Рис. 14.3. Содержание магния в организме (г) свиней в зависимости от массы тела.
Рис. 14.4. Эндогенные потери кальция с калом (г/сутки) у свиней различной живой массы.
На основании этих уравнений было определено содержание минеральных вешеств в организме свиней различных весовых категорий (табл. 168). Как видно из таблицы, с увеличением массы тела повышается и общая концентрация кальция, фосфора и магния во всем организме, хотя в пересчете на 1 кг массы тела наблюдается закономерное снижение ретенции элементов.
168. Содержание кальция, фосфора и магния у свиней разных весовых категорий (г)
| Всего в организме | В расчете | на 1 кг | массы | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Масса Масса тела, тела, кг кг | ||||||
| Са | Р | Mg | Са | Р | Mg | |
| 5 | 67 | 44 | 2,5 | 13,4 | 8,7 | 0,50 |
| 10 | 103 | 66 | 3,8 | 10,3 | 6,6 | 0,38 |
| 20 | 176 | 111 | 6,3 | 8,8 | 5,5 | 0,32 |
| 40 | 321 | 200 | 11,5 | 8,0 | 5,0 | 0,29 |
| 60 | 465 | 290 | 16,6 | 7,8 | 4,8 | 0,28 |
| 100 | 755 | 469 | 26,9 | 7,6 | 4,7 | 0,27 |
Снижение содержания минеральных веществ в расчете на 1 кг веса тела по мере роста свиней можно объяснить увеличением отложения в организме жира, в котором очень мало зольных элементов. Так, в одной из работ было установлено [31], что у пороеят с живой массой 6 кг в скелете находится 87 г кальция и 42 г фосфора при содержании в теле 5% жира. Однако у поросят той же массы, но более жирных кондиций (9,5% жира в теле) в скелете было найдено всего 65 г кальция и 32 г фосфора. Аналогичная картина наблюдается и у свиней других весовых категорий.
169. Состав скелета 8-недельных поросят в зависимости от поступления кальция и фосфора с рационом [28]
| Содержание Содержание в в расчете расчете на на сухую сухую массу массу рациона рациона 0,50% Р | Масса поросят, кг | Масса сухая скелета, г | Содержится лете, Са | в ске г р | Са Са : : Р Р в в скелете скелете | Золы в расчете на 1 кг массы |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Са : Р = 1,5 Са : Р = 5,0 | 17,3 11,7 | 605,4 400,9 | 99,9 72,1 | 47,5 29,4 | 2,10 2,45 | 15,84 14,71 |
| 0,75% Р | ||||||
| Са : Р = 0,8 Са : Р=1,5 | 17,3 18,2 | 565,8 659,0 | 89,8 110,0 | 42,0 52,2 | 2,14 2,10 | 14,21 16,37 |
| Са : Р - 5 , 0 | 14,7 | 596,7 | 105,8 | 48,0 | 2,19 | 19,29 |
В принципе можно принять, что при прочих равных условиях, отложение кальция и фосфора в организме свиней тем выше, чем больше поступает их с рационом. Это положение, однако, справедливо лишь в тех случаях, когда соблюдается определенное отношение Са:Р в рационе, оптимальное для усвоения этих элементов и других ингредиентов рациона. В опытах было показано (табл. 169), что при высоком отношении Са : Р в рационе замедляется рост животных, уменьшается в скелете содержание Са и Р.
Закономерности отложения кальция, фосфора и магния исследованы подробно у растущих свиней, но недостаточно у маток. Между тем в исследованиях на супоросных и подсосных матках было обнаружено [43], что в период беременности и лактации наблюдаются интенсивные процессы обмена минеральных веществ. В одном случае (беременность) происходит отложение элементов в организме, а в другом (лактация) —расходование запасов минеральных веществ на синтез молока и как следствие снижение содержания их в органах и тканях. К сожалению, в настоящее время информация по обмену и ретенции минеральных веществ у маток ограничена, поэтому невозможно дать достаточно надежную количественную оценку этих процессов.
Потери эндогенного кальция, фосфора и магния. Минеральные вещества, поступающие в кровеносное русло, не только расходуются на формирование тканей и их минерализацию (в частности, на минерализацию скелета), но и частично теряются в результате метаболических процессов в организме через пищеварительный канал и почки, а у подсосных маток, помимо этого, большое количество минеральных веществ затрачивается на синтез молока.
В норме у растущих свиней через почки выделяется мало минеральных веществ — всего несколько процентов от общего поступления элементов с рационом [28]. Эндогенные кальций и фосфор в кале обычно не превышают 10% от общего количества этих элементов в фекалиях. На рисунке 14.4 показаны результаты радио- 24 В. И. Георгиевский и др. 369
369
изотопных исследований по определению эндогенных потерь кальция через пищеварительный канал [1, 9, 20, 32]. Как показали расчеты, выделение эндогенного кальция с калом (У, г/сутки) может быть достаточно точно определено, если известна масса свиней (X, кг), по следующему уравнению регрессии:
У=0,0322 Х+0,026 (г = 0,99).
Общие потери эндогенного фосфора через пищеварительный канал и почки (У, г/сутки) достоверно коррелируют (рис. 14.5) с поступлением элемента с рационом (X, г) и могут быть рассчитаны по уравнению:
К=0,124 X— 0,10 (г=0,78).
При оценке потребности свиней в фосфоре факториальным методом принимают [55], что эндогенного фосфора из организма растущих свиней выделяется 1,7 г на 100 кг массы тела.
Об эндогенных потерях магния известно очень мало. На основе единичных работ считают [55], что они равны 0,4 мг на 1 кг массы тела в сутки.
Исходя из изложенных выше материалов, проведены расчеты эндогенных потерь кальция, фосфора и магния из организма растущих свиней (табл. 170). Для того чтобы учесть потери эндогенного кальция с мочой, полученные расчетные данные о выведении эндогенного кальция с калом увеличены на 10%.
Несравненно больше эндогенных минеральных веществ выделяется у лактирующих маток. Если учесть, что среднесуточная молочная продуктивность маток равна 4—6 кг (молочность рекордисток достигает 10—12 кг), а концентрация кальция в молоке составляет 0,33—0,4%, фосфора — 0,14—0,21% и магния —
Рис. 14.5. Эндогенные потери фосфора с калом и мочой (г/сутки) при различном содержании элемента в рационе свиней.
Рис. 14.6. Усвоение кальция из рациона свиньями различной живой массы,
