появление такого заболевания, как родильный парез (молочная лихорадка). Это заболевание возможно у коров сразу же после отела, так как большой расход кальция на синтез молока не всегда восполняется поступлением элемента из пищеварительного канала и депо, вследствие чего резко снижается концентрация кальция в крови (с 10—11 до 4—5 мг% и ниже). Родильный парез сопровождается мышечными судорогами, а в тяжелых случаях наступает паралич и гибель коров.
Родильный парез чаще всего возникает у высокопродуктивных животных на 3—9-й лактации. По имеющимся данным [6], у первотелок парез не отмечается, после второго отела это заболевание обнаружено у 0,5% коров, после третьего — у 1,6, четвертого — 7,1, пятого—10,6, шестого—13,9, седьмого—17,1, восьмого— \5 Г девятого — у 21,2%. Гибель высокопродуктивных коров при этом заболевании — явление далеко не редкое.
Для предупреждения родильного пареза у коров предложена много методов. Опубликованы данные (обзор см. 52) о благоприятном действии витамина D при введении его в количестве 5— 30 млн. ME в течение 3—8 дней до отела. Большой интерес представляют материалы научно-производственных опытов, в которых число случаев заболевания родильным парезом уменьшалось при скармливании коровам в течение последних 4—6 недель до отела рационов с низким содержанием кальция, но с повышенным уровнем фосфора. В качестве примера успешного применения режима фосфорно-кальциевого питания сухостойных коров для предотвращения молочной лихорадки можно привести одну из работ, выполненную в США на высокопродуктивном стаде [51].
В цитируемой работе стадо коров джерзейской породы (возраст 6—12 лет) на 74% было поражено родильным парезом в предшествовавшие опыту лактации. Учитывая благоприятное действие фосфора, автор исключил из рациона мел и костную муку, чтобы снизить в нем содержание кальция, но обогатил его фосфором за счет добавления фосфата натрия. Благодаря этому содержание фосфора в рационе коров увеличилось с 51 до 93—162 г (вариации в поступлении фосфора связаны с различными удоями
коров и как следствие необходимостью скармливания различного количества концентратов), а кальция находилось в пределах 138—150 г. В результате опытов было установлено, что скармливание рациона с повышенным содержанием фосфора на протяжении 130—150 дней до окончания лактации или 189 дней до отела предотвращает заболевание коров родильным парезом.
В рационах стельных коров, как правило, не хватает натрия, хлора, в ряде случаев магния, серы, одного или нескольких микро* элементов. Обогащение таких рационов недостающими макро- и микроэлементами благоприятно влияет на течение беременности, отелы и последующую молочную продуктивность коров. В зимний период, когда в кормах содержится мало витамина D, а запасы его в организме истощены, для предупреждения D-гиповитаминоза рекомендуется [28] включать в рацион коров сено хорошего качества и делать внутримышечные инъекции витамина в дозе до 300 тыс. ME.
12 .3 .2. Минеральное питание лактирующих коров
В период лактации на синтез молока расходуется большое количество минеральных веществ. Достаточно сказать, что если в период беременности максимальное суточное отложение в плоде и репродуктивных тканях составляет: кальция — 7,3 г, фосфора — 4,46, магния —0,356 г (табл. 127), то у лактирующих коров для синтеза, например, 20 кг молока из крови извлекается в среднем 25 г кальция, 20 г фосфора и 2,5 г магния. Для восполнения этих растущих затрат минеральных веществ необходимо соответствующее увеличение их поступления в организм с рационом.
Корма, используемые для кормления коров, как правило, бедны минеральными веществами, и без включения в рацион минеральных подкормок нельзя удовлетворить потребность лактирующих коров в зольных элементах. Например, при изучении химического состава кормов в ряде областей Северо-Запада страны было отмечено [18], что в них содержится недостаточно сырой золы, фосфора, натрия, меди, кобальта, а в некоторых случаях и кальция. Низкая концентрация ряда макро- и микроэлементов в кормах обнаружена и в других зонах страны.
Фосфорно-кальциевое питание коров. Наиболее часто в рационах лактирующих коров отмечается дефицит фосфора. В связи с этим проведено большое число экспериментов по оценке эффективности скармливания фосфатов. В различных зонах страны в общем получены однотипные результаты, указывающие на увеличение молочной продуктивности коров при включении в рационы, Дефицитные по фосфору, фосфорных подкормок. В качестве иллюстрации этого положения в таблице 141 приведены данные ВИЖ [22]. Было установлено, что систематическое скармливание фосфатов способствует увеличению молочной продуктивности на 7,7— 8,9%, оказывает благоприятное действие на переваримость пита-
