Минеральное питание животных

141. Влияние различных фосфатов на молочную продуктивность и баланс фосфора у лактирующих коров [выборка из работы 22]

*** Основной рацион — сено — 6 кг, кукурузный силос — 25, свекла—25, концентраты—5 кг..**

тельных веществ рациона, обеспечивает положительный баланс фосфора.

Высокая эффективность использования фосфорных подкормок отмечается в хозяйствах особенно в стойловый период содержания коров. В летний период скармливание фосфатов не всегда дает положительный эффект (в особенности при подкормке коров со сравнительно низкой молочной продуктивностью).

Так, в опытах, проведенных в Чувашской АССР на коровах со средним удоем за лактацию 3144 и 2320 кг, обогащение рационов дикальцийфосфатом не оказало какого-либо влияния на молочную продуктивность, суточные привесы и воспроизводительные способности [24]. В Северном Казахстане в опытном хозяйстве СевНИИЖ не было установлено изменений в среднесуточных удоях (13,4 и 13,9 кг), достоверных различий в жирности молока, когда к летнему рациону коров, содержащему всего 55 —60% фосфора, необходимого животным по нормам, добавляли по 100 г обесфторенного фосфата [10].

При составлении рационов для лактирующих коров нередко возникает вопрос о сравнительной ценности различных минеральных подкормок в качестве источника кальция и фосфора. В этом направлении проведены эксперименты в различных зонах страны с использованием разных фосфорно-кальциевых подкормок. В хозяйствах зоны Поволжья зимние рационы, дефицитные по фосфору (потребность коров, согласно нормам, обеспечивалась на 59— 64%), обогащали путем добавления к ним монокальцийфосфата, обесфторенного фосфата или костной муки. Все испытанные минеральные подкормки оказывали положительное действие на физиологическое состояние животных и их молочную продуктивность, но несколько более эффективными были рационы с добавками монокальцийфосфата [1].

В опытах, проведенных на Украине, было показано [11], что при добавлении к рациону (его обеспеченность составляла по фос-

фору всего 58% от принятых норм) обесфторенного фосфата, дикальцийфосфата, монокальцийфосфата или динатрийфосфата надои молока повысились на 4,8—11,5% (в пересчете на 4и/о-ное молоко), затраты кормовых единиц снизились на 2,2—9,5% и переваримого протеина на 1,9—7% на 1 кг молока 4%-ной жирности. Авторы пришли к заключению, что в условиях восточной лесостепи УССР при использовании рационов, состоящих из грубого корма, силоса, корнеплодов и концентратов (по питательности: грубых — 11%, сочных — 50 и концентрированных — 39%), можно рекомендовать все испытанные фосфорно-кальциевые подкормки, но предпочтение следует отдавать монокальцийфосфату.

Таким образом, исходя из опубликованных данных, можно сделать вывод о том, что для восполнения фосфорно-кальциевой недостаточности рационов можно применять любую выпускаемую промышленностью фосфорно-кальциевую подкормку. Однако в каждом конкретном случае необходимо выяснить содержание кальция и фосфора в кормах, определить возможный дефицит рациона по этим элементам. В малоконцентратных рационах нередко содержится вполне достаточное количество кальция, поэтому дефицит фосфора в таких рационах желательно восполнять моноили динатрийфосфатом, моно- или диаммонийфосфатом, не содержащим кальция. Для нормализации фосфорно-кальциевого питания высокопродуктивных коров, получающих, как правило, большое количество концентратов, следует использовать минеральные подкормки с высоким содержанием кальция (костную муку, обесфторенный фосфат, моно- и дикальцийфосфат, мел). Длительное кормление коров рационом с низким содержанием кальция и фосфора, недостаточная обеспеченность животных витамином D, широкое отношение Са : Р* в рационах при низкой концентрации фосфора приводит к развитию различных костных заболеваний, нарушению воспроизводительной функции у коров, постепенному снижению продуктивности.

При недостатке фосфора в рационе возникает заболевание — афосфорозис, которое сопровождается извращением аппетита, поражением суставов (опухание суставов, плохая подвижность костей), хромотой. Вследствие длительного нарушения фосфорно-кальциевого питания у коров нередко отмечается остеопороз, который связан с деминерализацией скелета, характеризуется пористостью костей, их хрупкостью; при этом заболевании нередко бывают переломы костей.

Поваренная соль в кормлении коров. Поваренная соль —важный и совершенно необходимый ингредиент рациона лактирующих коров. В растительных кормах сравнительно мало натрия, но из-

*** Большинство авторов придерживаются той точки зрения, что отношение кальция к фосфору в рационе лактирующих коров должно находиться в пределах 1,5—3. Избыточное поступление кальция действует неблагоприятно на усвоение микроэлементов, магния, снижает переваримость органических компонентов**

•рациона.

Рис. 12 .5. Молочная продуктивность коров при скармливании рациона с различным содержанием натрия.

быточно калия (по имеющимся данным [26], отношение калия к натрию в пастбищной траве может достигать 100). Запасы обменноспособного натрия в организме коров весьма ограниченные; при кормлении рационом, содержащим 0,5 г натрия в расчете на 1 кг сухого вещества, явления натриевой недостаточности (ухудшение поедаемости рациона, снижение молочной продуктивности) наступают уже через шесть недель после начала такого кормления. В зоотехнической литературе опубликован ряд сообщений о влиянии уровня Na в рационе на молочную продуктивность коров. Так, в одном из экспериментов было показано (рис. 12.5), что при ограниченном поступлении натрия с рационом (0,5—0,6 г на 1 кг сухого вещества, или примерно 7,7 г натрия в сутки) удои уменьшаются с 17 до 13 кг. Группа коров, которая получала с рационом в среднем 24 г натрия в сутки, имела наивысшую продуктивность— на конец опыта более 18 кг [46]. Недостаток натрия в рационе лактирующих коров оказывает отрицательное влияние на жирность молока. В опытах немецких авторов было установлено (табл. 142), что если в первые четыре

142. Влияние недостатка натрия в рационе дойных коров на суточный удой и содержание жира в молоке [цит. по 46]